Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com Sianji Hotels, yılın en sağlıklı lansmanına imza attı https://www.gastronomiturkey.com/haber/sianji-hotels-yilin-en-saglikli-lansmanina-imza-atti-h10923 12.13.2019 06:02 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sianji-hotels-yilin-en-saglikli-lansmanina-imza-atti-h10923 Sianji Hotels; Naturally Serein markasının Kurucusu Sağlık Eğitmeni Çisem Çakır Sülüşoğlu’nun moderatörlüğünde; Sianji Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Recai Çakır, Bali Zen Resort’un Kurucusu Dr Mahendra Shah, Diyetisyen Berfin Ceren Alışır’ın sunumlarıyla Fuat Paşa Yalısı’nda workshop konseptli sağlık lansmanı gerçekleştirdi. ]]> Aila, Türk Mutfağı’nın lezzet mirasını yeniden yorumluyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/aila-turk-mutfagi-nin-lezzet-mirasini-yeniden-yorumluyor-h10922 12.12.2019 11:42 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/aila-turk-mutfagi-nin-lezzet-mirasini-yeniden-yorumluyor-h10922 Lezzet kalitesini ve sofistike sunumunu bu yıl dünyanın en prestijli lüks restoran ödüllerinden World Luxury Restaurant Awards’ta üç farklı kategoride aldığı ödülle tescilleyen Aila, kış sezonunu Şef Emre İnanır’ın imza lezzetlerinden oluşan yeni mönüsüyle karşılıyor. Aila, çok zengin ve köklü bir kültürün ürünü olan Türk Mutfağı’nın mirasını yeniden yorumlayarak konuklarının tabaklarına taşıyor. ]]> Buselik fark yaratmaya devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/buselik-fark-yaratmaya-devam-ediyor-h10921 12.11.2019 06:15 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/buselik-fark-yaratmaya-devam-ediyor-h10921 Türk, Sefarad ve Rum lezzetlerini keyifli mekanlardaki şık sofralarda sunan Buselik’te misafirleri yeni tatlar, benzersiz lezzetlerle bekliyor. ]]> Radisson Blu Hotel, İstanbul Şişli’ye ‘Yılın Franchise Oteli’ ödülü https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-blu-hotel-istanbul-sisli-ye-yilin-franchise-oteli-odulu-h10920 12.11.2019 12:02 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/radisson-blu-hotel-istanbul-sisli-ye-yilin-franchise-oteli-odulu-h10920 Radisson Blu Hotel, İstanbul Şişli bağlı olduğu Doğu Avrupa, Rusya ve Türkiye bölgesinde iki yıl üst üste ‘Yılın Franchise Oteli’ ödülünü aldı. ]]> Kayalar Mutfak’a ‘Sektöre Değer Katan Markalar’ kategorisinde 1’incilik ödülü https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayalar-mutfak-a-sektore-deger-katan-markalar-kategorisinde-1-incilik-odulu-h10919 12.10.2019 04:09 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayalar-mutfak-a-sektore-deger-katan-markalar-kategorisinde-1-incilik-odulu-h10919 Favori Lezzetler 2019 ödüllerinde Kayalar Mutfak, ‘Sektöre Değer Katan Markalar’ kategorisinde birincilik ödülüne layık görüldü. ]]> Külsan, Thermoset ürünleriyle fark yaratıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/kulsan-thermoset-urunleriyle-fark-yaratiyor-h10918 12.10.2019 11:13 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kulsan-thermoset-urunleriyle-fark-yaratiyor-h10918 Sektörün köklü firmalarından Külsan, zengin ürün gamıyla horeca sektöründeki çalışmalarını hız kesmeden sürdürüyor. Yeni üretim alanında artan kapasitesiyle yeni ürünlere imza atan firma, sağlıklı, şık ve kullanıcı dostu thermoset ürünleriyle tercih edilirliğini her geçen gün arttırıyor. ]]> Otel ve yiyecek içecek endüstrisinin öncü işletmeleri Özyeğin Üniversitesi’nde öğrencilerle buluştu https://www.gastronomiturkey.com/haber/otel-ve-yiyecek-icecek-endustrisinin-oncu-isletmeleri-ozyegin-universitesi-nde-ogrencilerle-bulustu-h10917 12.09.2019 04:40 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/otel-ve-yiyecek-icecek-endustrisinin-oncu-isletmeleri-ozyegin-universitesi-nde-ogrencilerle-bulustu-h10917 Özyeğin Üniversitesi’nin sektörlerle iç içe eğitim anlayışı çerçevesinde her yıl düzenlediği 'Sektör ile Buluşma' etkinliği, otelcilik ve yiyecek-içecek endüstrisinde öncü yaklaşık 60 işletmenin katılımıyla gerçekleşti. Ağırlıklı olarak İnsan Kaynakları olmakla birlikte, işletmelerin çeşitli departmanlarındaki yönetici ve üst düzey yöneticileri ile bir araya gelen Otel Yöneticiliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans öğrencileri, staj ve çalışma olanaklarını