Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com Büyük Kulüp yenilen yüzüyle tam not alıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/buyuk-kulup-yenilen-yuzuyle-tam-not-aliyor-h8723 03.18.2019 11:18 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/buyuk-kulup-yenilen-yuzuyle-tam-not-aliyor-h8723 137 yıllık tarihiyle köklü bir sivil toplum kuruluşu olmayı başaran Büyük Kulüp, bünyesinde barındırdığı yeme-içme mekanlarıyla da üyelerinden tam not almayı başarıyor. Sektörün deneyimli şeflerinden Mehmet Siriş’in mutfağın başında olduğu işletme, Siriş’in mönüdeki modern dokunuşlarıyla adından söz ettirmeye devam ediyor. ]]> Sevim Gökyıldız; Türk gastronomisini tanıtmayı sürdürüyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevim-gokyildiz-turk-gastronomisini-tanitmayi-surduruyor-h8728 03.19.2019 06:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevim-gokyildiz-turk-gastronomisini-tanitmayi-surduruyor-h8728 Sevim Gökyıldız, yeme-içme konusundaki hobisi profesyonel şekilde ilerleyen ve Türk gastronomisi adına önemli çalışmalara imza atmış bir isim. Ek olarak Fransız sofra adabını ve mutfak kültürüne de çok iyi şekilde hakim olan Gökyıldız, yazdığı kitaplar, verdiği eğitimler ve söyleşilerle gençlere ilham olan bir geçmişe sahip. Gökyıldız, “Beynimde gastronomi üzerine o kadar çok bilgi var ki; tek isteğim tüm bildiklerimi paylaşmak ve gençlerin bunlardan faydalanmasını sağlamak” diyor. ]]> Kaşıbeyaz’ın baklavaları lezzet şöleni yaşatıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/kasibeyaz-in-baklavalari-lezzet-soleni-yasatiyor-h8727 03.18.2019 05:19 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kasibeyaz-in-baklavalari-lezzet-soleni-yasatiyor-h8727 Altın rengi çıtır çıtır yufkası, seçkin Antep fıstığı ile beş duyuyu harekete geçiren Kaşıbeyaz’ın ünlü baklavaları geri döndü. Baklava, şöbiyet, dolama, havuç dilimi gibi tatlar, Kaşıbeyaz’da yeniden lezzet şöleni yaşatıyor. ]]> RATIONAL’den yeni servis paketleri https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-den-yeni-servis-paketleri-h8725 03.18.2019 03:33 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-den-yeni-servis-paketleri-h8725 Artık RATIONAL’dan bir pişirme cihazı satın alan kullanıcılar, ayrıca çok sayıda ücretsiz hizmetten de yararlanabiliyor. Artık bu hizmet yelpazesini daha da genişleten firma, yeni RATIONAL hizmet paketleriyle kullanıcıya, aylık sabit ücret karşılığında, yüksek işletim güvenliği, dolayısıyla maliyetten önemli ölçüde tasarruf sağlayan ek hizmetler sunuyor. ]]> Chez Moi; günün her saatini farklı lezzetlerle yakalıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/chez-moi-gunun-her-saatini-farkli-lezzetlerle-yakaliyor-h8724 03.18.2019 11:38 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/chez-moi-gunun-her-saatini-farkli-lezzetlerle-yakaliyor-h8724 Hem konuklarını ağırladığı tarihi binası hem de günün her saatine uygun mönüsüyle Karaköy’ün en özel mekanlarından biri olmayı başaran Chez Moi, nöbetçi mutfak uygulamasıyla sabah 04:00’e kadar lezzetseverleri ağırlıyor. Her katında bütünden kopmayan farklı dekoratif öğeler kullanılan mekan, birçok farklı konsepti de bu katlarda konuklarına sunmayı başarıyor. ]]> Ela Quality Resort Belek; aileler için ayrıcalıklı tatilin adresi https://www.gastronomiturkey.com/haber/ela-quality-resort-belek-aileler-icin-ayricalikli-tatilin-adresi-h8722 03.15.2019 04:15 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ela-quality-resort-belek-aileler-icin-ayricalikli-tatilin-adresi-h8722 Antalya Belek’in muhteşem doğasında, Akdeniz’in büyülü mavisiyle iç içe eşsiz bir tatil cenneti olan ve Özak Holding çatısı altında kurulan Ela Quality Resort Belek, 2007 yılından bu yana başarısını ödüllerle taçlandırmaya devam ediyor. Misafir memnuniyetini üst düzeyde tutarak lüks, konfor ve kaliteyi birlikte sunan 5 yıldızlı otel, 110 bin metrekare alanda, her şey dahil konseptte hizmet veriyor. Denizin, güneşin ve doğanın eşsiz hisleri, yüksek konfor, kusursuz bir lüks ve mükemmel servis anlayışıyla misafirlerine 11 yıldır unutulmaz bir tatil deneyimi sunan otel, kaliteden ödün vermeden bu başarısını sürdürmeyi hedefliyor. ]]> Şevket Cihan; yurtdışında Türk