Polonya’nın lezzetleri ve Avrupa mutfağının özel çeşitleri, Polonezköy’de ki en eski ve ilk işletmelerden biri olan Leonardo Restaurant’da gastronomi severlerle buluşuyor. Leonardo’nun dikkat çeken özelliklerinden biri, pazar günleri adeta bir şölene dönüşen brunch etkinliği…
İstanbul, içinde geniş bir kültürü barından nadir dünya şehirlerinden biri. Şehir içinde bölge bölge geçmişten günümüze farklı sosyal yaşamların, inanışların ve milliyetlerin izleri bulunuyor. Bu özel bölgelerden biri de hiç kuşkusuz Polonezköy. Bölgeye 1800’lü yılların ortalarında yerleşen Polonyalı nufüs, İstanbul’un bu şirin köyüne hem adlarını verdi hem de kültürünü getirdi. Getirdikleri kültür içinde aynı zamanda Polonya gastronomisi de yer alıyordu.
Leonardo Restaurant Polonezköy, Polonezköy’ün tam kalbinde yer alan, 6. kuşak Polonezköylü Dohoda Ailesi tarafından atalarından kalan Polonya mimarisine özgü bir konak ve bahçesini 1993 yılında restore ettirmeleriyle hayata geçirdikleri bir mekan. Mekan, yeşillikler içinde yer alan geniş bir konuma sahip. İstanbul içinde adeta bir vaha gibi.
“Köklerimiz”
Restoranın menüsünde başrolü “Köklerimiz” bölümünde yer alan Polonya lezzetleri alıyor. Bu lezzetlerden bazıları yüzde 100 kemik suyu, pancar, dana etinden yapılan borç çorbası; Polonya’ya özel tereyağ sosu, yer elması ve kereviz püresi ile servis edilen steak A’la Poloneise; fırında veluta soslu tatlı patates ile karidesin yer aldığı krewetka ve Polonya’ya has bir mantı çeşidi olan, patatesli ve erikli olarak iki farklı versiyonu menüde yer alan klutsky mantısı.
Avrupa mutfağından seçkiler
Leonardo’nun mutfağında özellikle Orta Avrupa mutfağı başta olmak üzere Avrupa mutfağı ve Türk mutfağının farklı seçenekleri de hazırlanıyor. Avusturya mutfağından şnitzel, apstrudel; İtalya mutfağından makarna ve pizetta; Türk mutfağından içli köfte yer alırken, Leonardo’ya has levrek ve börek çeşitleri dikkat çeken yemekler arasında. Geniş bir şarap menüsü de bulunan mekanda şarap yanı özel peynir seçenekleri ve başlangıçlar da yer alıyor.
Brunch şöleni
Leonardo’nun dikkat çeken özelliklerinden biri, pazar günleri adeta bir şölene dönüşen brunch etkinliği. Sabah 09.00 gibi başlayan açık büfe sabah kahvaltısı, 12.30’da yerini saat 15.00’e kadar süren, yine açık büfe barbekü ve sıcak öğlen yemeğine kadar uzuyor. Kahvaltıda kullanılan tüm hamur işi lezzetler mekanın mutfağından çıkıyor.
Kahvaltılık malzemelerin peynirinden et şarküterilerine kadar hepsi yeme-içme sektörünün en kaliteli lezzetleri. Ayrıca çok geniş bir meze ve soğuk çeşitler de kahvaltıda bulunuyor.
12.30’da başlayan barbekü ve sıcak lezzetler saatinde de ızgara köfteden tavuğa, arancini’den krokete, tiftik etten beğendiye ve şefin taze olarak açık alanda hazırlayıp parmesan peyniri tekerinde sosladığı taze makarnaya kadar çok geniş ve doyurucu bir gastronomi şölenine dönüşüyor.
Menünün tatlı çeşitlerinden ise apstrudel ve profiterol öne çıkan tatlılar arasında.