Her ay hazırladığı bulgurlu yemek tarifleriyle sofralarda lezzet şöleni yaşatan Duru Bulgur, Kurban Bayramı’na özel tarifi ‘damak çatlatan pilavı’ ile bayram sofralarına Duru Başbaşı bulgurundan hazırlanan bir lezzet şöleni sunuyor.
Duru Bulgur, bayram sofralarına layık pratik ve lezzetli damak çatlatan pilavını öneriyor. Duru Başbaşı bulgurundan yapacağınız bu lezzetli yemekle kalabalık bayram sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Damak çatlatan pilavı tarifi
İçindekiler
• 2 su bardağı başbaşı bulgur
• 1 kilo dana kuşbaşı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı kuş üzümü
Servis için
• Taze kekik
Hazırlanışı
Etleri tencereye alın. Suyunu çekene kadar kavurun. Suyunu çekince etlerin seviyesine kadar sıcak su ekleyip kaynayınca altını kısın. Etler yumuşayıp suyunu çekince iki yemek kaşığı tereyağı, tuz ekleyip bir müddet kavurun. Tencereye iki yemek kaşığı tereyağını koyun bulguru yağda kavurun. İçine haşlanmış nohut, kuş üzümü ve tuzunu katıp bir müddet daha kavurun. İki su bardağı et suyunu ve iki su bardağı suyunu ilave edip kısık ateşte pilavınızı pişirin. (Dört su bardağının tamamını et suyu ya da su olarak kullanabilirsiniz) Pişen pilavınızı 15-20 dk kapağın altına kağıt havlu sererek dinlenmeye bırakın.