Mutfağı’nı başarıyla temsil ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevket-cihan-yurtdisinda-turk-mutfagi-ni-basariyla-temsil-ediyor-h8721 03.14.2019 03:20 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sevket-cihan-yurtdisinda-turk-mutfagi-ni-basariyla-temsil-ediyor-h8721 Profesyonel olarak yaklaşık 12 yıldır gastronomi sektöründe hizmet sunan Şef Şevket Cihan, dört yıldır Arabistan’da mesleğini sürdürüyor. Bünyesinde uluslararası birçok mutfağın yer aldığı restoran zinciri inmaat-albilad’ın yedi restoranının yönetim kadrosunda olan Şevket Cihan, şirket bünyesinde bu kadrodaki tek Türk… ]]> Gastronomi, müzik ve eğlence ikinci kez Yeniden Çiçek Pasajı’nda https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-muzik-ve-eglence-ikinci-kez-yeniden-cicek-pasaji-nda-h8720 03.13.2019 02:11 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronomi-muzik-ve-eglence-ikinci-kez-yeniden-cicek-pasaji-nda-h8720 3’üncü nesil akımlar günümüzde hızla yükselirken yeni nesil şefler ve müzisyenlerle Çiçek Pasajı’nın büyülü ortamında yepyeni bir sayfa açıldı ve hikaye son hızıyla devam ediyor. Çiçek Pasajı’nın nostaljik ve benzersiz ambiyansında ikinci kez gerçekleşecek olan Yeniden Çiçek Pasajı etkinliği 15 Mart 2019 Cuma günü saat 19:30-24:00 saatleri arasında yeniden İstanbullularla buluşacak. ]]> Grand Pasha Kyrenia Hotel; Kıbrıs'ta lezzete yolculuk https://www.gastronomiturkey.com/haber/grand-pasha-kyrenia-hotel-kibris-ta-lezzete-yolculuk-h8719 03.11.2019 07:48 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/grand-pasha-kyrenia-hotel-kibris-ta-lezzete-yolculuk-h8719 KKTC’nin en çok ilgi gören otellerinden Grand Pasha Kyrenia Hotel, konaklamanın yanı sıra yeme içme konusunda da adından söz ettiriyor. Grand Pasha Kyrenia Hotel; Akdeniz ve dünya mutfaklarından özel lezzetlerin sunulduğu Vrisi Restaurant ve Harissa A la Carte Restaurant ile Türk lezzetlerinin hazırlandığı Teras Ocakbaşı’nda Executive Chef Gürkan Sedat Demir ve tecrübeli ekibiyle konuklarını lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor. ]]> S2000 Mutfak kalitesi şimdi de 3’üncü havalimanında https://www.gastronomiturkey.com/haber/s2000-mutfak-kalitesi-simdi-de-3-uncu-havalimaninda-h8718 03.11.2019 01:47 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/s2000-mutfak-kalitesi-simdi-de-3-uncu-havalimaninda-h8718 S2000 Mutfak, yeni açılan İstanbul Havalimanı’nda 16 farklı noktadaki projeleri tamamlamak için hız kesmeden çalışmaya devam ediyor. Teşhir dolapları, soğutucular ve mutfak ekipmanları ile S2000 Mutfak, kalite ve profesyonellik arayan firmaların tercihi oldu. ]]> Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spa yeni sezonda misafirlerini bekliyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-dalaman-sarigerme-resort-spa-yeni-sezonda-misafirlerini-bekliyor-h8717 03.09.2019 01:01 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-dalaman-sarigerme-resort-spa-yeni-sezonda-misafirlerini-bekliyor-h8717 Hilton Dalaman Sarıgerme Resort & Spa, doğayla iç içe geçmiş mimarisi ve yüksek hizmet kalitesiyle anılarınızda iz bırakacak özel bir tatil için misafirlerini bekliyor. ]]> ‘Hamsi Festivali’ ve ‘Kestaneli Lezzetler’ Radisson Blu Bosphorus İstanbul’da https://www.gastronomiturkey.com/haber/hamsi-festivali-ve-kestaneli-lezzetler-radisson-blu-bosphorus-istanbul-da-h8716 03.06.2019 03:06 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hamsi-festivali-ve-kestaneli-lezzetler-radisson-blu-bosphorus-istanbul-da-h8716 Mart ayı boyunca Radisson Blu Bosphorus İstanbul Et Cetera restoranda ‘Hamsi Festivali’ ve Cruise Lounge’da ‘Kestaneli Lezzetler’ mönüsü lezzet düşkünleriyle buluşuyor. ]]> ‘Coğrafi İşaret’ konusu MEB ve Metro Türkiye iş birliğiyle müfredata giriyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/cografi-isaret-konusu-meb-ve-metro-turkiye-is-birligiyle-mufredata-giriyor-h8715 03.05.2019 02:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/cografi-isaret-konusu-meb-ve-metro-turkiye-is-birligiyle-mufredata-giriyor-h8715 Metro Türkiye, ülkemizdeki yerel değerlerin korunması, desteklenmesi ve Türk Mutfağı’nın geliştirilmesi adına 2011 yılında başlattığı ‘Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi’ kapsamında önemli bir adım attı. MEB ve Metro Türkiye tarafından imzalanan protokolle 2019-2020 eğitim öğretim yılı itibarıyla mesleki ve teknik okullarda gıda teknolojisiyle yiyecek-içecek hizmetleri alanında eğitim gören yaklaşık 65 bin öğrencinin müfredatına ‘Coğrafi İşaretler’ girecek. Coğrafi İşaretler, Türk Mutfağı ve Beslenme ders kitaplarında yer alacak. Proje kapsamında ayrıca, MEB’a bağlı 50 formatör öğretmen Gastronometro’da teorik ve pratik eğitim alacak. ]]> Gloria Hotels & Resorts; özel bir tatil deneyimi sunuyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/gloria-hotels-resorts-ozel-bir-tatil-deneyimi-sunuyor-h8714 03.04.2019 02:26 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gloria-hotels-resorts-ozel-bir-tatil-deneyimi-sunuyor-h8714 Unutulmaz golf tatillerinden farklı gurme deneyimlerine, Uzak Doğu’nun gizemini Akdeniz’e taşıyan spa uygulamalarından, eğlence konseptine kadar tatil kavramına yepyeni boyutlar getiren Gloria Hotels & Resorts, misafirlerine çok özel bir tatil deneyimi vaat ediyor. Akdeniz ile Acısu Nehri’nin muhteşem güzelliğinin buluştuğu Gloria Hotels & Resorts, Gloria Golf Resort, Gloria Serenity Resort, Gloria Verde Resort, Gloria Villas ve Gloria Golf Club ile misafirlerine “çeşitlilik, zarafet ve kalplerde kalıcılık” anlayışıyla hizmet veriyor. ]]> Geleceğin şeflerine ödül yağdı https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-seflerine-odul-yagdi-h8713 03.02.2019 01:05 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-seflerine-odul-yagdi-h8713 TÜROB’un Milli Eğitim Bakanlığı ve Gastronometro işbirliğiyle ‘Sektör Yetenek Avında’ sloganıyla düzenlediği 2. Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması’nda Küçükçekmece İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi birinci oldu. ]]> Sinem Ekşioğlu; her pastayı aşkla yapıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/sinem-eksioglu-her-pastayi-askla-yapiyor-h8712 03.01.2019 10:44 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sinem-eksioglu-her-pastayi-askla-yapiyor-h8712 Butik pastacılık ve catering sektöründeki hizmet veren Five O’Clock’un yaratıcılarından Sinem Ekşioğlu, ilk günkü heyecanıyla çalışmalarını sürdürüyor. “Adeta bir sanat eseri gibi her gün yeni bir heyecanla pastaya ruhumuzu katıyoruz” diyen Ekşioğlu, gelecek süreçte kapasitelerini büyütmeyi ve daha çok müşteriye ulaşmayı hedeflediklerini vurguluyor. ]]> Dünyanın gözü ‘GastroEkonomi’ zirvesinde https://www.gastronomiturkey.com/haber/dunyanin-gozu-gastroekonomi-zirvesinde-h8711 02.27.2019 11:37 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/dunyanin-gozu-gastroekonomi-zirvesinde-h8711 Türkiye’nin ‘gastronomi turizmi’ konusundaki gelişimine odaklanan ‘Global GastroEkonomi Zirvesi’ TURYİD tarafından 12 Mart’ta Lüfti Kırdar Kongre ve Sergi Sarayı’nda gerçekleştirilecek. T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı, T.C. Ticaret Bakanlığı ve Türkiye İhracatçılar Meclisi desteğiyle hayata geçecek zirvenin dünyaca ünlü katılımcıları belli oldu. ]]> Okullu genç şeflere istihdam garantisi https://www.gastronomiturkey.com/haber/okullu-genc-seflere-istihdam-garantisi-h8710 02.25.2019 03:45 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/okullu-genc-seflere-istihdam-garantisi-h8710 Gastronomi turizminin gelişmesine katkı sunulmasının yanı sıra turizm meslek liselerinden mezun olanlara istihdam sağlanması amaçlanan ‘Sektör Yetenek Avında’ projesi devam ediyor. TÜROB’un MEB ve Gastronometro işbirliğiyle düzenleyeceği Turizm Meslek Liseleri Arası Aşçılık Yarışması, 27 Şubat’ta gerçekleştirilecek. TÜROB Başkanı Timur Bayındır, “Konaklama sektörü olarak turizm meslek liselerinden mezun olan tüm kalifiye çalışanlara talip olmaya devam ediyoruz” dedi. Gastronometro Direktörü Maximilian Thomae ise “Türk Mutfağı'nı geliştirip geleceğe taşıyacak gençlerin eğitimine ve istihdamına katkı sunduğumuz için büyük mutluluk duyuyoruz” diye konuştu. ]]> Mado, S2000 Endüstriyel Mutfak ile şimdi de Riyad’ta https://www.gastronomiturkey.com/haber/mado-s2000-endustriyel-mutfak-ile-simdi-de-riyad-ta-h8709 02.21.2019 06:18 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mado-s2000-endustriyel-mutfak-ile-simdi-de-riyad-ta-h8709 