Coğrafi işaretli Sakız enginarının kalbinde, doğayla iç içe, gastronomiyle dopdolu bir festival… Urla Enginar Festivali, yerel üretimi, sürdürülebilir tarımı ve Ege mutfağının ruhunu kutluyor
İzmir'in o kendine has, zeytin ağaçlarının gölgesinde, mis kokulu Ege atmosferiyle bezeli incisi Urla, 11. Uluslararası Enginar Festivali'nin ikinci gününü de büyük bir katılımla karşılıyor. Dün kapılarını açan ve Pazar akşamına kadar devam edecek olan bu lezzet ve kültür şöleni, hem bölge halkının hem de dört bir yandan akın eden gastronomi tutkunlarının yoğun ilgisiyle sürüyor. Festival, Urla'nın sembolü haline gelen enginarın çeşitliliğini ve yörenin zengin kültürel dokusunu tüm canlılığıyla sergilemeye devam ediyor.
"Bir Enginar, Bin Lezzet" temasıyla gerçekleşen festivalin bugünkü programı da dopdolu. Urla'nın bereketli topraklarından özenle toplanan taptaze enginarlar, stantlarda ziyaretçilerini beklerken, uluslararası arenada saygınlığa sahip şeflerin özel sunumları ve tadım etkinlikleri de tüm hızıyla devam ediyor. Hollanda'dan Michael Van Der Kroft, Fransa'dan Alan Geaam, Gürcistan'dan Tamar Gachechiladze ve İtalya'dan Paolo Griffa'nın yaratıcı dokunuşlarıyla enginar, bambaşka lezzetlere dönüşüyor ve katılımcılara eşsiz deneyimler yaşatıyor.
Festival alanında kurulan interaktif atölyeler, enginarın farklı pişirme metotlarını keşfetmek isteyenler için keyifli bir öğrenme ortamı sunarken, tarım ve gastronomi arasındaki sürdürülebilir ilişkiyi ele alan paneller de ilgiyle takip ediliyor. Ayrıca, bölgenin yenilikçi tarım uygulamalarını destekleyen GastroFarmUrla konferansı da önemli isimleri ağırlamaya devam ediyor.
Dün gerçekleşen açılış töreninde İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay'ın vurguladığı "Tarımsal üretime destek olmadan geleceği inşa edemeyiz" sözleri, festivalin temel felsefesini ve Urla'nın yerel üretime verdiği önemi bugün de yankı buluyor.
Urla'nın kendine has atmosferinde, Ege'nin canlı müziği eşliğinde, doğanın huzur veren güzelliğiyle iç içe ve birbirinden lezzetli enginar yemeklerinin tadını çıkararak geçen bu hafta sonu, ziyaretçilere sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda toprakla kurulan o derin ve özel bağın yeniden keşfedildiği bir şölen sunmaya devam ediyor. Urla, enginarın sunduğu bin bir lezzeti ve Ege'nin o sıcakkanlı misafirperverliğini tüm konuklarıyla paylaşarak, gastronomi dünyasında adından söz ettirmeye devam ediyor.