https://www.gastronomiturkey.com Turizm sektörünün vazgeçilmez yayını Gastronomi Dergisi, Rafine Medya ile yoluna devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/images/logo.png https://www.gastronomiturkey.com 306 90 Turizm sektörünün vazgeçilmez yayını Gastronomi Dergisi, Rafine Medya ile yoluna devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/izmir-in-boyoz-u-dunyaya-_9799.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/izmir-in-boyoz-u-dunyaya-aciliyor-h8743Gastronomi Turkey Thu, 25 Apr 2019 17:01:47 GMT Kültürel bir miras olan ve Smyrna Boyoz markası sayesinde İzmir’den dünyaya yayılan boyoz, Ortaköy Feriye Palace’ta düzenlenen davetle tanıtıldı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/saray-muhallebicisi-83-yi_ed70.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/saray-muhallebicisi-83-yildir-ayni-recetelerle-dogal-urunler-sunuyor-h8742Gastronomi Turkey Wed, 24 Apr 2019 11:09:18 GMT Lezzet hikayesine 83 yıl önce başlayan Saray Muhallebicisi, yenilikçi ve yaratıcı tarzıyla hazırladığı ürünleriyle her yaştan insanın vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Türkiye’nin ilk muhallebici zinciri olarak lezzet mirasını misafirlerine ilk günkü özenle sunmaya devam eden Saray Muhallebicisi, kendi çiftliği ve mandırasına yaptığı yatırımları devam ettirirken, yeni konsept şubeleriyle misafirlerini sıcak samimi bir ortamda geleneksel lezzetleriyle ağırlıyor. Saray Muhallebicisi’nin çalışmalarını, lezzetlerini ve yatırımlarını Yönetim Kurulu Üyesi Münevver Topbaş ile konuştuk… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/ankara-haci-bayram-veli-u_992b.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/ankara-haci-bayram-veli-universitesi-gastronomi-ve-mutfak-sanatlari-bolumu-ders-cesitliligi-ve-donanimli-egitimiyle-one-cikiyor-h8741Gastronomi Turkey Fri, 19 Apr 2019 17:08:04 GMT Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesindeki Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, müfredatındaki derslerin çeşitliliğiyle öğrencilerinin daha donanımlı eğitim almasına olanak tanıyor. Mezun olduktan sonra akademik kariyerine devam etmek isteyenler için de yüksek lisans ve doktora programı bulunan Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi, bu alanda doktora programı bulunan tek üniversite olarak öne çıkıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/limon-inn-hotel-samimi-ve_33a4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/limon-inn-hotel-samimi-ve-konforlu-bir-konaklama-sunuyor-h8740Gastronomi Turkey Thu, 18 Apr 2019 12:06:47 GMT Mersin’in Silifke ilçesine bağlı olan Taşucu Mahallesi’nde, denize birkaç dakika yürüme mesafesinde konumlanan Limon Inn Hotel, samimi bir aile işletmesi olarak misafirlerini ağırlıyor. Minimal pop-art tarzda tasarlanan otel, bölgeye has lezzetleriyle konaklamadaki keyfi kahvaltısıyla da sürdürüyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/meat-chef-steakhouse-kons_7ec2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/meat-chef-steakhouse-konsepti-ve-etleriyle-iddiali-h8739Gastronomi Turkey Mon, 15 Apr 2019 17:31:57 GMT Steakhouse konseptini bünyesinde harmanlayan ve kendi tarzını yaratan Meat Chef Steakhouse, özenle seçtiği etleri, lezzetli sunumlarla buluşturuyor. Et mönüsünün yanında kahvaltı servisinden bar mönüsüne kadar özel lezzetlere imza atan mekan, Adalar manzarasıyla da keyifli bir ortam sunuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mandarin-oriental-bodrum-_6744.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mandarin-oriental-bodrum-tum-yenilikleriyle-sezona-merhaba-diyor-h8738Gastronomi Turkey Thu, 11 Apr 2019 15:50:36 GMT Mandarin Oriental, Bodrum, her zevke hitap eden oda, villa, daire ve suite seçenekleri ve yeni sezonda genişleyen butler ekibinin ayrıcalıklı servisiyle lüksün en rafine halini sunuyor. Ödüle layık görülmüş restoranların da bulunduğu toplamda dokuz restoran ve barıyla farklı damak tatlarına hitap eden gastronomi deneyimleri Mandarin Oriental, Bodrum’da bu sezon misafirlerini bekliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/anadolu-nun-bulgurlu-lezz_9346.