öğrenme ve ilk başvurularını yapma fırsatı elde ettiler. ]]> Travel Turkey İzmir'yabancı alıcılardan yoğun ilgi https://www.gastronomiturkey.com/haber/travel-turkey-izmir-yabanci-alicilardan-yogun-ilgi-h10916 12.09.2019 10:37 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/travel-turkey-izmir-yabanci-alicilardan-yogun-ilgi-h10916 Travel Turkey İzmir Fuarı ve Kongresi, dünya turizm sektörünü bir araya getirdi. Fuar, kurulan iş bağlantıları ile yeni yıla umut aşılarken; uzun vadede ise 2023 yılında Türkiye’nin 75 milyon ziyaretçi ve 65 milyar dolar turizm geliri hedefine de katkı sağladı. Travel Turkey İzmir, Türkiye’nin zengin turistik destinasyonlarını dünyanın dört bir yanından gelen tur operatörlerine tanıttı. Yabancı alıcıların gösterdiği yoğun ilgi, turizmin Türkiye’deki bir numaralı stratejik sektör olduğunu kanıtladı. ]]> Kahve Dünyası Dünya Türk Kahvesi Günü’nü misafirleriyle birlikte kutladı https://www.gastronomiturkey.com/haber/kahve-dunyasi-dunya-turk-kahvesi-gunu-nu-misafirleriyle-birlikte-kutladi-h10915 12.06.2019 11:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kahve-dunyasi-dunya-turk-kahvesi-gunu-nu-misafirleriyle-birlikte-kutladi-h10915 Türk kahvesi geleneğini yaşatmak ve bu önemli değeri korumak için çalışan Kahve Dünyası, ‘5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü’nde herkesi mağazalarına davet etti. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da 5 Aralık’ta Kahve Dünyası mağazalarını ziyaret edenlere Türk kahvesi geleneksel ikramlarla birlikte sunuldu. ]]> Bursa Kebap Evi hızlı şekilde dünyaya açılıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/bursa-kebap-evi-hizli-sekilde-dunyaya-aciliyor-h10914 12.05.2019 11:38 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bursa-kebap-evi-hizli-sekilde-dunyaya-aciliyor-h10914 Türkiye’nin franchise veren en büyük gıda şirketlerinden olan Bursa Kebap Evi, bugün ülkenin 37 ilinde ve dünyada toplam 99 şubesiyle lezzetlerini misafirlerine sunmayı sürdürüyor. Türkiye’nin tek ödüllü İskender markası olan Bursa Kebap Evi, 2020 yılını 110 şubeyle kapatmayı planlarken, Amerika Washington DC bölgesinde de bir şube açmayı hedefliyor. ]]> İstanbul Havalimanı’nun yeni buluşma noktası; Yotel Komyuniti Lounge https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-havalimani-nun-yeni-bulusma-noktasi-yotel-komyuniti-lounge-h10913 12.03.2019 11:34 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-havalimani-nun-yeni-bulusma-noktasi-yotel-komyuniti-lounge-h10913 İstanbul Havalimanı gidiş katında, konforlu, şık ortamı, Türk ve dünya mutfağının en iyi örneklerini sunan mutfağıyla hizmet veren Yotel Komyuniti Lounge, havayolu ve uçuş sınıfı gözetmeksizin bütün yolculara VIP bir kulüp deneyimi sunuyor. Yotel Komyuniti Lounge ortak sosyalleşme alanında, 7/24 keyifli vakit geçirmek, restoran ve barından servis almak mümkün. ]]> Travel Turkey Fuarı’ndan 2020’ye verimli başlangıç https://www.gastronomiturkey.com/haber/travel-turkey-fuari-ndan-2020-ye-verimli-baslangic-h10912 12.02.2019 05:22 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/travel-turkey-fuari-ndan-2020-ye-verimli-baslangic-h10912 Ekim ayı turizm haritasına göre 9 ayda Türkiye’ye gelen yabancı turist sayısı 41 milyonu aşarken; turizm geliri ise 26 milyar doları geçti. 13. Travel Turkey İzmir Fuarında, en çok ziyaretçinin geldiği Rusya, Almanya, İngiltere, Bulgaristan ve İran başta olmak üzere 45 farklı ülkeden gelecek yabancı tur operatörleri ile yapılacak görüşmeler; yılın son çeyreğine katma değer sağlayacak ve 2020 turizm anlaşmaları için Türkiye’deki başlangıç noktası olacak. ]]> Kütahya Porselen, Ayla ve Aura koleksiyonlarıyla iki ‘Üstün Tasarım' ödülü aldı https://www.gastronomiturkey.com/haber/kutahya-porselen-ayla-ve-aura-koleksiyonlariyla-iki-ustun-tasarim-odulu-aldi-h10911 12.02.2019 03:50 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kutahya-porselen-ayla-ve-aura-koleksiyonlariyla-iki-ustun-tasarim-odulu-aldi-h10911 Fark yaratan tasarımlarıyla porselende sınırları aşan bir yaklaşım sergileyen Kütahya Porselen, geliştirdiği en yeni koleksiyonlarıyla ödüllerine yenilerini ekledi. Bu yıl 8’incisi düzenlenen ‘Design Turkey Endüstriyel Tasarım Ödülleri’nde, porselende mükemmelliği yeniden tanımladığı