https://www.gastronomiturkey.com Turizm sektörünün vazgeçilmez yayını Gastronomi Dergisi, Rafine Medya ile yoluna devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/images/logo.png https://www.gastronomiturkey.com 306 90 Turizm sektörünün vazgeçilmez yayını Gastronomi Dergisi, Rafine Medya ile yoluna devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/kayseri-gastronomi-turizm_7ba4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayseri-gastronomi-turizminde-ataga-geciyor-h10900Gastronomi Turkey Wed, 13 Nov 2019 14:54:46 GMT Kayseri Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde 16-17 Kasım tarihlerinde düzenlenecek ‘Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı’, kentin gastronomi turizminde yükselen bir destinasyon olması adına hayata geçirilen ilk adım olacak. Kayseri, iki gün sürecek ve halka açık olan etkinlikte, Sahrap Soysal, Cüneyt Asan, Murat Bozok, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor, Ebru Baybara Demir gibi ülkemizin gastronomi alanında en önemli şeflerini, alanında uzman konuşmacıları ve gazetecileri ağırlayacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/tarihin-sifir-noktasi-fua_d27c.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihin-sifir-noktasi-fuar-izmir-e-geliyor-h10899Gastronomi Turkey Wed, 13 Nov 2019 13:22:16 GMT Bu yıl 5-7 Aralık tarihleri arasında 13. kez gerçekleşecek Travel Turkey İzmir Fuarı, tüm dünyanın dikkatini çeken tarihi bir değeri Türkiye ve dünyadan gelecek misafirlerine sergilemeye hazırlanıyor. Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’nun (UNESCO) dünya kültürel mirası daimi listesinde yer alan, insanlık tarihinin ilk tapınakları olarak dünyanın dikkatini çeken Şanlıurfa Göbeklitepe D Tapınağı replikaları, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı boyunca ziyaretçilerle buluşacak. Ülkemizde 2019’un ‘Göbeklitepe Yılı’ olarak ilan edilmesiyle birlikte bölge büyük ilgi görürken, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı’yla da tanıtım çalışmalarının genişletilmesi hedefleniyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/turk-mutfak-devi-oztiryak_2a47.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/turk-mutfak-devi-oztiryakiler-e-japon-ortak-h10898Gastronomi Turkey Tue, 12 Nov 2019 14:20:38 GMT Endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe dünyanın en büyük üç firması arasında yer alan Japon Hoshizaki Corporation, sektörün Türkiye'deki en büyük firması Öztiryakiler’e yüzde 28,6 oranında ortak oldu. Öztiryakiler'den yapılan açıklamada, dünya genelinde 51 grup şirketi ve yaklaşık 13 bin çalışanı olan Hoshizaki Corporation ile varılan anlaşmanın Japon devinin Türkiye'ye ve kendilerine olan güveni gösterdiği belirtilirken, “Hoshizaki’den gelen talep üzerine bu ortaklığı gerçekleştiriyoruz. Hoshizaki ve Öztiryakiler sinerjisi şirketimizin hızlı büyümesine ivme katacaktır” denildi. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/kok-hucre-yenileyici-stem_3266.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/kok-hucre-yenileyici-stemregen-turkiye-de-h10897Gastronomi Turkey Tue, 12 Nov 2019 13:56:31 GMT Dünyada adından söz ettiren kök hücre yenileyici Stemregen®, ilk kez Türkiye’de. Kanadalı Kök Hücre Bilimcisi Christian Drapeau tarafından geliştirilen, FDA uyumlu, temiz içerikli ürünler sınıfında öne çıkan Stemregen, içeriğinde kır iğdesi ekstresi, mavi-yeşil alg, aloe vera jeli, magnezyum tuzu ve karabiber ekstresiyle gıda takviyesi olarak kullanılıyor ve her yaş grubundan insana sağlık, zindelik ve yaşam kalitesi sunmayı amaçlıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/polat-erzurum-resort-hote_4ac1.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/polat-erzurum-resort-hotel-de-kayak-sezonu-acildi-h10896Gastronomi Turkey Mon, 11 Nov 2019 13:05:59 GMT Türkiye’nin en gözde kayak destinasyonlarından Palandöken’de; muhteşem bir kış tatili geçirmeniz için Polat Erzurum Resort Hotel yenilenen yüzüyle sizleri bekliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hilton-istanbul-bosphorus_370a.