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/anadolu-nun-bulgurlu-lezzetleri-bu-kitapta-bulustu-h8737Gastronomi Turkey Thu, 11 Apr 2019 14:27:23 GMT Merkezi Karaman’da bulunan ve günlük 200 ton buğday işleme kapasiteyle ‘Bulgurun Anavatanı’ndan yola çıkarak büyük bir ihracat pazarına seslenen Duru Bulgur, ‘Anadolu’nun Bulgurlu Yemekleri’ kitabıyla Türk Mutfağı’nın saklı kalmış lezzetlerini gün yüzüne çıkardı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/emre-oztop-mutfagin-enerj_92f4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/emre-oztop-mutfagin-enerjisine-asik-bir-isim-h8736Gastronomi Turkey Wed, 10 Apr 2019 11:08:37 GMT Radisson Blu Conferance & Airport Hotel, İstanbul’un başarılı Executive Chef’i Emre Öztop, mesleğe küçük yaşlarda başlayıp büyük çalışmalara imza atmış bir isim. Mutfağın enerjisine duyduğu aşkı her fırsatta dile getiren Öztop, yemeğin bir sanat, şeflerin de sanatçı olduğu söylüyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/cruise-planet-turkiye-nin_3eb2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/cruise-planet-turkiye-nin-cruise-arama-motoru-h8735Gastronomi Turkey Tue, 09 Apr 2019 15:41:15 GMT Dünyanın en büyük tur operatörlerinden olan Japonya merkezli H.I.S Turizm, 70 ülkede, 554 ofisi ve 18 binin üzerinde çalışanıyla dünya turizmine değer katmaya devam ediyor. 2018 yılında, 70 ülkede yer alan 554 ofis arasında dünyanın en iyi H.I.S ofisi seçilen H.I.S. Türkiye, ‘Cruise Arama Motoru’ mottosuyla Cruise Planet markasının Türkiye yapılanmasını duyurdu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hilton-istanbul-maslak-hi_d97f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-maslak-hizmet-anlayisiyla-bolgeye-yeni-soluk-h8734Gastronomi Turkey Mon, 08 Apr 2019 14:09:09 GMT Hilton İstanbul Maslak, sunduğu hizmetler ve konfor anlayışıyla konuklarını memnun etmeyi başarıyor. Sanat eserlerinin anlattığı hikayelerle mekanlarda farklı kurgular yaratılan otel, konuklarına da duygusal deneyimler yaşama olanağı tanıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/fireroom-foods-odun-atesi_24cc.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/fireroom-foods-odun-atesiyle-harlanan-bir-zamane-bufesi-h8733Gastronomi Turkey Fri, 05 Apr 2019 09:47:59 GMT Fireroom Foods, ünlü şef Hazer Amani’nin Anadolu’dan ve dünyadan sokak lezzetlerini buluşturduğu bir zamane büfesi. Amani’nin sokak yemeklerine kendi yorumunu kattığı Fireroom, süt kuzusundan yapılan İzmir usulü kokoreç ile taco’yu, aktif karbonlu siyah ekmekli burger ile İspanyol churros’u, Konya’nın pöç kebabı ile Kore usulü tavuk kanadını bir sokakta buluşturuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/cemen-s-yoresel-lezzetler_470f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/cemen-s-yoresel-lezzetleri-deneyimlemeye-davet-ediyor-h8732Gastronomi Turkey Wed, 03 Apr 2019 14:13:41 GMT Kayseri’nin lezzetli yöresel ürünlerini sunan Çemen’s; Gurme, Atölye ve Mutfak konseptleriyle çalışmalarını sürdürüyor. Kaliteli ve doğal ürüne odaklanan marka, yöresel ürünlere sahip çıkılması ve tanıtılması konusundaki çalışmalarıyla da beğeni kazanıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hotel-on7-sakarya-nin-kon_1e5d.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hotel-on7-sakarya-ya-konforu-sunuyor-h8731Gastronomi Turkey Sat, 30 Mar 2019 15:58:30 GMT Sakarya'nın hızla gelişen ilçesi Serdivan’da hizmet veren ve iş dünyasının merkezinde yer alan Hotel On7, minimalist tarzı konfor ve lüksle buluşturuyor. Misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunan otel, yeme-içme konusunda da oldukça iddialı… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/ali-ronay-anadolu-yemekle_ef89.