Üstad, Kapalı Çarşı’nın tarihi dokusunda düzenlediği özel davetle gastronomi, kültür ve hikâye anlatıcılığını aynı sofrada buluşturdu. Şef Somer Sivrioğlu ve Efendy İstanbul ekibinin Üstad ürünleriyle hazırladığı özel menü, Anadolu mutfağının zengin mirasını çağdaş yorumlarla konuklara sundu.
Kapalı Çarşı’da benzersiz bir gastronomi deneyimi
A101’in gurme ürün markası Üstad, İstanbul’un simge noktalarından Kapalı Çarşı’da gerçekleştirdiği özel davetle sektöründe dikkat çekici bir etkinliğe imza attı. Tarih, kültür ve gastronomiyi aynı çatı altında buluşturan gece, davetlilere Anadolu mutfağının köklü mirasını farklı perspektiflerden deneyimleme fırsatı sundu.
Yüzyıllardır ticaretin, zanaatın ve kültürel etkileşimin merkezi olan Kapalı Çarşı’nın büyüleyici atmosferinde gerçekleşen davet, misafirlerini geçmişten günümüze uzanan bir lezzet yolculuğuna çıkardı.
Anadolu mutfağına çağdaş dokunuş
Gecenin merkezinde, Şef Somer Sivrioğlu liderliğindeki Efendy İstanbul ekibinin Üstad ürünleriyle hazırladığı özel menü yer aldı. Anadolu’nun farklı coğrafyalarından ilham alan seçkin lezzetler, modern gastronomi yaklaşımıyla yeniden yorumlanarak konukların beğenisine sunuldu.
Etkinlik, Somer Sivrioğlu’nun açılış konuşmasıyla başlarken, A101 Ticaret ve Pazarlama İcra Kurulu Üyesi Volkan Yıldız ile A101 Pazarlama Genel Müdürü Nilay Gözegir Eralp de Üstad’ın vizyonunu ve markanın gastronomiye bakış açısını paylaştı.
Lezzetin ötesinde bir kültür yaklaşımı
Volkan Yıldız, Üstad’ın yalnızca kaliteli ürünler sunmayı değil, her ürünün taşıdığı hikâyeyi, üretim kültürünü ve zanaatkârlığı sofralara taşımayı hedeflediğini belirtti. Gastronomiyi, geçmişle bugün arasında bağ kuran güçlü bir kültürel alan olarak gördüklerini ifade eden Yıldız, Kapalı Çarşı’nın bu yaklaşımı yansıtan en özel mekânlardan biri olduğunu vurguladı.
Nilay Gözegir Eralp ise Üstad’ın odağında özen, seçicilik ve sofra kültürünün yer aldığını belirterek, markanın sofrayı yalnızca yemek yenilen bir alan değil; paylaşımın, iyi yaşamın ve kültürel etkileşimin merkezi olarak konumlandırdığını söyledi.
Kapalı Çarşı’nın hafızasında bir lezzet yolculuğu
Gecenin dikkat çeken bölümlerinden biri de Tarih Profesörü Emrah Safa Gürkan’ın anlatımı oldu. Gürkan, Kapalı Çarşı’nın yüzyıllar boyunca ticaret, kültür ve sosyal yaşam açısından taşıdığı önemi aktarırken, Anadolu ve Osmanlı mutfak kültürünün gelişiminde İpek Yolu’nun etkisine dair değerlendirmelerde bulundu.
Şef Somer Sivrioğlu ise hazırlanan menünün çıkış noktasını anlatırken, Anadolu mutfağını yalnızca tariflerden oluşan bir yapı olarak değil, yüzyıllar boyunca şekillenmiş güçlü bir kültürel hafıza olarak değerlendirdiklerini ifade etti.
Üstad’ın “Özenle Seçilmiş Gurme Lezzetler” yaklaşımıyla hayata geçirilen bu özel buluşma, tarihî bir mekânda gastronomiyi kültür ve hikâye anlatıcılığıyla bir araya getirerek konuklarına unutulmaz bir deneyim sundu.