11 Kasım 2026, Çarşamba

OTEL

Komana Dardanelles’te Boğaz Manzaralı lezzet molası

Komana Dardanelles’te Boğaz Manzaralı lezzet molası

Çanakkale Boğazı’nın kıyısında konumlanan Komana Dardanelles, restoranı, konaklama olanakları ve özel etkinlikleriyle dört mevsim ziyaret edilebilecek bir yaşam alanı sunuyor. Yerel mutfak kültüründen ilham alan menüsü, deniz manzaralı kahvaltıları ve 29 odalı konaklama tesisiyle sonbaharda Çanakkale’de farklı bir deneyim arayanları ağırlıyor.

MEKAN

Doyuyo!, özgün restoran deneyimi ve güçlü franchise modeliyle büyümesini sürdürüyor

Doyuyo!, özgün restoran deneyimi ve güçlü franchise modeliyle büyümesini sürdürüyor

Doyuyo!, Türkiye’nin 25 ilinde 100’e yakın şubeye ulaşırken franchise modeli, teknoloji yatırımları ve ödüllü soslarıyla büyüyor. Marka, Avrupa ve Kuzey Afrika pazarlarında da yeni yatırımlara hazırlanıyor.

ŞEF

Ansar Kemaloğlu, uluslararası gastronomi yarışmasında

Ansar Kemaloğlu, uluslararası gastronomi yarışmasında

Hona’nın kurucusu ve şefi Ansar Kemaloğlu, S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması’nın 7. edisyonunda bölgesel yarı finale yükseldi. Genç şef, 19-20 Ocak 2027’de Cape Town’da düzenlenecek Afrika, Orta Doğu ve Güney Asya Bölgesel Finali’nde imza reç...

EĞİTİM

Gelenekten güç alan, dünyaya açık şefler yetiştiriyoruz

Gelenekten güç alan, dünyaya açık şefler yetiştiriyoruz

Erciyes Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, geleneksel mutfak kültürünü çağdaş eğitim anlayışıyla buluşturarak öğrencilerini uluslararası gastronomi dünyasına hazırlıyor. Uygulamalı eğitim, yabancı dil, sürdürülebilirlik ve sektör deneyimini aynı çatı altında sunan bölüm, geleceğin mutfak profesyonellerini çok yönlü bir bakış açısıy...

ŞÖYLEŞİ

Gelenekten güç alan, dünyaya açık şefler yetiştiriyoruz

Gelenekten güç alan, dünyaya açık şefler yetiştiriyoruz

Erciyes Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, geleneksel mutfak kültürünü çağdaş eğitim anlayışıyla buluşturarak öğrencilerini uluslararası gastronomi dünyasına hazırlıyor. Uygulamalı eğitim, yabancı dil, sürdürülebilirlik ve sektör deneyimini aynı çatı altında sunan bölüm, geleceğin mutfak profesyonellerini çok yönlü bir bakış açısıy...

TARİF

Ballı Ceviz Ezmeli Tost, Hurmalı ve Cevizli Krema ile

Ballı Ceviz Ezmeli Tost, Hurmalı ve Cevizli Krema ile

Altın renginde, karamelize edilmiş tost ekmekleri; ev yapımı orman meyveli komposto ve hafif, kremsi hurmalı-cevizli krema ile buluşuyor. Sıcak baharat aromaları, cevizin zengin lezzeti ve doğal tatlılığın mükemmel dengesi her lokmada kendini gösteriyor.

BESLENME

Yazın değişen ritmini dengeleme zamanı

Yazın değişen ritmini dengeleme zamanı

Geç başlayan kahvaltılar, gün boyu süren atıştırmalar, gece geç biten akşam yemekleri ve sofradan sonra gelen dondurma, tatlı gibi küçük kaçamaklar; sindirim sistemini neredeyse kesintisiz çalıştırır. Oysa bedenin bazı onarım mekanizmaları, yemek yemediğimiz dönemlerde devreye girer.

Patiserrie

L’aube Patisserie: Zarafetin ve lezzetin premium hali

L’aube Patisserie: Zarafetin ve lezzetin premium hali

L’aube Patisserie’de kat kat açılan kruvasanlarda, zarif makaronlarda ve imza tatlılarda Fransız pastacılığının inceliği; sıcak, samimi ve gündelik bir lezzete dönüşüyor