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/ali-ronay-anadolu-yemeklerinin-pesinde-bir-seyyah-h8729Gastronomi Turkey Mon, 25 Mar 2019 16:47:14 GMT 26 yıllık Swissotel The Bosphorus tarihinde ilk Türk executive chef olarak göreve başlayan başarılı şef Ali Ronay, aynı zamanda Türk Mutfağı’nın dünyaya tanıtılması noktasında çalışmalarıyla bilinen bir isim. Yaklaşık 10 yıldır Anadolu üzerine araştırmalar yapan Ronay, “Öğrendiklerimi daha çok paylaşıp daha çok öğreniyorum” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/radisson-residences-vadis_38bb.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-residences-vadistanbul-da-aciliyor-h8730Gastronomi Turkey Fri, 29 Mar 2019 10:14:59 GMT Radisson Hotel Group bünyesinde yer alan Radisson Hospitality AB, Radisson Residences, Vadistanbul için imza atıldığını duyurdu. 169 rezidanstan oluşan tesis, yeni açılan Radisson Blu Hotel Vadistanbul’un yanındaki konumunda yakında hizmet vermeye başlayacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mia-festa-party-events-ku_9bee.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mia-festa-party-events-kutlamalarin-keyifli-adresi-h8726Gastronomi Turkey Mon, 18 Mar 2019 16:32:03 GMT Son yıllarda gittikçe popüler olan parti evleri, ‘gender’ (cinsiyet) partilerinden doğum gününe, baby shower’dan 5 çayı davetine kadar birçok etkinliğe ev sahipliği yapıyor. Minikler ve büyükler için unutulmaz davetler hazırlayan Mia Festa Party & Events, şimdiye kadar 500 etkinlikte 20 binden fazla kişiyi ağırladı. Son dönemin en popüler kutlamaları ise 1 yaş doğum günü partisi ve gender parti… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/buyuk-kulup-yenilen-yuzuy_0964.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/buyuk-kulup-yenilenen-yuzuyle-tam-not-aliyor-h8723Gastronomi Turkey Mon, 18 Mar 2019 11:18:43 GMT 137 yıllık tarihiyle köklü bir sivil toplum kuruluşu olmayı başaran Büyük Kulüp, bünyesinde barındırdığı yeme-içme mekanlarıyla da üyelerinden tam not almayı başarıyor. Sektörün deneyimli şeflerinden Mehmet Siriş’in mutfağın başında olduğu işletme, Siriş’in mönüdeki modern dokunuşlarıyla adından söz ettirmeye devam ediyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/sevim-gokyildiz-turk-gast_0f07.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevim-gokyildiz-turk-gastronomisini-tanitmayi-surduruyor-h8728Gastronomi Turkey Tue, 19 Mar 2019 18:04:27 GMT Sevim Gökyıldız, yeme-içme konusundaki hobisi profesyonel şekilde ilerleyen ve Türk gastronomisi adına önemli çalışmalara imza atmış bir isim. Ek olarak Fransız sofra adabını ve mutfak kültürüne de çok iyi şekilde hakim olan Gökyıldız, yazdığı kitaplar, verdiği eğitimler ve söyleşilerle gençlere ilham olan bir geçmişe sahip. Gökyıldız, “Beynimde gastronomi üzerine o kadar çok bilgi var ki; tek isteğim tüm bildiklerimi paylaşmak ve gençlerin bunlardan faydalanmasını sağlamak” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/kasibeyaz-in-baklavalari-_bd27.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/kasibeyaz-in-baklavalari-lezzet-soleni-yasatiyor-h8727Gastronomi Turkey Mon, 18 Mar 2019 17:19:28 GMT Altın rengi çıtır çıtır yufkası, seçkin Antep fıstığı ile beş duyuyu harekete geçiren Kaşıbeyaz’ın ünlü baklavaları geri döndü. Baklava, şöbiyet, dolama, havuç dilimi gibi tatlar, Kaşıbeyaz’da yeniden lezzet şöleni yaşatıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/rational-den-yeni-servis-_1da1.