Kahramanmaraş dondurmasını dünyaya tanıtmaya devam eden Mado, yurtiçinde olduğu gibi yurtdışında da S2000 Endüstriyel Mutfak ile büyüyor. Farklı ülkelerde Master Franchise anlaşmasıyla yabancı yatırım ortaklarına öncelikli dondurma ve yerel tüketim alışkanlıklarına göre belirlenmiş farklı mönüleri sunuyor. ]]> Gençler MSA ile mutfağa giriyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/gencler-msa-ile-mutfaga-giriyor-h8708 02.20.2019 12:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gencler-msa-ile-mutfaga-giriyor-h8708 Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) bu yıl yaz aylarında 14-17 yaş arasındaki gençlere aşçılığın ve pastacılığın püf noktalarını öğretecek. MSA’nın ‘Young Chefs’ programına katılan gençler, bir ay boyunca bıçak kullanma ve kesim tekniklerinden sos hazırlamaya, et pişirme tekniklerinden kurabiye ve kek yapımına kadar mutfağın inceliklerini öğrenecekler ve okullarına birer profesyonel şef adayı olarak dönecekler. ]]> Yeni Radisson Blu, Vadistanbul’da kapılarını açtı https://www.gastronomiturkey.com/haber/yeni-radisson-blu-vadistanbul-da-kapilarini-acti-h8707 02.19.2019 01:08 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yeni-radisson-blu-vadistanbul-da-kapilarini-acti-h8707 Radisson Hotel Group bünyesinde yer alan ve hisseleri Nasdaq Stockholm borsasında işlem gören Radisson Hospitality AB, İstanbul’un gelişen merkezi Vadistanbul’da yeni bir Radisson Blu otelinin açıldığını duyurdu. ]]> Mardin lezzetleri, Hilton İstanbul Bosphorus’ta https://www.gastronomiturkey.com/haber/mardin-lezzetleri-hilton-istanbul-bosphorus-ta-h8706 02.18.2019 04:46 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mardin-lezzetleri-hilton-istanbul-bosphorus-ta-h8706 Hilton İstanbul Bosphorus’un en gözde mekanlarından Lalezar, ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projesi kapsamında Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmaya ve kadınları desteklemeye devam ediyor. Hilton İstanbul Bosphorus, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü etkinlikleri çerçevesinde 7-8-9 Mart tarihleri arasında mutfağını, Mardin’de kadınların ekonomik hayata katılımlarını destekleyen ‘S.S. GAP Sosyal Ekonomik İşletme Kooperatifi’nin kadın çalışanlarına emanet ediyor ve Doğu’nun mistik güzeli Mardin’in birbirinden özel lezzetlerini İstanbullularla buluşturuyor. ]]> S.Pellegrino dördüncü kez dünyanın en iyi genç şefini belirliyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/s-pellegrino-dorduncu-kez-dunyanin-en-iyi-genc-sefini-belirliyor-h8705 02.15.2019 11:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/s-pellegrino-dorduncu-kez-dunyanin-en-iyi-genc-sefini-belirliyor-h8705 S.Pellegrino, gastronominin dönüştürücü gücünü göstermek üzere ‘S.Pellegrino Young Chef’ yarışmasının bu yıl dördüncüsünü düzenliyor. 4 Şubat’ta başlayan S.Pellegrino Young Chef 2020 başvuruları, 30 Nisan 2019 tarihine kadar devam edecek. ]]> Nish Palas İstanbul; özgür ruhlu modern gezginlerin yeni adresi https://www.gastronomiturkey.com/haber/nish-palas-istanbul-ozgur-ruhlu-modern-gezginlerin-yeni-adresi-h8704 02.13.2019 05:54 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/nish-palas-istanbul-ozgur-ruhlu-modern-gezginlerin-yeni-adresi-h8704 Hyatt Otel zinciri Unbound Collection’ın Türkiye’deki ilk oteli olan Nish Palas İstanbul, ‘palas’ adı verilen tipik tarihi apartmanın post modern yorumu olarak hizmet veriyor. Özgür ruhlu seyahat severlere bir keşif hissi yaşatmayı hedefleyen Nişantaşı’nın butik oteli Nish Palas, konuklarını ayrıca orijinal İtalyan lezzetlerinin sunulduğu, fine dining ile bar konseptinin buluştuğu restoranı Glens’te ağırlıyor. Nish Palas İstanbul Genel Müdürü Bülent Kılıç, “Konuklarımız burada hem markaya hem de binaya ruhunu veren, değer katan çalışanlarımız rehberliğinde alışveriş noktalarından sanat merkezlerine, çeşitli etkinliklerden spor aktivitelerine kadar şehrin lokal kültürünü yakından deneyimleyebilecekler” diyor. ]]> Yücel Dereyayla; mutfağın enerjisine hayran bir şef https://www.gastronomiturkey.com/haber/yucel-dereyayla-mutfagin-enerjisine-hayran-bir-sef-h8703 02.11.2019 01:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yucel-dereyayla-mutfagin-enerjisine-hayran-bir-sef-h8703 