Ayla ve Aura koleksiyonlarıyla farklı kategorilerde yalnızca sekiz tasarıma verilen ‘Üstün Tasarım Ödülleri’nin ikisine layık görülerek büyük bir başarıya imza attı. İnsan sağlığına odaklanan, bakteri barındırmayan özelliğiyle fark yaratan koleksiyonlar, porselende yeni bir trend başlattı. ]]> Tokat’ın eşsiz lezzetleri Tadında Anadolu restoranlarında https://www.gastronomiturkey.com/haber/tokat-in-essiz-lezzetleri-tadinda-anadolu-restoranlarinda-h10910 11.26.2019 02:24 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tokat-in-essiz-lezzetleri-tadinda-anadolu-restoranlarinda-h10910 Anadolu Mutfağı’nın kültür mirasını koruyarak, eşsiz lezzetleri geçmişten günümüze sunan Tadında Anadolu, Tokat’ın eşsiz lezzetlerini restoranlarına getiriyor. 27, 28, 29 Kasım’da İstanbul Havalimanı, 1, 2 Aralık’ta Capitol, sonrasında ise Ankara Esenboğa ve İzmir Adnan Menderes Havalimanı şubesinde yapılacak Tokat günlerinde şehrin birbirinden farklı tatları ve kültürü misafirlerle buluşuyor. ]]> Gastronominin dünya starları 30 Kasım’da Gastromasa’da https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronominin-dunya-starlari-30-kasim-da-gastromasa-da-h10909 11.25.2019 06:11 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gastronominin-dunya-starlari-30-kasim-da-gastromasa-da-h10909 Gastronomi tutkunlarının heyecanla beklediği Gastromasa, 30 Kasım’da İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde meraklılarıyla buluşuyor. Bu yıl beşincisi düzenlenen etkinlikte, dünyaca ünlü restoranların tanınmış şefleri, ilham öykülerini katılımcılarla paylaşacak. ]]> Gamze Baş, her lezzetine uyum, arayış ve merakla imza atıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/gamze-bas-her-lezzetine-uyum-arayis-ve-merakla-imza-atiyor-h10908 11.25.2019 11:23 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/gamze-bas-her-lezzetine-uyum-arayis-ve-merakla-imza-atiyor-h10908 Çikolataya tadı, hikayesi ve sunumuyla bir bütün olarak bakan Çikolata Şefi Gamze Baş, farklı markalar için üretim yapan atölyesinde lezzetli çikolatalar üretiyor. Yurtiçi ve yurtdışında çikolata yapımına dair eğitimler vermeyi de sürdüren şef, taze fesleğen, kırmızı pul biber, pastırma, hurma ve rakı gibi malzemeleri çikolatayla buluşturarak şaşırtan tatlara imza atıyor. Baş, “Yaptığım çikolatalarda; birleştirdiğim tatlarda hep bir neden, uyum, arayış, merak unsuru vardır. O çikolatayı kime ve neden yaptığım önemli” diyor. ]]> 500 yıllık Da Vinci dönemi mönüsü gün yüzüne çıktı https://www.gastronomiturkey.com/haber/500-yillik-da-vinci-donemi-monusu-gun-yuzune-cikti-h10907 11.22.2019 01:23 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/500-yillik-da-vinci-donemi-monusu-gun-yuzune-cikti-h10907 İtalyan Ticaret ve Sanayi Odası, bu yıl 4'üncüsü düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası'nı İtalyan sanatçı Leonardo Da Vinci’nin 500'üncü ölüm yıl dönümü anısına, içerisinde o döneme ait yemeklerin yer aldığı bir mönüyle kutladı. Casa d’Italia’da düzenlenen organizasyonda beş asırlık bu özel mönüyü ünlü İtalyan Şef Giancarlo Gottardo hazırladı. ]]> Elazığ Lezzetleri, İstanbullularla buluşmaya hazırlanıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/elazig-lezzetleri-istanbullularla-bulusmaya-hazirlaniyor-h10906 11.22.2019 12:17 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/elazig-lezzetleri-istanbullularla-bulusmaya-hazirlaniyor-h10906 Elazığ Valiliği ve Elazığ Belediyesi'nin destekleriyle, Elazığ Turizmini Geliştirme ve Yaşatma Derneği (ELTÜRK) tarafından gerçekleştirilen 'Elazığ Yöresel Ürünleri ve Lezzet Günleri' etkinliği 28 Kasım-1 Aralık tarihleri arasında Maltepe etkinlik alanında yapılacak. ]]> Mövenpick Hotel Istanbul’da İtalyan yemekleri kursu https://www.gastronomiturkey.com/haber/movenpick-hotel-istanbul-da-italyan-yemekleri-kursu-h10905 11.20.2019 03:30 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/movenpick-hotel-istanbul-da-italyan-yemekleri-kursu-h10905 Mövenpick Hotel Istanbul’un Napolili Baş Aşçısı Giovanni Terracciano, İtalyan Mutfağı’nı keşfetmek isteyenler için 29 Kasım 2019 Cuma günü, 19:00-23:00 saatleri arasında sonbahara özel İtalyan yemekleri kursu düzenliyor. ]]> Samsun 4. Gıda Fuarı yarın kapılarını açıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/samsun-4-gida-fuari-yarin-kapilarini-aciyor-h10904 11.20.2019 11:51 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/samsun-4-gida-fuari-yarin-kapilarini-aciyor-h10904 Samsun Gıda 2019 4. Gıda, İçecek Ürünleri, Gıda İşleme Teknolojileri, Paketleme ve Lojistiği Fuarı, 21 - 24 Kasım 2019 tarihlerinde gıda profesyonellerini TÜYAP Samsun Fuar ve Kongre Merkezi’nde bir araya getiriyor. ]]> Zaxi’de her Perşembe Küba esintileri https://www.gastronomiturkey.com/haber/zaxi-de-her-persembe-kuba-esintileri-h10903 11.19.2019 03:29 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/zaxi-de-her-persembe-kuba-esintileri-h10903 Maslak’ta özel lokasyonuyla iş çıkışlarının gözde mekanı Zaxi’de eğlence zamanı! Geçtiğimiz yıl Latin dansı tutkunlarının yoğun ilgi gösterdiği ‘Küba Perşembeleri’ geri dönüyor. ]]> Sheraton Istanbul City Center’dan renkli açılış https://www.gastronomiturkey.com/haber/sheraton-istanbul-city-center-dan-renkli-acilis-h10902 11.19.2019 10:40 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/sheraton-istanbul-city-center-dan-renkli-acilis-h10902 İstanbul’un kalbi Beyoğlu’nda; Taksim, tarihi yarımada ve Haliç gibi merkezi yerlere yakın konumuyla cazip bir buluşma noktası olan Sheraton Istanbul City Center, Hadise konseriyle görkemli bir açılışa sahne oldu. İş ve cemiyet hayatından önde gelen isimlerin katıldığı gecede davetliler, İstanbul’un farklı renklerini deneyimlediler. ]]> Pazar keyfini Stations Brunch’la doyasıya yaşayın https://www.gastronomiturkey.com/haber/pazar-keyfini-stations-brunch-la-doyasiya-yasayin-h10901 11.18.2019 11:17 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/pazar-keyfini-stations-brunch-la-doyasiya-yasayin-h10901 Fairmont Quasar İstanbul’un bünyesinde yer alan Stations’da dünya mutfaklarından çok özel lezzetlerin ve zengin alternatiflerin canlı müzik eşliğinde sunulduğu Stations Brunch, Pazar günleri büyük ilgi görmeye devam ediyor. ]]> Kayseri, gastronomi turizminde atağa geçiyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayseri-gastronomi-turizminde-ataga-geciyor-h10900 11.13.2019 02:54 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kayseri-gastronomi-turizminde-ataga-geciyor-h10900 Kayseri Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde 16-17 Kasım tarihlerinde düzenlenecek ‘Kayseri Gastronomi Turizmi Çalıştayı’, kentin gastronomi turizminde yükselen bir destinasyon olması adına hayata geçirilen ilk adım olacak. Kayseri, iki gün sürecek ve halka açık olan etkinlikte, Sahrap Soysal, Cüneyt Asan, Murat Bozok, Eyüp Kemal Sevinç, Yunus Emre Akkor, Ebru Baybara Demir gibi ülkemizin gastronomi alanında en önemli şeflerini, alanında uzman konuşmacıları ve gazetecileri ağırlayacak. ]]> ‘Tarihin Sıfır Noktası’ Fuar İzmir’e geliyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihin-sifir-noktasi-fuar-izmir-e-geliyor-h10899 11.13.2019 01:22 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihin-sifir-noktasi-fuar-izmir-e-geliyor-h10899 Bu yıl 5-7 Aralık tarihleri arasında 13. kez gerçekleşecek Travel Turkey İzmir Fuarı, tüm dünyanın dikkatini çeken tarihi bir değeri Türkiye ve dünyadan gelecek misafirlerine sergilemeye hazırlanıyor. Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’nun (UNESCO) dünya kültürel mirası daimi listesinde yer alan, insanlık tarihinin ilk tapınakları olarak dünyanın dikkatini çeken Şanlıurfa Göbeklitepe D Tapınağı replikaları, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı boyunca ziyaretçilerle buluşacak. Ülkemizde 2019’un ‘Göbeklitepe Yılı’ olarak ilan edilmesiyle birlikte bölge büyük ilgi görürken, 13. Travel Turkey İzmir Fuarı’yla da tanıtım çalışmalarının genişletilmesi hedefleniyor. ]]> Türk mutfak devi Öztiryakiler'e Japon ortak https://www.gastronomiturkey.com/haber/turk-mutfak-devi-oztiryakiler-e-japon-ortak-h10898 11.12.2019 02:20 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/turk-mutfak-devi-oztiryakiler-e-japon-ortak-h10898 Endüstriyel mutfak ekipmanları sektöründe dünyanın en büyük üç firması arasında yer alan Japon Hoshizaki Corporation, sektörün Türkiye'deki en büyük firması Öztiryakiler’e yüzde 28,6 oranında ortak oldu. Öztiryakiler'den yapılan açıklamada, dünya genelinde 51 grup şirketi ve yaklaşık 13 bin çalışanı