“Kuşaklar Boyu Yaşasın Diye” söylemiyle zeytinyağının bu topraklarda yarattığı köklü kültürü yaşatmak adına gelenekselleşen Komili Zeytin Hasadı’nın bu seneki kahramanları, Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde eğitimlerini tamamlayan kadın zeytin çiftçileri oldu.
Zeytinyağı alanındaki köklü geçmişiyle 1878’den bu yana tüketicileriyle buluşan Komili’nin geleneksel zeytin hasadı, 16-18 Ekim tarihlerinde Ayvalık’ta gerçekleştirildi.
Hasat kapsamında, Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü projesiyle desteklenen kadın zeytin çiftçilerinin bahçelerinden bin bir emekle elde ettiği “Kadın Çiftçilerimizden Komili Filtresiz” zeytinyağı da ilk kez tanıtıldı. 2026 Birleşmiş Milletler Uluslararası Kadın Çiftçiler Yılı kapsamında hayata geçirilen ürün, kadınların tarımdaki emeğini ve gücünü görünür kılmayı amaçlarken, etkinlik kapsamında düzenlenen fotoğraf sergisi de kadın zeytin çiftçilerinin hikâyelerini, üretim süreçlerini ve zeytin kültürünün yaşatılmasındaki rollerini gözler önüne serdi.
Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde eğitimlerini tamamlayan ve proje kapsamında desteklenen kadın zeytin çiftçileri, kendi hikayelerini ve eğitim sürecinde edindikleri deneyimleri konuklarla paylaşarak bu birikimi üretimlerine ve günlük çalışmalarına nasıl yansıttıklarını anlattı. Zeytinler dalından toplanırken bahçede kurulan hasat sofrasında, konukların birlikte dövdüğü ve odun ateşinde pişirilen Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden keşkek öne çıktı. Hasatta toplanan zeytinler sıkım tesisine götürülürken burada zeytinyağına dönüştürülen zeytinler, sıkımın ardından şişelendi. Hasat akşamının yemeğini hazırlayan Şef Duran Özdemir, toprağın, zamanın ve zeytinin izini süren hikayeler eşliğinde konuklara özel bir gastronomi deneyimi sundu.
Bunge Türkiye Ülke Lideri Ufuk Doğan, Komili Zeytin Hasadı’nın Anadolu’nun zeytin ve zeytinyağı kültürünü, üretim emeğini ve doğal mirasını yaşatmayı amaçlayan geleneksel bir buluşma olduğunu belirtti. Sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında 2018’den bu yana 25 milyonun üzerinde zeytin ağacının tarandığını, 311 anıtsal ve korunmaya değer ağacın tespit edilerek tescil edildiğini aktaran Doğan, Millî Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle çocuklarda sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik bilincini geliştirmeyi hedeflediklerini söyledi. Doğan, Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası iş birliğiyle yürütülen Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde bugüne kadar 309 kadın zeytin çiftçisinin eğitim aldığını belirtti.