ŞEF

Sinem Özler: “Mutfak, hayatımda başrol oldu”

Mutfağa girdikten sonra artan tutkusu ve özverili çalışmalarıyla başarı bir mutfak kariyeri yaratan Sinem Özler, Seraf Restaurant’ta birbirinden özel ...

Birbirinden lezzetli süzme yoğurtlu tarifler kitap oldu

Süt ve süt ürünleri sektörünün en beğenilen markalarından Eker’in, şef yazar Aydan Üstkanat’la birlikte Instagram’da gerçekleştirdiği “Süzme Yoğurt Aş...

Necati Tunuslu: “Mutfağa dair heyecanımı hiç yitirmedim”

Sheraton İstanbul City Center’ın Executive Şefi Necati Tunuslu, mutfakta 34’üncü yılını geride bırakırken turizm sektörünün en prestijli dergilerinden...

“Bu meslekte sınırsız öğrenmeyi sevmeniz şart”

2017 yılında Hapimag Resort Sea Garden Bodrum’da Executive Chef olarak göreve başlayan 2019 yılı itibariyle ise F&B Organizasyonu Sorumlusu olarak çal...

Gastronomi Turkey'in yeni sayısı çıktı

Gastronomi Turkey by Rafine yeni sayısıyla karşınızda... Sektördeki tüm yenilik gelişmeleri yakından takip ederek hazırladığımız üçüncü sayımızda dopd...

Gastronomi Turkey by Rafine'nin 2'nci sayısı okuyucusuyla buluşuyor

Rafine Medya tarafından iki ayda bir yayınlanan Gastronomi Turkey by Rafine'nin 2'nci sayısı çıktı. Sektördeki tüm gelişmeleri ve yenilikleri yakından...

İsmail Ağacık: “Amacım her zaman tüm duyulara hitap eden bir sanat eseri oluşturmak”

Hem yurt içinde hem yurt dışında farklı konseptlerde ve mutfaklarda tecrübe sahibi Executive Chef İsmail Ağacık, şu anda kendi reçeteleri üzerinde çal...

Sidar Budak: “İşimi şansa bırakmam”

Türkiye ve yurt dışında şubeleri bulunan köklü bir marka olan Beeves Grill & Brasserie’nin temsilcisi olan Sidar Budak, küçük yaşlarda mutfağa olan il...

Ebru Baybara Demir, pandemi döneminde dünyaya ilham veren şefler arasında yer aldı

Gıdanın geleceği için 2015 yılından bu yana İrlanda’da düzenlenen Food on the Edge’in kurucusu Şef JP McMahon, pandemi döneminde sosyal gastronomi ile...

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Türkiye'yi tanıtacak 19 şefi belirledi

Kültür ve Turizm Bakanlığı, tanıtım çalışmaları kapsamında 19 ünlü Türk şefini belirledi. ‘Go Turkey’ web sitesinde ‘Türk Ünlü Şefler’ başlığıyla açıl...

Şef Doğa Çitçi: “Benim için var olan Anadolu’nun zenginliği…"

Ünü sadece Türkiye’ye değil dünyaya yayılmış olan, UNESCO tarafından tescillenen ve koruma altına alınan Gaziantep mutfağı denilince akla ilk gelen is...

Bonna'dan tadım deneyimini mükemmelleştiren bir koleksiyon

Şeflere özel koleksiyonlar tasarlayan Bonna, yeni serisiyle kokteyl mönülerinin tadım deneyimini mükemmelleştiriyor. Çağdaş sunum tarzlarına kolaylıkl...