olan Hoshizaki Corporation ile varılan anlaşmanın Japon devinin Türkiye'ye ve kendilerine olan güveni gösterdiği belirtilirken, “Hoshizaki’den gelen talep üzerine bu ortaklığı gerçekleştiriyoruz. Hoshizaki ve Öztiryakiler sinerjisi şirketimizin hızlı büyümesine ivme katacaktır” denildi. ]]> Kök hücre yenileyici Stemregen® Türkiye’de https://www.gastronomiturkey.com/haber/kok-hucre-yenileyici-stemregen-turkiye-de-h10897 11.12.2019 01:56 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/kok-hucre-yenileyici-stemregen-turkiye-de-h10897 Dünyada adından söz ettiren kök hücre yenileyici Stemregen®, ilk kez Türkiye’de. Kanadalı Kök Hücre Bilimcisi Christian Drapeau tarafından geliştirilen, FDA uyumlu, temiz içerikli ürünler sınıfında öne çıkan Stemregen, içeriğinde kır iğdesi ekstresi, mavi-yeşil alg, aloe vera jeli, magnezyum tuzu ve karabiber ekstresiyle gıda takviyesi olarak kullanılıyor ve her yaş grubundan insana sağlık, zindelik ve yaşam kalitesi sunmayı amaçlıyor. ]]> Polat Erzurum Resort Hotel’de kayak sezonu açıldı https://www.gastronomiturkey.com/haber/polat-erzurum-resort-hotel-de-kayak-sezonu-acildi-h10896 11.11.2019 01:05 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/polat-erzurum-resort-hotel-de-kayak-sezonu-acildi-h10896 Türkiye’nin en gözde kayak destinasyonlarından Palandöken’de; muhteşem bir kış tatili geçirmeniz için Polat Erzurum Resort Hotel yenilenen yüzüyle sizleri bekliyor. ]]> Hilton İstanbul Bosphorus, Antakya’nın ‘Hoşgörü Sofrası’nı İstanbul’a taşıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-antakya-nin-hosgoru-sofrasi-ni-istanbul-a-tasiyor-h10895 11.08.2019 03:01 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/hilton-istanbul-bosphorus-antakya-nin-hosgoru-sofrasi-ni-istanbul-a-tasiyor-h10895 Hilton İstanbul Bosphorus’un gözde mekanı Lalezar, Anadolu’nun yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirdiği ‘Yerel Mutfak Global Lezzet’ projesi kapsamında bu kez kadim bir mutfak kültürüne sahip olan Antakya’yı ağırlıyor. 14-15-16 Kasım tarihlerinde, Defne Kadın Girişimi, Üretim ve İşletme Kooperatifi ve Antikya Restaurant işbirliğiyle düzenlenecek olan geceler, Doğu ve Akdeniz Mutfağı’ndan ortak bir mutfak kültürü yaratan Antakya’nın hoşgörü sofrasını İstanbul’a taşıyacak. ]]> İstanbul Gedik Üniversitesi, gastronomiyi estetik bir kültür dalı olarak ele alıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-gedik-universitesi-gastronomiyi-estetik-bir-kultur-dali-olarak-ele-aliyor-h10894 11.08.2019 10:33 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/istanbul-gedik-universitesi-gastronomiyi-estetik-bir-kultur-dali-olarak-ele-aliyor-h10894 Gastronominin tüm ülkelerin sahip çıkması gereken yükselen bir değer olduğunu savunan İstanbul Gedik Üniversitesi, bu değerin sürdürülebilmesi ve anlaşılması için iyi planlanmış modern ve çağdaş eğitim programları uyguluyor. Üniversitenin gastronomi eğitimi; dinamik ve sürekli değişen koşullara uygun nitelikli iş gücü sağlayacak şekilde yapılandırılırken, öğrenciler gastronomi kültürü içerisinde sadece içinde bulundukları yöresel kültürü değil farklı kültürleri de tanıyor. ]]> Tarihi Yarımada'da yeniden cruise göründü https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihi-yarimada-da-yeniden-cruise-gorundu-h10893 11.07.2019 03:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/tarihi-yarimada-da-yeniden-cruise-gorundu-h10893 İstanbul, cruise gemilerinin o muhteşem tarihi yarımadada boy verdiği eski görüntülerine yeniden kavuştu. İstanbul çıkışlı turlarına yeniden başlayan Celestyal Cruises, Sarayburnu Limanı’na yanaştı. Celestyal Cruises Türkiye Direktörü Özgü Alnıtemiz, sezon sonuna kadar İstanbul çıkışlı 6 sefer yapacak geminin 2020’de açılacak Galataport’a gelen ilk gemilerden biri olacağı müjdesini verdi. ]]> Baylan; kalite, lezzet ve yenilikleriyle vazgeçilmez olmayı sürdürüyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-yenilikleriyle-vazgecilmez-olmayi-surduruyor-h10892 11.07.2019 10:03 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/baylan-kalite-lezzet-ve-yenilikleriyle-vazgecilmez-olmayi-surduruyor-h10892 Şehrin en eski pastanelerinden Baylan, Kadıköy mağazasında geleneksel pastane kimliğini sürdürürken, Bebek mağazasında ise baskın