Sözen Organizasyon'un düzenlediği V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, 1-2 Şubat 2025 tarihlerinde Antalya'da NEST Kongre Merkezi'nde gerçekleşti. "Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik" temasıyla düzenlenen zirve, sektörün ulusal ve uluslararası temsilcilerini bir araya getirdi.
Türkiye'yi turizm, ağırlama ve gastronomi alanlarında dünya çapında öncü bir destinasyon markası haline getirme vizyonuyla hareket eden Sözen Organizasyon, bu yıl da FSUMMIT'i başarıyla gerçekleştirdi. 01-02 Şubat 2025 tarihlerinde Antalya'da NEST Kongre Merkezi'nde düzenlenen V. Uluslararası Turizm Gastronomisi Yatırımları ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT, "Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik" temasıyla sektörün önemli isimlerini bir araya getirdi.
Sözen Group CEO'su ve FSUMMIT Kurucusu Gökmen Sözen, açılış konuşmasında organizasyonu beşinci kez düzenlemekten duyduğu mutluluğu dile getirerek, Türkiye'yi küresel ölçekte bir turizm merkezi haline getirme amacıyla sektörü bir araya getirdiklerini vurguladı. Gastronomi turizminin geleceğini şekillendirmek ve Türkiye'yi bu alanda cazibe merkezi olarak konumlandırmak için bu zirvenin önemli bir platform olduğunu belirtti. Bu yılki temanın "Turizm ve Gastronomi Sektöründe Çeşitlilik" olduğunu hatırlatan Sözen, farklı kültürlerin, yenilikçi teknolojilerin ve değişen misafir beklentilerinin sektöre nasıl şekil verdiğini panellerle keşfedeceklerini ifade etti.
Antalya Valisi Hulusi Şahin de açılış konuşmasında turizmin ülke ekonomisindeki önemine değinerek, Antalya'nın bu payda ciddi katkısı bulunduğunu belirtti. Turizm sektörünün yoğun rekabetin yaşandığı bir alan olduğunu vurgulayarak, Türkiye'nin güçlü yönlerinden birinin gastronomi olduğunu ve zengin mutfak kültürünün en iyi şekilde değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Zirvede "Hikayesi Olan Markalar Yaratmak" başlıklı oturumda konuşma yapan BigChefs Kurucusu Gamze Cizreli, kendi marka yaratım sürecini ve yeni açtığı Kaicy mekanını anlattı.
Gün boyunca gerçekleştirilen panellerde otellerin global başarıları, şef markalaşması, restoran mutfaklarında çeşitlilik ve inovasyon, sürdürülebilirlik, yerel malzeme kullanımı, yeni nesil teknolojiler ve finansal stratejiler gibi önemli konulara yer verildi. Michelin yıldızlı şef Yoshizumi Nagaya, Japon misafirperverliği Omotenashi anlayışının yerel toplumlarla nasıl entegre edileceğini anlattı.
Zirvenin ikinci gününde ise Bodrum'un Ege Mutfağına Katkıları, Otel ve Restoran Sektöründe Brasserie Menülerinde Verimlilik, Gastronomi Danışmanlığı ile Menü Tasarımı, Uzak Doğu Mutfağının Yatırım Çekiciliği gibi konular ele alındı.