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-den-yeni-servis-paketleri-h8725Gastronomi Turkey Mon, 18 Mar 2019 15:33:31 GMT Artık RATIONAL’dan bir pişirme cihazı satın alan kullanıcılar, ayrıca çok sayıda ücretsiz hizmetten de yararlanabiliyor. Artık bu hizmet yelpazesini daha da genişleten firma, yeni RATIONAL hizmet paketleriyle kullanıcıya, aylık sabit ücret karşılığında, yüksek işletim güvenliği, dolayısıyla maliyetten önemli ölçüde tasarruf sağlayan ek hizmetler sunuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/chez-moi-gunun-her-saatin_69bb.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/chez-moi-gunun-her-saatini-farkli-lezzetlerle-yakaliyor-h8724Gastronomi Turkey Mon, 18 Mar 2019 11:38:59 GMT Hem konuklarını ağırladığı tarihi binası hem de günün her saatine uygun mönüsüyle Karaköy’ün en özel mekanlarından biri olmayı başaran Chez Moi, nöbetçi mutfak uygulamasıyla sabah 04:00’e kadar lezzetseverleri ağırlıyor. Her katında bütünden kopmayan farklı dekoratif öğeler kullanılan mekan, birçok farklı konsepti de bu katlarda konuklarına sunmayı başarıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/ela-quality-resort-belek-_9602.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/ela-quality-resort-belek-aileler-icin-ayricalikli-tatilin-adresi-h8722Gastronomi Turkey Fri, 15 Mar 2019 16:15:07 GMT Antalya Belek’in muhteşem doğasında, Akdeniz’in büyülü mavisiyle iç içe eşsiz bir tatil cenneti olan ve Özak Holding çatısı altında kurulan Ela Quality Resort Belek, 2007 yılından bu yana başarısını ödüllerle taçlandırmaya devam ediyor. Misafir memnuniyetini üst düzeyde tutarak lüks, konfor ve kaliteyi birlikte sunan 5 yıldızlı otel, 110 bin metrekare alanda, her şey dahil konseptte hizmet veriyor. Denizin, güneşin ve doğanın eşsiz hisleri, yüksek konfor, kusursuz bir lüks ve mükemmel servis anlayışıyla misafirlerine 11 yıldır unutulmaz bir tatil deneyimi sunan otel, kaliteden ödün vermeden bu başarısını sürdürmeyi hedefliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/sevket-cihan-yurtdisinda-_e572.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevket-cihan-yurtdisinda-turk-mutfagi-ni-basariyla-temsil-ediyor-h8721Gastronomi Turkey Thu, 14 Mar 2019 15:20:29 GMT Profesyonel olarak yaklaşık 12 yıldır gastronomi sektöründe hizmet sunan Şef Şevket Cihan, dört yıldır Arabistan’da mesleğini sürdürüyor. Bünyesinde uluslararası birçok mutfağın yer aldığı restoran zinciri inmaat-albilad’ın yedi restoranının yönetim kadrosunda olan Şevket Cihan, şirket bünyesinde bu kadrodaki tek Türk… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gastronomi-muzik-ve-eglen_1a93.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-muzik-ve-eglence-ikinci-kez-yeniden-cicek-pasaji-nda-h8720Gastronomi Turkey Wed, 13 Mar 2019 14:11:00 GMT 3’üncü nesil akımlar günümüzde hızla yükselirken yeni nesil şefler ve müzisyenlerle Çiçek Pasajı’nın büyülü ortamında yepyeni bir sayfa açıldı ve hikaye son hızıyla devam ediyor. Çiçek Pasajı’nın nostaljik ve benzersiz ambiyansında ikinci kez gerçekleşecek olan Yeniden Çiçek Pasajı etkinliği 15 Mart 2019 Cuma günü saat 19:30-24:00 saatleri arasında yeniden İstanbullularla buluşacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/grand-pasha-kyrenia-hotel_a70b.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/grand-pasha-kyrenia-hotel-kibris-ta-lezzete-yolculuk-h8719Gastronomi Turkey Mon, 11 Mar 2019 19:48:27 GMT KKTC’nin en çok ilgi gören otellerinden Grand Pasha Kyrenia Hotel, konaklamanın yanı sıra yeme içme konusunda da adından söz ettiriyor. Grand Pasha Kyrenia Hotel; Akdeniz ve dünya mutfaklarından özel lezzetlerin sunulduğu Vrisi Restaurant ve Harissa A la Carte Restaurant ile Türk lezzetlerinin hazırlandığı Teras Ocakbaşı’nda Executive Chef Gürkan Sedat Demir ve tecrübeli ekibiyle konuklarını lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/s2000-mutfak-kalitesi-sim_01ec.