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-antakya-nin-hosgoru-sofrasi-ni-istanbul-a-tasiyor-h10895Gastronomi Turkey Fri, 08 Nov 2019 15:01:27 GMT Hilton İstanbul Bosphorus’un gözde mekanı Lalezar, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirdiği ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projesi kapsamında bu kez kadim bir mutfak kültürüne sahip olan Antakya’yı ağırlıyor. 14-15-16 Kasım tarihlerinde, Defne Kadın Girişimi, Üretim ve İşletme Kooperatifi ve Antikya Restaurant işbirliğiyle düzenlenecek olan geceler, Doğu ve Akdeniz Mutfağı’ndan ortak bir mutfak kültürü yaratan Antakya’nın hoşgörü sofrasını İstanbul’a taşıyacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/istanbul-gedik-universite_45b7.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-gedik-universitesi-gastronomiyi-estetik-bir-kultur-dali-olarak-ele-aliyor-h10894Gastronomi Turkey Fri, 08 Nov 2019 10:33:05 GMT Gastronominin tüm ülkelerin sahip çıkması gereken yükselen bir değer olduğunu savunan İstanbul Gedik Üniversitesi, bu değerin sürdürülebilmesi ve anlaşılması için iyi planlanmış modern ve çağdaş eğitim programları uyguluyor. Üniversitenin gastronomi eğitimi; dinamik ve sürekli değişen koşullara uygun nitelikli iş gücü sağlayacak şekilde yapılandırılırken, öğrenciler gastronomi kültürü içerisinde sadece içinde bulundukları yöresel kültürü değil farklı kültürleri de tanıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/tarihi-yarimadada-yeniden_6cd2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihi-yarimada-da-yeniden-cruise-gorundu-h10893Gastronomi Turkey Thu, 07 Nov 2019 15:49:28 GMT İstanbul, cruise gemilerinin o muhteşem tarihi yarımadada boy verdiği eski görüntülerine yeniden kavuştu. İstanbul çıkışlı turlarına yeniden başlayan Celestyal Cruises, Sarayburnu Limanı’na yanaştı. Celestyal Cruises Türkiye Direktörü Özgü Alnıtemiz, sezon sonuna kadar İstanbul çıkışlı 6 sefer yapacak geminin 2020’de açılacak Galataport’a gelen ilk gemilerden biri olacağı müjdesini verdi. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-y_75bb.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-yenilikleriyle-vazgecilmez-olmayi-surduruyor-h10892Gastronomi Turkey Thu, 07 Nov 2019 10:03:34 GMT Şehrin en eski pastanelerinden Baylan, Kadıköy mağazasında geleneksel pastane kimliğini sürdürürken, Bebek mağazasında ise baskın brassserie kimliğiyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Gelenekselleşmiş lezzetlerini koruyarak çalışmalarını sürdüren birkaç mekandan biri olan Baylan’da, mağaza sayısının arttırılmasından çok mevcut kalitenin korunmasına odaklanılıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/biber-bar-kisa-hizli-giri_4fbf.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/biber-bar-kisa-hizli-giriyor-h10891Gastronomi Turkey Tue, 05 Nov 2019 18:00:24 GMT Biber Bar, Nişantaşı’nda 10’uncu yılını tamamladı. Abdi İpekçi’nin en gözde mekanlarından olan Biber Bar Restoran, kış sezonuna da büyük yeniliklerle girdi. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/the-ritz-carlton-istanbul_d430.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-2019-haute-grandeur-global-odulleri-nde-yedi-odul-kazandi-h10890Gastronomi Turkey Tue, 05 Nov 2019 11:29:18 GMT The Ritz-Carlton, Istanbul 2019 Haute Grandeur Global Ödülleri’nde “En İyi Klasik Otel”, “En İyi Konferans Oteli”, “En İyi İş Oteli” ve “En İyi Şehir Oteli” kategorilerinde ödül kazanırken, “doğadan masaya” lezzetleriyle dikkat çeken restoranı Atelier Real Food “En Romantik Atmosfer”, “En İyi Yemek Sunumu” ve “En Güzel Restoran Ambiyansı” ödüllerine layık görüldü. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/rational-artizan-ekmek-ko_86e5.png https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-artizan-ekmek-konseptiyle-sirha-istanbul-da-olacak-h10889Gastronomi Turkey Sat, 02 Nov 2019 12:53:50 GMT 14-16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul’da, son yılların yükselen trendi artizan ekmek için özel alan oluşturuluyor. 7’ncisi gerçekleşecek olan Sirha İstanbul'da RATIONAL, usta şeflerin ve konuşmacıların yer aldığı ‘Artizan Ekmek Alanı’na ev sahipliği yapacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/ziya-cikrikci-arastirmakt_c045.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/ziya-cikrikci-arastirmaktan-denemekten-yilmadan-yenilenmeye-devam-ediyor-h10888Gastronomi Turkey Wed, 30 Oct 2019 16:17:09 GMT 2002 yılından bu yana dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen restoranlarının mutfaklarında görev alan Ziya Çıkrıkcı, Mart ayı itibariyle Conrad İstanbul Bosphorus ekibine katıldı ve executive chef olarak göreve başladı. Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu Mutfağı tecrübelerini sade ve modern sunumlarda yöresel mevsimlik ürünlerle harmanlayarak oluşturduğu mönü ve tabaklarla dikkatleri çekiyor. Akdeniz, Batı Avrupa, Amerika, Osmanlı ve Asya mutfaklarına hakim olan, dünya trendlerini yakından takip eden ve birikimini şu an Conrad İstanbul Bosphorus’un mönülerine yansıtan Ziya Çıkrıkcıile özel bir söyleşi gerçekleştirdik. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/yalova-terma-city-20-kral_5732.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/yalova-terma-city-20-kral-daireli-devasa-otel-h10887Gastronomi Turkey Wed, 30 Oct 2019 10:49:22 GMT İstanbul’un ön bahçesi Yalova’da 60 bin metrekare üzerinde 2.200 yatak kapasitesiyle hayata geçirilen Terma City, bölge turizminin canlanmasında başrolü oynamak amacıyla hizmet vermeye başladı. Bin metrekarelik başkanlık suite’inin yanı sıra 20 adet kral dairesiyle Türkiye’de bir ilke imza atan otel, dünyada termal turizmin liderleri arasında olmayı hedefliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bi_c3ef.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bir-arada-h10886Gastronomi Turkey Mon, 28 Oct 2019 16:29:28 GMT Nişantaşı’nda kapılarını açan ve ismini meleklerden alan Boel, dekorasyonundan lezzetlerine, eğlenceli gecelerinden ve pet friendly anlayışına kadar karakterini tamamlayan her detayıyla şehrin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağının sinyallerini veriyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/the-sign-sile-hotel-spa-i_cf55.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-sign-sile-hotel-spa-istanbullular-icin-keyifli-bir-alternatif-oluyor-h10885Gastronomi Turkey Mon, 28 Oct 2019 11:44:18 GMT İstanbul’un yanı başında olan Şile’deki The Sign Şile Hotel & Spa, özellikle kongre ve toplantı organizasyonlarıyla toplantı oteli olma ayrıcalığının yanı sıra tüm misafirlerin ruhlarını ve bedenlerini dinlendirebileceği keyifli bir alternatif oluyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/doga-citci-anadolu-halk-m_319f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/doga-citci-anadolu-halk-mutfagi-bizim-ozumuz-h10884Gastronomi Turkey Sat, 26 Oct 2019 13:46:43 GMT Gaziantep Mutfağı denince akla gelen ilk isimlerden biri Doğa Çitçi. Meslekte çekirdekten yetişme olan ve aşçılığa duygu sevgiyle kendini çok iyi bir şekilde geliştiren, pek çok önemli otel ve restoranda executive chef’lik yaptıktan sonra Gaziantep’in Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Dalı sürecine dahil olan Çitçi, bugün Gaziantep Mutfaklar Koordinatörlüğü’nü yürütüyor. Gaziantep Mutfağı’nın tanıtılmasında büyük önemi olan Mutfak Sanatları Merkezi’nde ekibiyle kentin yemeklerinin en güzel örneklerini sunan Çitçi, Gaziantep Mutfağı’nın yurtiçinde ve yurtdışında bilinirliğinin arttırılması için gerçekleştirilen pek çok projede yer alıyor. Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı Mutfağı, Selçuklu Mutfağı üzerine araştırmalar yapan ve aski reçeteler, Anadolu yemek ve yaşam kültürü üzerine yoğunlaşan Doğa Çitçi ile mesleki kariyerini, çalışmalarını ve MSM’yi konuştuk. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma_8d14.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma-noktasi-omm-inn-h10883Gastronomi Turkey Fri, 25 Oct 2019 15:56:13 GMT Haziran ayı itibariyle hizmet vermeye başlayan ve kentin yeni buluşma noktası olmayı hedefleyen OMM INN, sanat ve tasarımın iç içe geçtiği avlusunda özenle seçilmiş mönüleriyle konuklarına farklı gastronomi deneyimleri yaşatmayı planlıyor. OMM INN’in 12 odalı butik oteli ise geleneksel mimariye modern dokunuşlar katarak yalın ve konforlu bir konaklama seçeneği sunuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/bahcesehir-universitesi-g_9bdf.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/bahcesehir-universitesi-gastronomi-bolumu-uygulama-mutfaklari-ve-egitimiyle-fark-yaratiyor-h10882Gastronomi Turkey Thu, 24 Oct 2019 14:59:21 GMT Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesinde eğitim veren Gastronomi Bölümü, BAU Culinary Arts binasında Türkiye’de eğitim veren gastronomi bölümleri içerisinde en büyük mutfaklarda ve son teknoloji ekipmanlarla öğrencilerini yetiştiriyor. Yurtdışında da birçok yerleşkeye sahip üniversite, hem eğitim anlayışı hem de sunduğu imkanlarla adından söz ettiriyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/geleneksel-lezzetin-adres_a4d8.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/geleneksel-lezzetin-adresi-bakirkazan-sekerleme-h10881Gastronomi Turkey Wed, 23 Oct 2019 16:55:38 GMT Mardinli bir aileden gelen 80 yıllık geleneksel lokum anlayışına yeni bir form ve lezzet katan Bakırkazan Şekerleme, geçmişine olan saygıyla yenilikçi tatlar üretiyor. Üretimde geleneği bozmadan lokum ve şekerlemeleri bakır kazanda pişirmeye devam eden marka, glikoz şurubu kullanmadan Antep fıstığı, fındık, badem ve doğal meyvelerle lezzet çıtasını üst seviyelere çıkarıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/inoksanshop-ile-inoksan-k_71a7.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/inoksanshop-ile-inoksan-kalitesi-parmaklarinizin-ucunda-h10880Gastronomi Turkey Wed, 23 Oct 2019 16:42:54 GMT Yaklaşık 40 yıldır endüstriyel mutfak sektöründe sayısız başarıya imza atan İnoksan, sektöre ışık tutmayı sürdürüyor. Profesyonel ve son tüketici hedef kitlesini tek çatı altında online bir platformda buluşturan mutfak devi, İnoksan kalitesine 7/24 ulaşabileceğiniz İnoksanshop e-ticaret sitesini hizmete açtı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/birbirinden-seckin-mekanl_0902.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/birbirinden-seckin-mekanlar-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-gastronomi-tutkunlariyla-bir-araya-geldi-h10879Gastronomi Turkey Mon, 21 Oct 2019 18:12:31 GMT Gastronomi alanında Türkiye’de düzenlenen en önemli etkinlikler arasında yerini alan 3. Uluslararası Meze Festivali, 18 Ekim’de Akra Otel’in Beydağları ve Akdeniz manzaralı bahçesinde gerçekleşti. Ülkemizden ve dünyadan 16 seçkin mekanı bir araya getiren festival, sunduğu 32 çeşit meze ile gastronomi meraklılarına unutulmaz bir gece yaşattı. Mekanlara ait seçilmiş lezzetlerin paylaşıldığı festival, konuklardan tam not aldı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muh_d9d4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muhtesem-lezzetleri-asian-night-ile-izaka-restaurant-ta-h10878Gastronomi Turkey Mon, 21 Oct 2019 13:04:17 GMT İstanbul’un en özel adreslerinden biri olan CVK Park Bosphorus’un terasında yer alan Izaka Restaurant, 'Hitode' bölümüyle misafirlerini her Çarşamba 'Asian Night' geceleriyle Uzak Doğu Mutfağı'nda uzun bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/minval-zanaatkar-usulu-ur_33a2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/minval-zanaatkar-usulu-uretimiyle-lezzette-fark-yaratiyor-h10877Gastronomi Turkey Mon, 21 Oct 2019 11:04:06 GMT Malzemelerini ham haliyle alıp her ayrıntısını mutfağında hazırlayan Minval, konuklarına zanaatkar usulü, sabırla hazırlanan bir mönü sunuyor. Akatlar’da hizmet sunan mekan, mahallenin uğrak noktası olmasının yanında her geçen gün müdavim sayısını arttırmayı da başarıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/oztiryakiler-the-hotel-sh_c0a6.