OTEL

Altunizade Suites İstanbul: Sanat, tasarım ve konforun buluşma noktası

Altunizade Suites İstanbul: Sanat, tasarım ve konforun buluşma noktası

Altunizade Suites İstanbul Curio Collection by Hilton, ev konforundaki mutfaklı suitleri, özgün sanat vizyonu, zengin gastronomi deneyimleri, büyük SPA alanı, özel toplantı ve etkinlik alanları ile Hilton’un ünlü hizmet kalitesini bir arada sunuyor.

MEKAN

Soote Meze Bistro: Beşiktaş’tan Antep'e uzanan lezzet yolculuğu

Soote Meze Bistro: Beşiktaş’tan Antep'e uzanan lezzet yolculuğu

Antep mutfağının zengin mirasını modern dokunuşlarla yorumlayan Soote Meze Bistro göze ve damağa hitap eden lezzetleri, samimi atmosferi ve çevreye duyarlı yaklaşımıyla gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunuyor.

ŞEF

Modern Bursa mutfağının yeni dili

Modern Bursa mutfağının yeni dili

Yatırımcı olarak başladığı yolda mutfağın kalbine yürüyen Şef Atakan Özen, bugün TOLA’da her tabağı duygu, doğallık ve teknikle örüyor. “Modern Bursa Mutfağı” yaklaşımıyla yola çıkan TOLA, gelenek ile çağdaş mutfak arasında kurduğu dengede, hem şehri...

EĞİTİM

İstanbul Okan Üniversitesi'nden sürdürülebilir mutfak hamlesi

İstanbul Okan Üniversitesi'nden sürdürülebilir mutfak hamlesi

İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, küresel bir sorun olan gıda atığıyla mücadele için öncü bir projeyi hayata geçirdi. Uygulama derslerinde oluşan gıda atıkları, katma değeri yüksek yeni tabaklara dönüştürülüyor; geri kalan organik atıklar ise toprağı zenginleştiren komposta çevriliyor.

ŞÖYLEŞİ

Gezmekle ‘yetinmeyen’ bir hikaye avcısı: Oğuz Otay

Gezmekle ‘yetinmeyen’ bir hikaye avcısı: Oğuz Otay

“GEZMEKYETMEZ” mottosuyla kentlerin ve insanların hikayesi ile yemeklerin geçmişinde iz süren Oğuz Otay, sadece gezmeyi değil anlamayı da odağına alıyor. Tarih tutkunu bir seyyah, kent hikayecisi ve GEZMEKYETMEZ’in yaratıcısı Oğuz Otay ile derinlemesine bir yolculuğa çıktık.

TARİF

Yeni sezonda sofralar, Metro Türkiye’nin taptaze balıklarıyla lezzetleniyor

Yeni sezonda sofralar, Metro Türkiye’nin taptaze balıklarıyla lezzetleniyor

Metro Türkiye, 35 yıllık uzmanlığıyla yeni balık sezonunda da şeflere ve profesyonel mutfaklara izlenebilir, sürdürülebilir ve taze deniz ürünleri sunuyor. 100’den fazla balık ve deniz ürünü çeşidi, gıda güvenliği ve kalite standartlarıyla Metro tezgahlarında!

BESLENME

Gıdanın gerçek yüzü etiketlerde gizli

Gıdanın gerçek yüzü etiketlerde gizli

Etiket okumak, sağlıklı yaşamın en sessiz ama en güçlü adımıdır. Parlak ambalajlar, sloganlar ve “fit”, “doğal”, “light” gibi kelimeler pazarlama stratejisidir. Gerçek bilgi, her zaman o ambalajın arkasındaki küçük yazılarda gizlidir. Kendine iyi bakmak, o küçük yazılara dikkat etmeyi de kapsar.

Patiserrie

Tahan Bakery: Gelenekten moderne bir fırın hikayesi

Tahan Bakery: Gelenekten moderne bir fırın hikayesi

Katkısız malzemeler, ekşi mayalı hamurlar ve el emeğiyle yoğrulmuş bir fırın kültürü… Tahan Bakery, Acıbadem’de sade ama karakterli duruşuyla, Şef Aybike Yaşar’ın özenle hazırladığı börekler, ekmekler ve tatlılarla lezzet arayanların yeni müdavim durağı.