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/s2000-mutfak-kalitesi-simdi-de-3-uncu-havalimaninda-h8718Gastronomi Turkey Mon, 11 Mar 2019 13:47:50 GMT S2000 Mutfak, yeni açılan İstanbul Havalimanı’nda 16 farklı noktadaki projeleri tamamlamak için hız kesmeden çalışmaya devam ediyor. Teşhir dolapları, soğutucular ve mutfak ekipmanları ile S2000 Mutfak, kalite ve profesyonellik arayan firmaların tercihi oldu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hilton-dalaman-sarigerme-_4f99.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-dalaman-sarigerme-resort-spa-yeni-sezonda-misafirlerini-bekliyor-h8717Gastronomi Turkey Sat, 09 Mar 2019 13:01:48 GMT Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spa, doğayla iç içe geçmiş mimarisi ve yüksek hizmet kalitesiyle anılarınızda iz bırakacak özel bir tatil için misafirlerini bekliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/hamsi-festivali-ve-kestan_8bd5.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/hamsi-festivali-ve-kestaneli-lezzetler-radisson-blu-bosphorus-istanbul-da-h8716Gastronomi Turkey Wed, 06 Mar 2019 15:06:43 GMT Mart ayı boyunca Radisson Blu Bosphorus İstanbul Et Cetera restoranda ‘Hamsi Festivali’ ve Cruise Lounge’da ‘Kestaneli Lezzetler’ mönüsü lezzet düşkünleriyle buluşuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/cografi-isaret-konusu-meb_d1d6.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/cografi-isaret-konusu-meb-ve-metro-turkiye-is-birligiyle-mufredata-giriyor-h8715Gastronomi Turkey Tue, 05 Mar 2019 14:00:07 GMT Metro Türkiye, ülkemizdeki yerel değerlerin korunması, desteklenmesi ve Türk Mutfağı’nın geliştirilmesi adına 2011 yılında başlattığı ‘Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi’ kapsamında önemli bir adım attı. MEB ve Metro Türkiye tarafından imzalanan protokolle 2019-2020 eğitim öğretim yılı itibarıyla mesleki ve teknik okullarda gıda teknolojisiyle yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim gören yaklaşık 65 bin öğrencinin müfredatına ‘Coğrafi İşaretler’ girecek. Coğrafi İşaretler, Türk Mutfağı ve Beslenme ders kitaplarında yer alacak. Proje kapsamında ayrıca, MEB’a bağlı 50 formatör öğretmen Gastronometro’da teorik ve pratik eğitim alacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gloria-hotels-resorts-oze_ae5a.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gloria-hotels-resorts-ozel-bir-tatil-deneyimi-sunuyor-h8714Gastronomi Turkey Mon, 04 Mar 2019 14:26:00 GMT Unutulmaz golf tatillerinden farklı gurme deneyimlerine, Uzak Doğu’nun gizemini Akdeniz’e taşıyan spa uygulamalarından, eğlence konseptine kadar tatil kavramına yepyeni boyutlar getiren Gloria Hotels & Resorts, misafirlerine çok özel bir tatil deneyimi vaat ediyor. Akdeniz ile Acısu Nehri’nin muhteşem güzelliğinin buluştuğu Gloria Hotels & Resorts, Gloria Golf Resort, Gloria Serenity Resort, Gloria Verde Resort, Gloria Villas ve Gloria Golf Club ile misafirlerine “çeşitlilik, zarafet ve kalplerde kalıcılık” anlayışıyla hizmet veriyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gelecegin-seflerine-odul-_ade9.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-seflerine-odul-yagdi-h8713Gastronomi Turkey Sat, 02 Mar 2019 13:05:11 GMT TÜROB’un Milli Eğitim Bakanlığı ve Gastronometro işbirliğiyle ‘Sektör Yetenek Avında’ sloganıyla düzenlediği 2. Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci oldu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/sinem-eksioglu-her-pastay_d289.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/sinem-eksioglu-her-pastayi-askla-yapiyor-h8712Gastronomi Turkey Fri, 01 Mar 2019 10:44:20 GMT Butik pastacılık ve catering sektöründeki hizmet veren Five O’Clock’un yaratıcılarından Sinem Ekşioğlu, ilk günkü heyecanıyla çalışmalarını sürdürüyor. “Adeta bir sanat eseri gibi her gün yeni bir heyecanla pastaya ruhumuzu katıyoruz” diyen Ekşioğlu, gelecek süreçte kapasitelerini büyütmeyi ve daha çok müşteriye ulaşmayı hedeflediklerini vurguluyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/dunyanin-gozu-gastroekono_bdc3.