brassserie kimliğiyle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Gelenekselleşmiş lezzetlerini koruyarak çalışmalarını sürdüren birkaç mekandan biri olan Baylan’da, mağaza sayısının arttırılmasından çok mevcut kalitenin korunmasına odaklanılıyor. ]]> Biber Bar kışa hızlı giriyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/biber-bar-kisa-hizli-giriyor-h10891 11.05.2019 06:00 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/biber-bar-kisa-hizli-giriyor-h10891 Biber Bar, Nişantaşı’nda 10’uncu yılını tamamladı. Abdi İpekçi’nin en gözde mekanlarından olan Biber Bar Restoran, kış sezonuna da büyük yeniliklerle girdi. ]]> The Ritz-Carlton, Istanbul 2019 Haute Grandeur Global Ödülleri’nde yedi ödül kazandı https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-2019-haute-grandeur-global-odulleri-nde-yedi-odul-kazandi-h10890 11.05.2019 11:29 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-ritz-carlton-istanbul-2019-haute-grandeur-global-odulleri-nde-yedi-odul-kazandi-h10890 The Ritz-Carlton, Istanbul 2019 Haute Grandeur Global Ödülleri’nde “En İyi Klasik Otel”, “En İyi Konferans Oteli”, “En İyi İş Oteli” ve “En İyi Şehir Oteli” kategorilerinde ödül kazanırken, “doğadan masaya” lezzetleriyle dikkat çeken restoranı Atelier Real Food “En Romantik Atmosfer”, “En İyi Yemek Sunumu” ve “En Güzel Restoran Ambiyansı” ödüllerine layık görüldü. ]]> RATIONAL, ‘Artizan Ekmek’ konseptiyle Sirha İstanbul’da olacak https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-artizan-ekmek-konseptiyle-sirha-istanbul-da-olacak-h10889 11.02.2019 12:53 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/rational-artizan-ekmek-konseptiyle-sirha-istanbul-da-olacak-h10889 14-16 Kasım 2019 tarihleri arasında İstanbul Kongre Merkezi’nde düzenlenecek olan gastronomi sektörünün en büyük buluşması Sirha İstanbul’da, son yılların yükselen trendi artizan ekmek için özel alan oluşturuluyor. 7’ncisi gerçekleşecek olan Sirha İstanbul'da RATIONAL, usta şeflerin ve konuşmacıların yer aldığı ‘Artizan Ekmek Alanı’na ev sahipliği yapacak. ]]> Ziya Çıkrıkçı; araştırmaktan, denemekten yılmadan yenilenmeye devam ediyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/ziya-cikrikci-arastirmaktan-denemekten-yilmadan-yenilenmeye-devam-ediyor-h10888 10.30.2019 04:17 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ziya-cikrikci-arastirmaktan-denemekten-yilmadan-yenilenmeye-devam-ediyor-h10888 2002 yılından bu yana dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen restoranlarının mutfaklarında görev alan Ziya Çıkrıkcı, Mart ayı itibariyle Conrad İstanbul Bosphorus ekibine katıldı ve executive chef olarak göreve başladı. Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu Mutfağı tecrübelerini sade ve modern sunumlarda yöresel mevsimlik ürünlerle harmanlayarak oluşturduğu mönü ve tabaklarla dikkatleri çekiyor. Akdeniz, Batı Avrupa, Amerika, Osmanlı ve Asya mutfaklarına hakim olan, dünya trendlerini yakından takip eden ve birikimini şu an Conrad İstanbul Bosphorus’un mönülerine yansıtan Ziya Çıkrıkcıile özel bir söyleşi gerçekleştirdik. ]]> Yalova Terma City; 20 kral daireli devasa otel https://www.gastronomiturkey.com/haber/yalova-terma-city-20-kral-daireli-devasa-otel-h10887 10.30.2019 10:49 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/yalova-terma-city-20-kral-daireli-devasa-otel-h10887 İstanbul’un ön bahçesi Yalova’da 60 bin metrekare üzerinde 2.200 yatak kapasitesiyle hayata geçirilen Terma City, bölge turizminin canlanmasında başrolü oynamak amacıyla hizmet vermeye başladı. Bin metrekarelik başkanlık suite’inin yanı sıra 20 adet kral dairesiyle Türkiye’de bir ilke imza atan otel, dünyada termal turizmin liderleri arasında olmayı hedefliyor. ]]> Boel; Lezzet ve eğlence bir arada https://www.gastronomiturkey.com/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bir-arada-h10886 10.28.2019 04:29 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/boel-lezzet-ve-eglence-bir-arada-h10886 Nişantaşı’nda kapılarını açan ve ismini meleklerden alan Boel, dekorasyonundan lezzetlerine, eğlenceli gecelerinden ve pet friendly anlayışına kadar karakterini tamamlayan her detayıyla şehrin vazgeçilmez adreslerinden biri olacağının sinyallerini veriyor. ]]> The Sign Şile