19 Eylül 2019, Perşembe

ŞEF

Mehmet Gök “Şeflerimiz Bocuse d’Or yarışmasının ne kadar büyük ve prestijli olduğunun farkında değil”

Mehmet Gök “Şeflerimiz Bocuse d’Or yarışmasının ne kadar büyük ve prestijli olduğunun farkında değil”

Gastronomi dünyasının en prestijli şef yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye seçmeleri, Sirha İstanbul’un yedinci buluşmasında gerçekleşecek. Seçmelerde de...

Savaş Özkılıç: “Aşçılık bitmeyen bir kitap gibi”

Savaş Özkılıç: “Aşçılık bitmeyen bir kitap gibi”

Mutfağa olan ilgisi ‘bebeklik!’ çağında başlayan bir isim olan Savaş Özkılıç, mesleğe en alt kademelerden başlayıp bugünlere gelen isimlerden. 2004 yı...

Arif Madakbaş: “Yeni şeyler yaratabilme özgürlü beni mesleğime bağlıyor”

Arif Madakbaş: “Yeni şeyler yaratabilme özgürlü beni mesleğime bağlıyor”

Çocuk yaşlardan beri mutfağın içerisinde olan Renaissance Istanbul Polat Bosphorus Hotel Executive Chef’i Arif Madakbaş, mesleğinin sağladığı özgürlüğ...

Şef Türev Uludağ’dan anne şefkatinde lezzetler

Şef Türev Uludağ’dan anne şefkatinde lezzetler

Türev Uludağ tarafından 2009 yılında Beşiktaş’ta kapılarını açılan Reçel Türevleri, kahvaltının günün en önemli öğün olduğunu, kahvaltının en önemli e...

Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i Ziya Çıkrıkcı oldu

Conrad İstanbul Bosphorus’un Executive Chef’i Ziya Çıkrıkcı oldu

Conrad İstanbul Bosphorus, 2002 yılından bu yana dünya çapında Hilton’a bağlı otellerin, uluslararası otel zincirlerinin ve İstanbul’un önde gelen res...

Eyüp Çevik: “Benim için mesleğim her şey kelimesinin karşılığı”

Eyüp Çevik: “Benim için mesleğim her şey kelimesinin karşılığı”

Yaklaşık altı yıldır CVK Park Bosphorus Hotel’in mutfak şefliği görevini yürüten Şef Eyüp Çevik, bu yıl mutfakta 29’uncu yılını kutluyor. Malzemeleri ...

Feray Aydoğdu; Tonka Patisserie’de lezzete odaklanıyor

Feray Aydoğdu; Tonka Patisserie’de lezzete odaklanıyor

Uzun yıllar beş yıldızlı otellerde Executive Pastry Chef olarak görev alan Feray Aydoğdu, Datça’da hayata geçirdiği Tonka Patisserie’de çalışmalarını ...

Özlem Mekik; yeni bilgilerin ve deneyimlerin peşinde

Özlem Mekik; yeni bilgilerin ve deneyimlerin peşinde

15 yıl önce oluşturduğu Ziyade Fasıl konseptiyle sürdürülebilir bir başarı elde eden Şef Özlem Mekik, aynı zamanda ITQI isimli üstün lezzet ödülleri v...

İlkay Tanrıverdi; “Soğan ve sarımsak kokusu dönüm noktası

İlkay Tanrıverdi; “Soğan ve sarımsak kokusu dönüm noktası

Etkileyici tasarıma sahip pastaları, minimal ve samimi dekorasyonuyla dikkat çeken Mariposa Cake, çocuklar başta olmak üzere tüm konuklarına endüstriy...

Emre Öztop; mutfağın enerjisine aşık bir isim

Emre Öztop; mutfağın enerjisine aşık bir isim

Radisson Blu Conferance & Airport Hotel, İstanbul’un başarılı Executive Chef’i Emre Öztop, mesleğe küçük yaşlarda başlayıp büyük çalışmalara imza atmı...

Ali Ronay; Anadolu yemeklerinin peşinde bir seyyah

Ali Ronay; Anadolu yemeklerinin peşinde bir seyyah

26 yıllık Swissotel The Bosphorus tarihinde ilk Türk executive chef olarak göreve başlayan başarılı şef Ali Ronay, aynı zamanda Türk Mutfağı’nın dünya...

Şevket Cihan; yurtdışında Türk Mutfağı’nı başarıyla temsil ediyor

Şevket Cihan; yurtdışında Türk Mutfağı’nı başarıyla temsil ediyor

Profesyonel olarak yaklaşık 12 yıldır gastronomi sektöründe hizmet sunan Şef Şevket Cihan, dört yıldır Arabistan’da mesleğini sürdürüyor. Bünyesinde u...

< 1 2 3 4 >