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/dunyanin-gozu-gastroekonomi-zirvesinde-h8711Gastronomi Turkey Wed, 27 Feb 2019 11:37:58 GMT Türkiye’nin ‘gastronomi turizmi’ konusundaki gelişimine odaklanan ‘Global GastroEkonomi Zirvesi’ TURYİD tarafından 12 Mart’ta Lüfti Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda gerçekleştirilecek. T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, T.C. Ticaret Bakanlığı ve Türkiye İhracatçılar Meclisi desteğiyle hayata geçecek zirvenin dünyaca ünlü katılımcıları belli oldu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/okullu-genc-seflere-istih_72dd.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/okullu-genc-seflere-istihdam-garantisi-h8710Gastronomi Turkey Mon, 25 Feb 2019 15:45:41 GMT Gastronomi turizminin gelişmesine katkı sunulmasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olanlara istihdam sağlanması amaçlanan ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi devam ediyor. TÜROB’un MEB ve Gastronometro işbirliğiyle düzenleyeceği Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 27 Şubat’ta gerçekleştirilecek. TÜROB Başkanı Timur Bayındır, “Konaklama sektörü olarak turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talip olmaya devam ediyoruz” dedi. Gastronometro Direktörü Maximilian Thomae ise “Türk Mutfağı'nı geliştirip geleceğe taşıyacak gençlerin eğitimine ve istihdamına katkı sunduğumuz için büyük mutluluk duyuyoruz” diye konuştu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mado-s2000-endustriyel-mu_46a0.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mado-s2000-endustriyel-mutfak-ile-simdi-de-riyad-ta-h8709Gastronomi Turkey Thu, 21 Feb 2019 18:18:59 GMT Kahramanmaraş dondurmasını dünyaya tanıtmaya devam eden Mado, yurtiçinde olduğu gibi yurtdışında da S2000 Endüstriyel Mutfak ile büyüyor. Farklı ülkelerde Master Franchise anlaşmasıyla yabancı yatırım ortaklarına öncelikli dondurma ve yerel tüketim alışkanlıklarına göre belirlenmiş farklı mönüleri sunuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gencler-msa-ile-mutfaga-g_feb7.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gencler-msa-ile-mutfaga-giriyor-h8708Gastronomi Turkey Wed, 20 Feb 2019 12:00:01 GMT Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) bu yıl yaz aylarında 14-17 yaş arasındaki gençlere aşçılığın ve pastacılığın püf noktalarını öğretecek. MSA’nın ‘Young Chefs’ programına katılan gençler, bir ay boyunca bıçak kullanma ve kesim tekniklerinden sos hazırlamaya, et pişirme tekniklerinden kurabiye ve kek yapımına kadar mutfağın inceliklerini öğrenecekler ve okullarına birer profesyonel şef adayı olarak dönecekler. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/yeni-radisson-blu-vadista_012c.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/yeni-radisson-blu-vadistanbul-da-kapilarini-acti-h8707Gastronomi Turkey Tue, 19 Feb 2019 13:08:32 GMT Radisson Hotel Group bünyesinde yer alan ve hisseleri Nasdaq Stockholm borsasında işlem gören Radisson Hospitality AB, İstanbul’un gelişen merkezi Vadistanbul’da yeni bir Radisson Blu otelinin açıldığını duyurdu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/mardin-lezzetleri-hilton-_d050.