Renaissance Polat Istanbul Hotel’in deneyimli Executive Chef’i Yücel Dereyayla, mesleğinde kendini kanıtlamış başarılı isimlerden. Lezzetli yemekleri ve keyifli sunumlarıyla misafirlerin beğenisini kazanan tatlara imza atan Dereyayla, gerçek anlamda tam bir mutfak aşığı. Mutfakta en önemli prensibinin ‘mutlu şefler’ olduğunu söyleyen Dereyayla, “Yemeği yapan kişinin enerjisinin yiyene geçtiğine inanıyorum. Dolayısıyla yemek, iyi malzemelerle ve iyi biri tarafından yapılınca iyi oluyor” diyor. ]]> Beyaz Fırın; 180 yıllık lezzet efsanesi https://www.gastronomiturkey.com/haber/beyaz-firin-180-yillik-lezzet-efsanesi-h8702 02.08.2019 04:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/beyaz-firin-180-yillik-lezzet-efsanesi-h8702 1800’lerin ortasında o dönem Osmanlı toprakları olan Makedonya’nın Kastorya ilinde fırıncılık yapan Stoyanof Ailesi’nin İstanbul’a gelerek Balat'a yerleşmesiyle hikayesi başlayan Beyaz Fırın, İstanbullulara çocukluğunu gençliğini hatırlan lezzetleriyle bir nostaljiyi sürdürüyor. Son yıllarda açtıkları yeni mağazalara brasserie konseptini de ekleyen marka, geleneksel lezzetlerine yaptığı yenilikçi ilavelerle büyümesini sürdürüyor. Hemen her İstanbullunun zihninde yer eden markayı ve çalışmalarını Beyaz Fırın’ın beşinci kuşak temsilcisi ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Nathalie Stoyanof Suda ile konuştuk… ]]> Radisson Hotel Group’tan Sevgililer Günü’nde romantik teklifler https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-hotel-group-tan-sevgililer-gunu-nde-romantik-teklifler-h8701 02.05.2019 04:46 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-hotel-group-tan-sevgililer-gunu-nde-romantik-teklifler-h8701 Radisson Hotel Group, 14 Şubat Sevgililer Günü için birbirinden özel program ve avantajlı konaklama fırsatlarıyla unutulmaz deneyimler sunuyor. ]]> The Ritz-Carlton, Istanbul’da Gaziantep Yemek Festivali https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-da-gaziantep-yemek-festivali-h8700 02.04.2019 10:50 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-da-gaziantep-yemek-festivali-h8700 The Ritz-Carlton, Istanbul’un Boğaz’a nazır restoranı Atelier Real Food, Gaziantep lezzetlerini İstanbullularla buluşturmaya hazırlanıyor. Gastronomi dalında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmeye hak kazanan Gaziantep’in dünyaca ünlü mutfağı, konuk şef Doğa Çitçi’nin hazırlayacağı eşsiz tatlarla 11-22 Şubat tarihleri arasında lezzet severleri bekliyor. ]]> Porland, Küresel İnovasyon Ödülü’nü kazandı https://www.gastronomiturkey.com/haber/porland-kuresel-inovasyon-odulu-nu-kazandi-h8699 01.28.2019 11:28 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/porland-kuresel-inovasyon-odulu-nu-kazandi-h8699 Türkiye’de porselen sektörünün önde gelen firmalarından Porland, Amerika’da IHA Fuarı’nın düzenlediği GIA (Global Innovation Awards) yani Küresel İnovasyon Ödülü’nü kazandı. ]]> Murat Aslan’dan mutfaktan hayata süzülen dizeler https://www.gastronomiturkey.com/haber/murat-aslan-dan-mutfaktan-hayata-suzulen-dizeler-h8698 01.23.2019 10:34 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/murat-aslan-dan-mutfaktan-hayata-suzulen-dizeler-h8698 BigChefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan, kendisini bir “aşçı” olarak tanımlamaktan asla vazgeçmiyor ama yazdıklarıyla da pek çok insana ve hayata dokunmayı başarıyor. ‘Bir Aşçının Dünlüğü’ kitabının ardından, şimdi de ‘Kelimelemeler’ adlı çok özel bir şiir kitabı çıkaran Aslan, görme engelliler için tasarlanan kitabının gelirini, engelli çocuklara burs olarak bağışlayacak. ]]> Geleceğin lezzetleri Sirha 2019’da yaratılacak https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-lezzetleri-sirha-2019-da-yaratilacak-h8697 01.22.2019 02:21 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gelecegin-lezzetleri-sirha-2019-da-yaratilacak-h8697 Dünya yiyecek-içecek sektörünün kesişim noktası ve sektördeki her profesyonel için bir referans etkinlik olan Sirha Lyon, 26-30 Ocak 2019 tarihleri arasında Fransa’nın Lyon kentinde gerçekleşecek. ]]> Amara Sealight Elite Hotel; Kuşadası’nda farklı bir deneyim vadediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/amara-sealight-elite-hotel-kusadasi-nda-farkli-bir-deneyim-vadediyor-h8696 01.21.2019 11:10 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/amara-sealight-elite-hotel-kusadasi-nda-farkli-bir-deneyim-vadediyor-h8696 Misafir odaklı ve yenilikçi hizmet anlayışıyla yeni trenlerle Kuşadası’nda fark yaratan ve 12 ay açık olan Amara Sealight Elite Hotel, özellikle bünyesindeki Fransa’nın önde gelen thalasso kuruluşlarından olan Relais Thalasso Terapi Merkezi, yedi adet A La Carte restoranı ve kaliteli yeme-içme hizmetiyle dışarıdan misafirlere de açık bir yaşam merkezi olarak hizmet veriyor. ]]> Yerli üretim için Antalya’dan ses verdiler https://www.gastronomiturkey.com/haber/yerli-uretim-icin-antalya-dan-ses-verdiler-h8695 01.17.2019 03:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yerli-uretim-icin-antalya-dan-ses-verdiler-h8695 ANFAŞ’ın Antalya’da bir dünya markası yapma hedefiyle birleştirdiği Food Product ve Hotel Equipment fuarları kapsamında ANFAŞ ve Ekonomi Gazetecileri Derneği (EGD) işbirliğiyle '869 Yerliyse Yeriz' zirvesi düzenlendi. EGD Başkanı Celal Toprak’ın moderatörlüğünde düzenlenen zirveye, yerli malı kullanmanın ülke ekonomisine katacağı katma değer damgasını vurdu. ]]> Lokanta Nevnihal; toprak anadan ilham alan konsept https://www.gastronomiturkey.com/haber/lokanta-nevnihal-toprak-anadan-ilham-alan-konsept-h8694 01.14.2019 05:21 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/lokanta-nevnihal-toprak-anadan-ilham-alan-konsept-h8694 Lokanta Nevnihal, Türkiye’nin doğal tarım yapan, coğrafi işaretli ve yerli ürünleri üzerine kurulu ilk konsepti olma özelliğine sahip. Her ay mönüsünü mevsimsel ürünlerle değiştiren mekan, deneyimli şef Rafet İnce ile konuklarına Anadolu halk mutfağının örneklerini sunuyor. ]]> Nespresso Cafe İstanbul & Caffe Venezia ile kahvenin tarihine yolculuk https://www.gastronomiturkey.com/haber/nespresso-cafe-istanbul-caffe-venezia-ile-kahvenin-tarihine-yolculuk-h8693 01.14.2019 12:45 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/nespresso-cafe-istanbul-caffe-venezia-ile-kahvenin-tarihine-yolculuk-h8693 Nespresso, İstanbul ve Venedik'teki ilk kahve evlerinden ilham alan iki yeni ‘Limited Edition’ ile kahve tutkunlarını geçmişe doğru heyecan dolu bir zaman yolculuğuna çıkarıyor. ]]> Gastronometro’nun Direktörü Maximilian Thomae, ‘Gastronomi Kültürü Emek Ödülü’ne layık görüldü https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronometro-nun-direktoru-maximilian-thomae-gastronomi-kulturu-emek-odulu-ne-layik-goruldu-h8691 01.11.2019 01:20 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronometro-nun-direktoru-maximilian-thomae-gastronomi-kulturu-emek-odulu-ne-layik-goruldu-h8691 Metro Türkiye’nin gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun Direktörü Maximilian Thomae, Dünya Kitap Dergisi’nin geleneksel ‘Yılın En İyileri’ ödülleri kapsamında Gastronomi Kültürü Emek Ödülü’ne layık görüldü. Thomae ödülü, dünyanın en iyi beş mutfağından biri dediği Türk Mutfağı’nın dünyaya tanıtılmasına yaptığı katkılarından dolayı almaya hak kazandı. ]]> Şef Claudio Chinali: “Akdeniz yemekleri Mezopotamya’dan kökler taşıyor” https://www.gastronomiturkey.com/haber/sef-claudio-chinali-akdeniz-yemekleri-mezopotamya-dan-kokler-tasiyor-h8690 01.09.2019 03:39 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sef-claudio-chinali-akdeniz-yemekleri-mezopotamya-dan-kokler-tasiyor-h8690 Aldığı eğitimi yarıda bırakarak mutfakta çalışmaya karar veren Eataly İstanbul Executive Chef’i Claudio Chinali, sabır, emek ve zamanla kazandığı tecrübeyle şu anda bulunduğu noktaya gelebilmiş bir isim. Bir aşçı için en önemli noktanın malzeme bilgisi olduğunu söyleyen Chinali, “Bana göre iyi malzeme bulmak, iyi tedarikçilerle çalışmak ve üreticilerin yanında olmak çok önemli” diyor. ]]> Mersin Üniversitesi, Doğu Akdeniz’den dünyaya açılacak şefler yetiştiriyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/mersin-universitesi-dogu-akdeniz-den-dunyaya-acilacak-sefler-yetistiriyor-h8687 01.07.2019 12:33 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mersin-universitesi-dogu-akdeniz-den-dunyaya-acilacak-sefler-yetistiriyor-h8687 Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, dört yıl boyunca verilen dersler ve eğitimlerle şef adaylarının iş hayatına atıldıklarında gerek uygulama ve gerekse teorik olarak hazır olmalarını sağlıyor. Eğitimlere ilaveten farklı etkinlikler düzenleyerek, öğrencilere mesleki anlamda katkı sağlayan bölümde yüksek lisans programı da yer alıyor. Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Gürkan Akdağ ile bölümün eğitim anlayışı, çalışmaları ve imkanları üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirdik. ]]> Ma’Nâ; yemekleri tadında, müziği tam deminde https://www.gastronomiturkey.com/haber/ma-n-yemekleri-tadinda-muzigi-tam-deminde-h8683 01.03.2019 10:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ma-n-yemekleri-tadinda-muzigi-tam-deminde-h8683 Karaköy’de Kemankeş Caddesi ile Galata Mumhanesi Sokak’ı birbirine bağlayan Fransız Geçidi’nde bulunan Ma’Nâ, geleneksel meyhane kültürünün yemekleri tadında, müziği tam deminde modern bir temsilcisi… Zamansız detaylarıyla sıcak bir ambiyansa sahip olan Ma’Nâ, paylaşımlık olarak masaya sunulan soğuk meze ve ara sıcaklarıyla keyfinize lezzet katıyor. ]]> Frenoks; dünya markası olma yolunda https://www.gastronomiturkey.com/haber/frenoks-dunya-markasi-olma-yolunda-h8685 01.04.2019 12:08 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/frenoks-dunya-markasi-olma-yolunda-h8685 Endüstriyel mutfak sektöründe sadece endüstriyel tip buzdolapları ve soğutma sistemlerine yoğunlaşan Frenoks, son yıllarda yaptığı ihracatla ses getiriyor. Ürünlerinin yüzde 70’ini ihraç eden ve bu ihracatın da yüzde 90’ını AB ülkelerine yapan ve proje firmalarının çözüm ortağı olan Frenoks, soğutma konusundaki tecrübesi ve bilgi birikimiyle kalite ve performans olarak işletmelerin tercihi oluyor. Türkiye’den dünyaya yayılan bir dünya markası olma hedefiyle çalışmalarını hızla sürdüren firmanın son dönem çalışmalarını Genel Müdür Burak İnceçam ile konuştuk. ]]> Four Points by Sheraton İzmir; ‘dört dörtlük’ bir iş oteli https://www.gastronomiturkey.com/haber/four-points-by-sheraton-izmir-dort-dortluk-bir-is-oteli-h8681 12.28.2018 02:14 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/four-points-by-sheraton-izmir-dort-dortluk-bir-is-oteli-h8681 İzmir’in şu an en hızlı gelişen bölgesi durumunda Bayraklı’da 2017 Eylül ayında hizmete giren Four Points By Sheraton İzmir, iş için seyahat eden misafirlerinin ihtiyacı olan her detayı, büyük bir incelikle düşünerek ve en pratik halde sunarak, dört dörtlük bir iş oteli olmayı hedefliyor. ]]> Mehmet Yalçınkaya; mutfağında bu topraklardan hikayeler var https://www.gastronomiturkey.com/haber/mehmet-yalcinkaya-mutfaginda-bu-topraklardan-hikayeler-var-h8680 12.25.2018 01:06 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/mehmet-yalcinkaya-mutfaginda-bu-topraklardan-hikayeler-var-h8680 Wyndam Grand Istanbul Kalamış Marina Hotel’in Executive Chef’i Mehmet Yalçınkaya, Ar-Ge’ye önem veren bakış açısıyla yeni yemek deneyimleri üzerine çalışmalar yürütüyor. Ürün bilgisinin bu anlamda çok önemli olduğunu söyleyen Yalçınkaya, “Her bölge mutfağında siz uzman olamazsınız. Ürünü tanımıyorsanız yeni bir şey yapmanız da mümkün değil” diyor. ]]> Zennup 1844; Anadolu yemek kültürünün izinde https://www.gastronomiturkey.com/haber/zennup-1844-anadolu-yemek-kulturunun-izinde-h8678 12.20.2018 01:14 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/zennup-1844-anadolu-yemek-kulturunun-izinde-h8678 “Anadolu bence dünyanın en büyük öğretisi” diyen Seyyah, Yemek Kültürü Yazarı, Şef Ömür Akkor, yaklaşık 20 yılda, binlerce kilometre yolun ardından gezerek öğrendiklerini Bursa’daki mekanı Zennup 1844’te lezzet düşkünleriyle paylaşıyor. Anadolu’nun yüzlerce yıllık tariflerinden Saray Mutfağı’na kadar çok özel yemeklerin deneyimlenebildiği Zennup 1844, sadece iyi şeyler yemek ve yemek kültürünü yaşamak isteyenlerin uğrak yeri olmuş durumda… ]]> Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; mesleğin felsefesini öğretiyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/beykent-universitesi-gastronomi-ve-mutfak-sanatlari-bolumu-meslegin-felsefesini-ogretiyor-h8677 12.17.2018 05:15 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/beykent-universitesi-gastronomi-ve-mutfak-sanatlari-bolumu-meslegin-felsefesini-ogretiyor-h8677 Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, konusunda uzman eğitim kadrosuyla, donanımlı, entelektüel ve sorgulayan şef adayları yetiştirmeye devam ediyor. Eğitim mutfağındaki pratik derslerden teorik derslere kadar her alanda mesleğin felsefesine fokuslanılan bölümden sektöre nitelikli şef adayları kazandırılıyor. ]]> Divan Cizre; bölgeye ivme kazandırıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/divan-cizre-bolgeye-ivme-kazandiriyor-h8674 12.11.2018 04:01 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/divan-cizre-bolgeye-ivme-kazandiriyor-h8674 Şırnak’ın ilk ve tek 5 yıldızlı oteli olarak hizmet vermeye başlayan ve bu özelliğiyle ilçeye yeni bir soluk katan Divan Cizre, iş gücü ve katma değer açısından bölgeye ivme kazandırıyor. Otel, Divan markasıyla eş anlamlı hale gelen kusursuz hizmet ve mükemmel konaklama deneyimiyle Cizre’nin geleneksel konukseverliğine modern bir yorum getiriyor. ]]> Osmani, Türkiye’nin yemeklerini sunuyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/osmani-turkiye-nin-yemeklerini-sunuyor-h8672 12.07.2018 05:45 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/osmani-turkiye-nin-yemeklerini-sunuyor-h8672 Türkiye yemeklerine gönül veren bir ekip tarafından hazırlanan özel mönüsüyle tanınan Osmani, bir çok yöreden 100’den fazla reçeteyle her gün konuklarına lezzetli yemek keyfi sunan bir mekan. 10 yılı aşkındır İstinye Park Pazar Alanı’nda bulunan ve yöresel konuk mutfaklarıyla isminden sık sık söz ettiren Osmani, Ataşehir Water Garden’da da Türkiye’nin yemeklerini sunuyor. ]]> Tebessüm Kahvesi; şehrin en özel hizmeti burada https://www.gastronomiturkey.com/haber/tebessum-kahvesi-sehrin-en-ozel-hizmeti-burada-h8671 11.30.2018 10:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tebessum-kahvesi-sehrin-en-ozel-hizmeti-burada-h8671 Down Sendromu farkındalığını arttırmak amacıyla Üsküdar Belediyesi tarafından açılan Tebessüm Kahvesi’nin mesajı çok açık; ‘Down Sendromlular acınacak insanlar değiller. Şans verirseniz nasıl yol kat ettiklerini de görebilirsiniz.’ Başarılı bir proje olarak beğeni toplayan, uluslararası mönüsü ve özel hizmet anlayışıyla Tebessüm Kahvesi, aynı zamanda şehirde nefes alma imkanı sağlıyor. ]]> Tevfik Alparslan; gelecek yüzyılın yemeklerine imza atıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/tevfik-alparslan-gelecek-yuzyilin-yemeklerine-imza-atiyor-h8665 11.21.2018 12:48 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tevfik-alparslan-gelecek-yuzyilin-yemeklerine-imza-atiyor-h8665 Türkiye’nin başarılı ve sevilen şeflerinden Tevfik Alparslan, ‘en iyi lezzet ve sıfır hata’ prensibiyle çalışmalarını sürdürüyor. Yerel ürün, yerli tohum ve doğal malzemelere odaklanan mutfak anlayışıyla Escale’de lezzet harikaları yaratan Alparslan, geleneği koruyan ve geleceğe yatırım yapan yemeklere imza atıyor. ]]> Hyatt Centric Levent; kenti ve konforu yaşamak için https://www.gastronomiturkey.com/haber/hyatt-centric-levent-kenti-ve-konforu-yasamak-icin-h8666 11.22.2018 02:59 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hyatt-centric-levent-kenti-ve-konforu-yasamak-icin-h8666 Butik bir anlayışıyla luxury konseptte dizayn edilmiş olan Hyatt Centric Levent, sunduğu imkanlarla kentin önemli konaklama adreslerinden biri. Otelde, misafirler tercihlerini önceden bildirmeleri durumunda kendileriyle ilgili tüm detaylar profillerine işleniyor ve konaklamaları süresince istedikleri düzeyde bir hizmet almaları sağlanıyor. ]]> Yavuz Selim Sivri; geleneğe duyduğu saygıyla yenilik peşinde https://www.gastronomiturkey.com/haber/yavuz-selim-sivri-gelenege-duydugu-saygiyla-yenilik-pesinde-h8659 11.12.2018 01:11 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yavuz-selim-sivri-gelenege-duydugu-saygiyla-yenilik-pesinde-h8659 Clarion Hotel İstanbul Mahmutbey’in başarılı şefi Yavuz Selim Sivri, işini aşkla yapan bir isim. İyi yemek ve Türk Mutfağı’nın gelişimi konusuna odaklanan şef, gelişimin önemine inanarak çalışmalarını sürdürüyor. Geleneksel lezzet ve yöntemlere bağlı kalarak yeniliklere imza atan Sivri, iyi yemeği ise mutfaktan masaya iyi bir deneyim olarak tanımlıyor. ]]>