Hotel & Spa, İstanbullular için keyifli bir alternatif oluyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-sign-sile-hotel-spa-istanbullular-icin-keyifli-bir-alternatif-oluyor-h10885 10.28.2019 11:44 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/the-sign-sile-hotel-spa-istanbullular-icin-keyifli-bir-alternatif-oluyor-h10885 İstanbul’un yanı başında olan Şile’deki The Sign Şile Hotel & Spa, özellikle kongre ve toplantı organizasyonlarıyla toplantı oteli olma ayrıcalığının yanı sıra tüm misafirlerin ruhlarını ve bedenlerini dinlendirebileceği keyifli bir alternatif oluyor. ]]> Doğa Çitçi: “Anadolu Halk Mutfağı bizim özümüz” https://www.gastronomiturkey.com/haber/doga-citci-anadolu-halk-mutfagi-bizim-ozumuz-h10884 10.26.2019 01:46 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/doga-citci-anadolu-halk-mutfagi-bizim-ozumuz-h10884 Gaziantep Mutfağı denince akla gelen ilk isimlerden biri Doğa Çitçi. Meslekte çekirdekten yetişme olan ve aşçılığa duygu sevgiyle kendini çok iyi bir şekilde geliştiren, pek çok önemli otel ve restoranda executive chef’lik yaptıktan sonra Gaziantep’in Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Dalı sürecine dahil olan Çitçi, bugün Gaziantep Mutfaklar Koordinatörlüğü’nü yürütüyor. Gaziantep Mutfağı’nın tanıtılmasında büyük önemi olan Mutfak Sanatları Merkezi’nde ekibiyle kentin yemeklerinin en güzel örneklerini sunan Çitçi, Gaziantep Mutfağı’nın yurtiçinde ve yurtdışında bilinirliğinin arttırılması için gerçekleştirilen pek çok projede yer alıyor. Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı Mutfağı, Selçuklu Mutfağı üzerine araştırmalar yapan ve aski reçeteler, Anadolu yemek ve yaşam kültürü üzerine yoğunlaşan Doğa Çitçi ile mesleki kariyerini, çalışmalarını ve MSM’yi konuştuk. ]]> Eskişehir’in yeni buluşma noktası; OMM INN https://www.gastronomiturkey.com/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma-noktasi-omm-inn-h10883 10.25.2019 03:56 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/eskisehir-in-yeni-bulusma-noktasi-omm-inn-h10883 Haziran ayı itibariyle hizmet vermeye başlayan ve kentin yeni buluşma noktası olmayı hedefleyen OMM INN, sanat ve tasarımın iç içe geçtiği avlusunda özenle seçilmiş mönüleriyle konuklarına farklı gastronomi deneyimleri yaşatmayı planlıyor. OMM INN’in 12 odalı butik oteli ise geleneksel mimariye modern dokunuşlar katarak yalın ve konforlu bir konaklama seçeneği sunuyor. ]]> Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü, uygulama mutfakları ve eğitimiyle fark yaratıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/bahcesehir-universitesi-gastronomi-bolumu-uygulama-mutfaklari-ve-egitimiyle-fark-yaratiyor-h10882 10.24.2019 02:59 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/bahcesehir-universitesi-gastronomi-bolumu-uygulama-mutfaklari-ve-egitimiyle-fark-yaratiyor-h10882 Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesinde eğitim veren Gastronomi Bölümü, BAU Culinary Arts binasında Türkiye’de eğitim veren gastronomi bölümleri içerisinde en büyük mutfaklarda ve son teknoloji ekipmanlarla öğrencilerini yetiştiriyor. Yurtdışında da birçok yerleşkeye sahip üniversite, hem eğitim anlayışı hem de sunduğu imkanlarla adından söz ettiriyor. ]]> Geleneksel lezzetin adresi; Bakırkazan Şekerleme https://www.gastronomiturkey.com/haber/geleneksel-lezzetin-adresi-bakirkazan-sekerleme-h10881 10.23.2019 04:55 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/geleneksel-lezzetin-adresi-bakirkazan-sekerleme-h10881 Mardinli bir aileden gelen 80 yıllık geleneksel lokum anlayışına yeni bir form ve lezzet katan Bakırkazan Şekerleme, geçmişine olan saygıyla yenilikçi tatlar üretiyor. Üretimde geleneği bozmadan lokum ve şekerlemeleri bakır kazanda pişirmeye devam eden marka, glikoz şurubu kullanmadan Antep fıstığı, fındık, badem ve doğal meyvelerle lezzet çıtasını üst seviyelere çıkarıyor. ]]> İnoksanshop ile İnoksan kalitesi parmaklarınızın ucunda https://www.gastronomiturkey.com/haber/inoksanshop-ile-inoksan-kalitesi-parmaklarinizin-ucunda-h10880 10.23.2019 04:42 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/inoksanshop-ile-inoksan-kalitesi-parmaklarinizin-ucunda-h10880 Yaklaşık 40 yıldır endüstriyel mutfak sektöründe sayısız başarıya imza atan