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/mardin-lezzetleri-hilton-istanbul-bosphorus-ta-h8706Gastronomi Turkey Mon, 18 Feb 2019 16:46:11 GMT Hilton İstanbul Bosphorus’un en gözde mekanlarından Lalezar, ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projesi kapsamında Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmaya ve kadınları desteklemeye devam ediyor. Hilton İstanbul Bosphorus, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü etkinlikleri çerçevesinde 7-8-9 Mart tarihleri arasında mutfağını, Mardin’de kadınların ekonomik hayata katılımlarını destekleyen ‘S.S. GAP Sosyal Ekonomik İşletme Kooperatifi’nin kadın çalışanlarına emanet ediyor ve Doğu’nun mistik güzeli Mardin’in birbirinden özel lezzetlerini İstanbullularla buluşturuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/s-pellegrino-dorduncu-kez_4dc5.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/s-pellegrino-dorduncu-kez-dunyanin-en-iyi-genc-sefini-belirliyor-h8705Gastronomi Turkey Fri, 15 Feb 2019 11:51:39 GMT S.Pellegrino, gastronominin dönüştürücü gücünü göstermek üzere ‘S.Pellegrino Young Chef’ yarışmasının bu yıl dördüncüsünü düzenliyor. 4 Şubat’ta başlayan S.Pellegrino Young Chef 2020 başvuruları, 30 Nisan 2019 tarihine kadar devam edecek. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/nish-palas-istanbul-ozgur_b217.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/nish-palas-istanbul-ozgur-ruhlu-modern-gezginlerin-yeni-adresi-h8704Gastronomi Turkey Wed, 13 Feb 2019 17:54:38 GMT Hyatt Otel zinciri Unbound Collection’ın Türkiye’deki ilk oteli olan Nish Palas İstanbul, ‘palas’ adı verilen tipik tarihi apartmanın post modern yorumu olarak hizmet veriyor. Özgür ruhlu seyahat severlere bir keşif hissi yaşatmayı hedefleyen Nişantaşı’nın butik oteli Nish Palas, konuklarını ayrıca orijinal İtalyan lezzetlerinin sunulduğu, fine dining ile bar konseptinin buluştuğu restoranı Glens’te ağırlıyor. Nish Palas İstanbul Genel Müdürü Bülent Kılıç, “Konuklarımız burada hem markaya hem de binaya ruhunu veren, değer katan çalışanlarımız rehberliğinde alışveriş noktalarından sanat merkezlerine, çeşitli etkinliklerden spor aktivitelerine kadar şehrin lokal kültürünü yakından deneyimleyebilecekler” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/yucel-dereyayla-mutfagin-_aa3c.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/yucel-dereyayla-mutfagin-enerjisine-hayran-bir-sef-h8703Gastronomi Turkey Mon, 11 Feb 2019 13:49:18 GMT Renaissance Polat Istanbul Hotel’in deneyimli Executive Chef’i Yücel Dereyayla, mesleğinde kendini kanıtlamış başarılı isimlerden. Lezzetli yemekleri ve keyifli sunumlarıyla misafirlerin beğenisini kazanan tatlara imza atan Dereyayla, gerçek anlamda tam bir mutfak aşığı. Mutfakta en önemli prensibinin ‘mutlu şefler’ olduğunu söyleyen Dereyayla, “Yemeği yapan kişinin enerjisinin yiyene geçtiğine inanıyorum. Dolayısıyla yemek, iyi malzemelerle ve iyi biri tarafından yapılınca iyi oluyor” diyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/beyaz-firin-180-yillik-le_0859.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/beyaz-firin-180-yillik-lezzet-efsanesi-h8702Gastronomi Turkey Fri, 08 Feb 2019 16:51:06 GMT 1800’lerin ortasında o dönem Osmanlı toprakları olan Makedonya’nın Kastorya ilinde fırıncılık yapan Stoyanof Ailesi’nin İstanbul’a gelerek Balat'a yerleşmesiyle hikayesi başlayan Beyaz Fırın, İstanbullulara çocukluğunu gençliğini hatırlan lezzetleriyle bir nostaljiyi sürdürüyor. Son yıllarda açtıkları yeni mağazalara brasserie konseptini de ekleyen marka, geleneksel lezzetlerine yaptığı yenilikçi ilavelerle büyümesini sürdürüyor. Hemen her İstanbullunun zihninde yer eden markayı ve çalışmalarını Beyaz Fırın’ın beşinci kuşak temsilcisi ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nathalie Stoyanof Suda ile konuştuk… https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/radisson-hotel-group-tan-_a1bf.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-hotel-group-tan-sevgililer-gunu-nde-romantik-teklifler-h8701Gastronomi Turkey Tue, 05 Feb 2019 16:46:27 GMT Radisson Hotel Group, 14 Şubat Sevgililer Günü için birbirinden özel program ve avantajlı konaklama fırsatlarıyla unutulmaz deneyimler sunuyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/the-ritz-carlton-istanbul_a0d4.