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/oztiryakiler-the-hotel-show-daydi-h10875Gastronomi Turkey Thu, 17 Oct 2019 14:43:24 GMT Endüstriyel mutfak sektörünün öncü firmalarından Öztiryakiler, Dubai’de düzenlenen sektörün önemli fuarlarından The Hotel Show’da ürünlerini Orta Doğu pazarının beğenisine sundu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/host-milano-2019-yeni-tre_bfe1.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/host-milano-2019-yeni-trendleri-profesyonellerle-bulusturuyor-h10874Gastronomi Turkey Wed, 16 Oct 2019 18:32:09 GMT Bu yıl 41’inci kez düzenlenen ve alanında gerek katılımcı-ziyaretçi gerekse etkinlikleriyle dünyanın önde gelen fuarı olan Host Milano, en yeni trendleri beş gün boyunca dünyanın hemen her köşesinden gelen konaklama ve yeme-içme sektörünün profesyonelleriyle buluşturuyor. Fuarda, büyük kısmı TUSİD üyesi olan 70 civarında Türk firması boy gösterecek. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-_aee4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-gunu-nde-acliga-dikkat-ceken-etkinlik-h10876Gastronomi Turkey Thu, 17 Oct 2019 14:52:24 GMT Gıda devi Ajinomoto, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün bu yılki teması olan ‘Sıfır Açlık’ konusuna dikkat çekmek amacıyla Çorbada Tuzun Olsun Derneği ile birlikte evsizlere çorba dağıttı. Tüm dünyada Ar-Ge gücü ve inovasyon teknolojileriyle gıda kaynaklarının sürdürülebilirliği, küresel açlık ve dengeli beslenme sorunlarına çözüm bulmaya odaklananan Ajinomoto, Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) ile de işbirliğine imza attı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gastronomi-dunyasinin-dua_4965.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-dunyasinin-duayen-isimleri-akra-da-h10873Gastronomi Turkey Wed, 16 Oct 2019 18:04:14 GMT Akra Talks kaldığı yerden devam ediyor. Düzenlendiği ilk günden bu yana büyük bir beğeniyle takip edilen Akra Talks’un Ekim ayındaki konukları Meze Festivali Düzenleme Kurulu Başkanı Mehmet Yalçın ve Meze Festivali Düzenleme Kurulu Koordinatörü Tolga Atalay olacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/kilimanjaro-da-latintroni_2a82.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/kilimanjaro-da-latintronica-ruzgari-h10872Gastronomi Turkey Wed, 16 Oct 2019 13:25:11 GMT DJ & Producer Aytun Çırkın ve trompetçi Umur Meriç’in performanslarının birleştiği “Latintronica” akşamları Kilimanjaro misafirlerini yeni bir deneyime davet ediyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/sirha-istanbul-un-2019-yi_5512.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/sirha-istanbul-un-2019-yili-yenilikleri-tanitildi-h10871Gastronomi Turkey Tue, 15 Oct 2019 15:54:57 GMT Türkiye’de gastronomi sektörünün en önemli buluşması olan Sirha İstanbul, 14-16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi‘nde düzenlenecek. Fuar öncesinde Sirha İstanbul’un 7'nci organizasyonunda yer alacak yenilikler hakkında bilgilendirme toplantısı düzenlendi. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/usla-gastronomi-dunyasini_af9f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/usla-gastronomi-dunyasinin-seflerini-agirladi-h10870Gastronomi Turkey Mon, 14 Oct 2019 10:47:36 GMT Gastronomi dünyasında sanatı ve bilimi aynı anda kullanan ve beş duyuya hitap eden imza tabakları hazırlayan uluslararası şefler, USLA mutfaklarına geldi. İtalya’dan, Lübnan’dan, İrlanda’dan ve İsveç’ten Chefs & Jars projesi için İstanbul’a gelen şefler, USLA şef adaylarıyla buluştu. USLA Lezzet Akademisi’nin bir diğer misafiri, geleneksel Türk Mutfağı’nın en iyi temsilcilerinden Ali Ocakbaşı Mutfak Şefi Hasan Ak ise Adana kebabının incelikleri anlattı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/bleu-lounge-sonbahari-sus_ca47.