İnoksan, sektöre ışık tutmayı sürdürüyor. Profesyonel ve son tüketici hedef kitlesini tek çatı altında online bir platformda buluşturan mutfak devi, İnoksan kalitesine 7/24 ulaşabileceğiniz İnoksanshop e-ticaret sitesini hizmete açtı. ]]> Birbirinden seçkin mekanlar 3. Uluslararası Meze Festivali’nde gastronomi tutkunlarıyla bir araya geldi https://www.gastronomiturkey.com/haber/birbirinden-seckin-mekanlar-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-gastronomi-tutkunlariyla-bir-araya-geldi-h10879 10.21.2019 06:12 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/birbirinden-seckin-mekanlar-3-uluslararasi-meze-festivali-nde-gastronomi-tutkunlariyla-bir-araya-geldi-h10879 Gastronomi alanında Türkiye’de düzenlenen en önemli etkinlikler arasında yerini alan 3. Uluslararası Meze Festivali, 18 Ekim’de Akra Otel’in Beydağları ve Akdeniz manzaralı bahçesinde gerçekleşti. Ülkemizden ve dünyadan 16 seçkin mekanı bir araya getiren festival, sunduğu 32 çeşit meze ile gastronomi meraklılarına unutulmaz bir gece yaşattı. Mekanlara ait seçilmiş lezzetlerin paylaşıldığı festival, konuklardan tam not aldı. ]]> Uzak Doğu Mutfağı'nın muhteşem lezzetleri 'Asian Night' ile Izaka Restaurant'ta https://www.gastronomiturkey.com/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muhtesem-lezzetleri-asian-night-ile-izaka-restaurant-ta-h10878 10.21.2019 01:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/uzak-dogu-mutfagi-nin-muhtesem-lezzetleri-asian-night-ile-izaka-restaurant-ta-h10878 İstanbul’un en özel adreslerinden biri olan CVK Park Bosphorus’un terasında yer alan Izaka Restaurant, 'Hitode' bölümüyle misafirlerini her Çarşamba 'Asian Night' geceleriyle Uzak Doğu Mutfağı'nda uzun bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. ]]> Minval; zanaatkar usulü üretimiyle lezzette fark yaratıyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/minval-zanaatkar-usulu-uretimiyle-lezzette-fark-yaratiyor-h10877 10.21.2019 11:04 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/minval-zanaatkar-usulu-uretimiyle-lezzette-fark-yaratiyor-h10877 Malzemelerini ham haliyle alıp her ayrıntısını mutfağında hazırlayan Minval, konuklarına zanaatkar usulü, sabırla hazırlanan bir mönü sunuyor. Akatlar’da hizmet sunan mekan, mahallenin uğrak noktası olmasının yanında her geçen gün müdavim sayısını arttırmayı da başarıyor. ]]> Öztiryakiler The Hotel Show’daydı https://www.gastronomiturkey.com/haber/oztiryakiler-the-hotel-show-daydi-h10875 10.17.2019 02:43 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/oztiryakiler-the-hotel-show-daydi-h10875 Endüstriyel mutfak sektörünün öncü firmalarından Öztiryakiler, Dubai’de düzenlenen sektörün önemli fuarlarından The Hotel Show’da ürünlerini Orta Doğu pazarının beğenisine sundu. ]]> Host Milano 2019 yeni trendleri profesyonellerle buluşturuyor https://www.gastronomiturkey.com/haber/host-milano-2019-yeni-trendleri-profesyonellerle-bulusturuyor-h10874 10.16.2019 06:32 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/host-milano-2019-yeni-trendleri-profesyonellerle-bulusturuyor-h10874 Bu yıl 41’inci kez düzenlenen ve alanında gerek katılımcı-ziyaretçi gerekse etkinlikleriyle dünyanın önde gelen fuarı olan Host Milano, en yeni trendleri beş gün boyunca dünyanın hemen her köşesinden gelen konaklama ve yeme-içme sektörünün profesyonelleriyle buluşturuyor. Fuarda, büyük kısmı TUSİD üyesi olan 70 civarında Türk firması boy gösterecek. ]]> Ajinomoto’dan Dünya Gıda Günü’nde açlığa dikkat çeken etkinlik https://www.gastronomiturkey.com/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-gunu-nde-acliga-dikkat-ceken-etkinlik-h10876 10.17.2019 02:52 Gastronomi Turkey https://www.gastronomiturkey.com/haber/ajinomoto-dan-dunya-gida-gunu-nde-acliga-dikkat-ceken-etkinlik-h10876 Gıda devi Ajinomoto, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün bu yılki teması olan ‘Sıfır Açlık’ konusuna dikkat çekmek amacıyla Çorbada Tuzun Olsun Derneği ile birlikte evsizlere çorba dağıttı. Tüm dünyada Ar-Ge gücü ve inovasyon teknolojileriyle gıda kaynaklarının sürdürülebilirliği, küresel açlık ve dengeli beslenme sorunlarına çözüm bulmaya odaklananan Ajinomoto, Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) ile de işbirliğine imza attı. ]]>