İstanbul gastronomi sahnesine güçlü bir giriş yapan MORI YAKI, Uzak Doğu'nun rafine grill tekniği (robata) ile yerel ocakbaşı geleneğini Armutlu'da birleştiriyor. Restoran, taze deniz ürünlerini ateşin gücüyle yorumlayarak fark yaratıyor. Armutlu'da Sıcak ve Zamansız Bir Yaşam Alanı
Türkiye’de modern sushi kültürünün öncülerinden olan ve Zülfü Livaneli’nin romanında dahi anılan Mori, 2025 yılında evrimini tamamlayarak Armutlu’da MORI YAKI adıyla güçlü bir dönüşüm yaşadı. Japonca’da "ateşte pişirmek" anlamına gelen Yaki, markanın yeni felsefesini belirliyor ve mutfağın merkezini oluşturuyor.
Robata ve Ocakbaşı’nın Sanatsal Füzyonu
MORI YAKI, "Denizden ateşe yolculuk" mottosuyla, Japonların rafine robata (ızgara) geleneği ile Türk ocakbaşı kültürünü harmanlayarak İstanbul'a özgün bir yorum katıyor. Bu iki geleneğin ortak paydası olan ateşi, modern sofralarda bir paylaşım ve bir araya gelme ritüeline dönüştürüyor.
Menüde, denizin tazeliği ile ateşin gücü zıt ama uyumlu bir denge kuruyor. Sushi'nin inceliği ve zarafeti, kömür ateşinde hazırlanan iddialı robata şişleri ve etlerle aynı masada buluşuyor. Bu, şehrin gastronomi sahnesinde zarifliği ve samimiyeti birleştiren benzersiz bir deneyim sunuyor.
Armutlu'da Sıcak ve Zamansız Bir Yaşam Alanı
Armutlu’nun merkezi ama kalabalıktan uzak bir köşesinde konumlanan MORI YAKI, günün her saatine yayılan davetkâr bir yaşam alanı vadediyor. Salı gününden itibaren öğle saatlerinden geceye kadar açık olan mekan, gündüzleri keyifli buluşmalara ev sahipliği yaparken, akşamları kokteyller ve atıştırmalıklarla samimi bir atmosfere bürünüyor. MORI YAKI, ateş kültürünü modern bir sosyalleşme ritüeli olarak sunuyor.