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/bleu-lounge-sonbahari-sushi-monusuyle-karsiliyor-h10869Gastronomi Turkey Fri, 11 Oct 2019 12:11:00 GMT The Ritz-Carlton, Istanbul’un teras barı Bleu Lounge, sonbaharı Japon mutfağının en sevilen lezzeti sushi ve sashimi çeşitlerinden oluşan bir mönüyle karşılıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/titanic-deluxe-golf-belek_4d70.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/titanic-deluxe-golf-belek-de-tatilin-tam-zamani-h10868Gastronomi Turkey Fri, 11 Oct 2019 11:49:38 GMT Akdeniz'in kalbi Belek’te yeşilin her tonunu barındıran çam ormanlarının arasına gizlenmiş Tıtanic Deluxe Golf Belek, yazın bitmesini hiç istemeyenlere doğanın tüm renkleri ve olanaklarıyla iç içe ayrıcalıklı bir tatil imkânı sunuyor. Ilık Akdeniz esintileri eşliğinde hava sıcaklığının tam kıvamında olduğu Ekim ayı, hem deniz keyfi hem de doğal güzelliklerini keşfetmek için Antalya’da tatilin tam zamanı… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hilton-istanbul-bosphorus_f268.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-un-bes-cayi-sonbaharin-romantik-dokunuslarina-sahne-oluyor-h10867Gastronomi Turkey Mon, 07 Oct 2019 13:34:29 GMT 1955’ten beri İstanbulluların buluşma noktası olan Hilton İstanbul Bosphorus’un gelenekselleşen ‘Beş Çayı’ seremonisi, misafirlerini sonbahar temasıyla karşılıyor. Lobby Lounge alanında servis edilen sonbahar temalı Çay Saati’nde konuklar, Hilton şeflerinin başarılı yorumuyla hazırlanan leziz bir çay mönüsünü deneyimleme fırsatı bulurken, canlı piyano müziğinin keyfini de doyasıya çıkarabiliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/alfa-pastacilik-yaglari-i_977a.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/alfa-pastacilik-yaglari-ile-gecmisten-gunumuze-a-dan-z-ye-pastacilik-ankara-da-h10866Gastronomi Turkey Thu, 03 Oct 2019 17:18:51 GMT Alfa Pastacılık Yağları tarafından hazırlanan ve tüm Türkiye’yi kapsayan A’dan Z’ye Pastacılık Usta Buluşmaları, ‘Geçmişten Günümüze A’dan Z’ye Pastacılık’ adı altında 2019 yılına iddialı devam ediyor. Mart ayında Diyarbayır’da düzenlenen kapsamlı seminer Eylül ayında Ankara’da Hilton Garden Inn’de gerçekleşti. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/little-caesars-60-yasinda_f3c2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/little-caesars-60-yasinda-h10864Gastronomi Turkey Wed, 02 Oct 2019 22:27:18 GMT Sevilen pizza markası Little Caesars, bu sene 60’ıncı yaşını kutluyor. Türkiye’de başta nefis kenar olmak üzere sektöründe pek çok ilke imza atan Little Caesars’ın tüm dünyayı saran altmışıncı yıl coşkusu, Türkiye’de Çelebi Holding’in de 60’ıncı kuruluş yıl dönümüyle ikiye katlanıyor. Marka yeni yaşını, aynı pizzada üç farklı çeşidi bir arada sunan yeni ürünü “Sana, Bana, Ona” ile taçlandırıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/vlove-cikolata-dolaplari-_f81e.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/vlove-cikolata-dolaplari-s2000-mutfak-tan-h10865Gastronomi Turkey Wed, 02 Oct 2019 22:50:00 GMT Gaziantep’te hizmete açılan Vlove, özenle hazırlanan çikolataları teşhir etmek için S2000 Mutfak ve Soğutma Sistemlerini tercih etti. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/50-nci-yilini-kutlayan-ha_3bab.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/50-nci-yilini-kutlayan-hamdi-restoran-ayni-kaliteyle-lezzet-seruvenine-devam-ediyor-h10863Gastronomi Turkey Tue, 01 Oct 2019 14:30:13 GMT Bundan 50 yıl önce Eminönü’nde üç metrekare bir dükkanda başlayan Hamdi Restoran’ın kebap serüveni, bugün üç şubeyle kalitesinden taviz vermeden tüm lezzetiyle devam ediyor. Ünü Türkiye sınırlarını aşan Hamdi Restoran’ın kurucusu Hamdi Arpacı, 50 yıllık deneyimiyle “Kebabın iyisi erkek kuzudan olur, Trakya kıvırcık kuzusu dünyanın en iyi eti” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/makarnayla-sanat-paris-te_ba21.