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-da-gaziantep-yemek-festivali-h8700Gastronomi Turkey Mon, 04 Feb 2019 10:50:31 GMT The Ritz-Carlton, Istanbul’un Boğaz’a nazır restoranı Atelier Real Food, Gaziantep lezzetlerini İstanbullularla buluşturmaya hazırlanıyor. Gastronomi dalında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmeye hak kazanan Gaziantep’in dünyaca ünlü mutfağı, konuk şef Doğa Çitçi’nin hazırlayacağı eşsiz tatlarla 11-22 Şubat tarihleri arasında lezzet severleri bekliyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/porland-kuresel-inovasyon_2a84.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/porland-kuresel-inovasyon-odulu-nu-kazandi-h8699Gastronomi Turkey Mon, 28 Jan 2019 11:28:03 GMT Türkiye’de porselen sektörünün önde gelen firmalarından Porland, Amerika’da IHA Fuarı’nın düzenlediği GIA (Global Innovation Awards) yani Küresel İnovasyon Ödülü’nü kazandı. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/murat-aslan-dan-mutfaktan_190a.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/murat-aslan-dan-mutfaktan-hayata-suzulen-dizeler-h8698Gastronomi Turkey Wed, 23 Jan 2019 10:34:51 GMT BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan, kendisini bir “aşçı” olarak tanımlamaktan asla vazgeçmiyor ama yazdıklarıyla da pek çok insana ve hayata dokunmayı başarıyor. ‘Bir Aşçının Dünlüğü’ kitabının ardından, şimdi de ‘Kelimelemeler’ adlı çok özel bir şiir kitabı çıkaran Aslan, görme engelliler için tasarlanan kitabının gelirini, engelli çocuklara burs olarak bağışlayacak. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/gelecegin-lezzetleri-sirh_72f2.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-lezzetleri-sirha-2019-da-yaratilacak-h8697Gastronomi Turkey Tue, 22 Jan 2019 14:21:41 GMT Dünya yiyecek-içecek sektörünün kesişim noktası ve sektördeki her profesyonel için bir referans etkinlik olan Sirha Lyon, 26-30 Ocak 2019 tarihleri arasında Fransa’nın Lyon kentinde gerçekleşecek. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/amara-sealight-elite-hote_47e5.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/amara-sealight-elite-hotel-kusadasi-nda-farkli-bir-deneyim-vadediyor-h8696Gastronomi Turkey Mon, 21 Jan 2019 11:10:57 GMT Misafir odaklı ve yenilikçi hizmet anlayışıyla yeni trenlerle Kuşadası’nda fark yaratan ve 12 ay açık olan Amara Sealight Elite Hotel, özellikle bünyesindeki Fransa’nın önde gelen thalasso kuruluşlarından olan Relais Thalasso Terapi Merkezi, yedi adet A La Carte restoranı ve kaliteli yeme-içme hizmetiyle dışarıdan misafirlere de açık bir yaşam merkezi olarak hizmet veriyor. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/yerli-uretim-icin-antalya_7cd0.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/yerli-uretim-icin-antalya-dan-ses-verdiler-h8695Gastronomi Turkey Thu, 17 Jan 2019 15:51:03 GMT ANFAŞ’ın Antalya’da bir dünya markası yapma hedefiyle birleştirdiği Food Product ve Hotel Equipment fuarları kapsamında ANFAŞ ve Ekonomi Gazetecileri Derneği (EGD) işbirliğiyle '869 Yerliyse Yeriz' zirvesi düzenlendi. EGD Başkanı Celal Toprak’ın moderatörlüğünde düzenlenen zirveye, yerli malı kullanmanın ülke ekonomisine katacağı katma değer damgasını vurdu. https://www.gastronomiturkey.com/images/haber/lokanta-nevnihal-toprak-a_5c7f.jpg https://www.gastronomiturkey.com/haber/lokanta-nevnihal-toprak-anadan-ilham-alan-konsept-h8694Gastronomi Turkey Mon, 14 Jan 2019 17:21:22 GMT Lokanta Nevnihal, Türkiye’nin doğal tarım yapan, coğrafi işaretli ve yerli ürünleri üzerine kurulu ilk konsepti olma özelliğine sahip. Her ay mönüsünü mevsimsel ürünlerle değiştiren mekan, deneyimli şef Rafet İnce ile konuklarına Anadolu halk mutfağının örneklerini sunuyor.