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/makarnayla-sanat-paris-te-bir-araya-gelecek-h10862Gastronomi Turkey Mon, 30 Sep 2019 18:51:04 GMT Barilla, dünyanın dört bir yanından en yetenekli genç şefleri 8'inci kez Dünya Makarna Şampiyonası'nda ağırlayacak. Bu yıl ilk kez Fransa’nın başkenti Paris’te gerçekleştirilecek şampiyonada dünyaca ünlü 14 şef, gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden oluşan büyük jüri karşısında kıyasıya yarışacak. ‘Makarna Sanatı’ temasıyla düzenlenecek olan şampiyonada İtalyan makarnası sanatla buluşacak. Gastronomi dünyasının yeni şampiyonu 11 Ekim'de tacına kavuşacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gastronomi-tutkunlari-3-u_5910.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-tutkunlari-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-bulusuyor-h10861Gastronomi Turkey Mon, 30 Sep 2019 16:27:01 GMT Antalya’da çok özel bir manzarayı kucaklayan Akra, Türk ve dünya mutfağının eşsiz mezelerini tatmak isteyen herkesi, 3. Uluslararası Meze Festivali’ne çağırıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mimarca-nin-lezzetleri-va_897f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mimarca-nin-lezzetleri-vanilya-kokusunda-sakli-h10858Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 21:00:24 GMT Mimarca Butik Lezzetler, Kozyatağı’nda geçtiğimiz aylarda kapısını açan, minimal ve samimi atmosferiyle mahalleye renk getiren yeni bir mekan. Butik tarzda çalışmalarını sürdüren Mimarca, katkısız, saf ve temiz ürünler sunma hedefiyle üretim yapıyor. Tüm tatlılarında mutlaka vanilya kullanılıyor ve dükkana adım attığınızda sizi vanilya kokusu karşılıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/sam-kitchen-bar-cagdas-lo_d69c.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/sam-kitchen-bar-cagdas-lokal-bir-mutfak-h10857Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 20:51:27 GMT SAM Kitchen & Bar, çağdaş lokal mutfağı ve zarif atmosferiyle Nişantaşı Milli Reasürans Çarşısı’nda konuklarını ağırlıyor. Şık ve ferah atmosferiyle semt sakinlerinin yeni uğrak noktası olan SAM Kitchen & Bar, dünya mutfağından tatları, yerel malzemeler kullanarak harmanlayan mutfağıyla beğeni topluyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hatay-turizm-ve-gastronom_6cd2.png https://www.gastronomiturkey.com/haber/hatay-turizm-ve-gastronomi-gunleri-2019-basliyor-h10860Gastronomi Turkey Tue, 24 Sep 2019 20:28:20 GMT Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü UNESCO’nun ‘Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden iki şehirden biri olan Hatay’ın kültürel ve gastronomi zenginliklerini ulusal ve uluslararası arenaya taşımayı hedefleyen “Hatay Turizm ve Gastronomi Günleri”, 26-29 Eylül 2019 tarihleri arasında İstanbul’da gerçekleşecek. Hatay Gastro Fest İstanbul 2019 lansmanı, uluslararası düzeyde gastronomi sektörünün ileri gelenlerine ve ziyaretçilerine unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/maltepe-piazza-dan-ekmek-_49cb.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/maltepe-piazza-dan-ekmek-arasi-festival-h10859Gastronomi Turkey Tue, 24 Sep 2019 10:52:33 GMT Anadolu yakasının gözde alışveriş ve yaşam merkezi Maltepe Piazza AVM, 12-13 Ekim tarihlerinde ekmek arası lezzetleri ziyaretçileriyle buluşturuyor. Ünlü şefler ve restoranlar, sevilen lezzetlerini Maltepe Piazza Ekmek Arası Festivali’nde sunacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/wyndham-grand-kalamis-in-_706f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/wyndham-grand-kalamis-in-mutfagina-ince-dokunus-h10855Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 20:28:07 GMT Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel’in mutfağı, artık Şef Rafet İnce’ye emanet. Sağlıklı beslenmenin dünyada yükselen bir trend olduğuna dikkat çeken Şef Rafet İnce, Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina’nın mutfağının tüm bölümlerine bu temayı taşıdığını belirtiyor. İnce, “Mönülerimizde yabancı lezzetler yok; bildiğimiz tatları inovatif bir yaklaşımla hazırlıyoruz. Özetle; sağlıklı, mevsimsel ve inovatif bir mutfak dizayn ettik” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mehmet-gok-seflerimiz-boc_b69d.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mehmet-gok-seflerimiz-bocuse-d-or-yarismasinin-ne-kadar-buyuk-ve-prestijli-oldugunun-farkinda-degil-h10854Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 20:16:33 GMT Gastronomi dünyasının en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye seçmeleri, Sirha İstanbul’un yedinci buluşmasında gerçekleşecek. Seçmelerde dereceye giren yetenekli şef ve ekibi, ilk etapta Bocuse d’Or Avrupa finallerinde yarışmaya hak kazanacak. Ön elemeleri Gastronometro’da düzenlenen Bocuse d’Or yarışmasının detaylarını Bocuse d’Or Türkiye Akademi Başkanı Mehmet Gök’ten dinledik. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/kozmonot-milenyal-pub-tav_5adb.png https://www.gastronomiturkey.com/haber/kozmonot-milenyal-pub-tavriyla-simdi-bomonti-de-h10853Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 19:20:05 GMT Son dönemlerde sosyalleşme ve buluşma merkezi haline gelen Bomonti’nin en yeni üyesi, Kozmonot… Apollo 11’den ilhamla tasarlanan ve Teşvikiye Topağacı’ndan sonra Bomonti’de açılan mekan; farklı, ferah ve eğlenceli bir ülkedeymiş hissi veren atmosferiyle pub kültürüne yeni bir sosyal duruş kazandırıyor. Mekanın mönüsünde ise pub mutfağına sadık kalınarak öne çıkarılan lokal ve taze tatlar dikkat çekiyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/muutto-street-food-meze-b_a934.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/muutto-street-food-meze-bar-dunyayi-bir-durume-sigdiriyor-h10852Gastronomi Turkey Wed, 18 Sep 2019 19:11:49 GMT Şef Umut Karakuş’un “Göç” mottosuyla yola çıkarak geçtiğimiz günlerde hizmete soktuğu Muutto Street Food & Meze Bar, her ay bir mutfak kültüründen beslenen, o halk ve mutfak kültüründen bir ürünü dürüme çeviren, “Dünyayı bir dürüme sığdıracağız” sloganıyla yürüyen bir lezzet dükkanı. Yeni nesil sokak lezzetleri akımın yeni bir parçası olan Muutto Street Food & Meze Bar, meze barı ve dürümleriyle büyük mahallenin küçük köşe başı gustosu… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/3-uluslararasi-adana-lezz_ade0.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/3-uluslararasi-adana-lezzet-festivali-buyuk-akdeniz-soleni-ne-cagiriyor-h10788Gastronomi Turkey Fri, 12 Jul 2019 11:03:27 GMT Bu yıl 4-6 Ekim tarihlerinde ‘Büyük Akdeniz Şöleni’ temasıyla Adana Mutfağı’nı Akdeniz ülkeleriyle buluşturacak 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin basın toplantısı Adana Valisi Mahmut Demirtaş ve Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar’ın katılımıyla 17 Eylül Salı sabahı Feriye’de yapıldı. 3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, Akdeniz ülkelerinden ve konuk ülke Güney Kore’den Dario Cecchini (İtalya), Juan Jose López (İspanya), Nihad Mamaledzija (Bosna Hersek), Christian Plumail (Fransa), Rafram Chaddad (Tunus), Altin Prenga (Arnavutluk) ve Anissa Helou (Lübnan) gibi uluslararası isimlerin yanı sıra Cüneyt Asan, Hazer Amani, Danilo Zanna, Ebru Baybara Demir, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor gibi ünlü şeflerin ve yerel ustaların şovlarıyla üç gün boyunca Adana’da bir gastronomi şöleni yaşatacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/zeki-muren-ile-bodrum-gec_aa5f.png https://www.gastronomiturkey.com/haber/zeki-muren-ile-bodrum-geceleri-lalezar-da-h10851Gastronomi Turkey Tue, 17 Sep 2019 14:01:13 GMT Hilton İstanbul Bosphorus’un sevilen mekanı Lalezar, 20-21 Eylül tarihlerinde misafirlerini ‘Zeki Müren ile Bodrum Geceleri’ konseptiyle nostalji yüklü bir geceye davet ediyor.