Orijinal Alaçatı taşlarıyla örtülü Köyiçi’nin otantik dokusunu en iyi yansıtan alanlarından birinde kurulan Limon Köyiçi Alaçatı, ismini bahçesinde bulunan limon ağaçlarından alıyor. Konuklarına lezzetli bir yemek deneyimi yaşatmayı hedefleyen mekanda menü, füzyon mutfak üzerine kurgulanmış durumda. Yakın zamanda menüye giren ve masalarda hazırlanan permasan tekerinde trüf mantarlı fettuccine ve fettuccine alfredo konuklara lezzetli bir alternatif yaratacak.
Röportaj: Gülçin Acar
gulcin.acar@rafinemedya.com
2017 yılından beri konuklarına hizmet veren Limon Köyiçi Alaçatı, bölgenin en keyifli restoranlarından biri olarak gösteriliyor. Bölgenin ruhunu yansıtan orijinal mimarisi konuklarına da özel bir deneyim yaşatıyor. Köyiçi Cumhuriyet Caddesi’nde yer alan mekanın bahçesinde bulunan limon ağaçları da sıcak ve samimi atmosfer sağlıyor. Limon Köyiçi Alaçatı’nın Kurucu Ortak’larından Yasin Becek, Çeşme aşığı biri olarak en büyük hayallerinden birini bu mekanla hayata geçirdiğini söyleyerek, ekliyor: “Ortaklı olarak ilk restoran tecrübemiz burası. Ve yüzümüzün akıyla da çıktığımızı düşünüyorum. Başarı bir ekip işidir. Doğru noktalarda doğru adımlar atarak keyifli bir mekan yarattık.”
Menüde füzyon mutfağın başarılı örnekleri yer alıyor
Limon Köyiçi Alaçatı’nın mutfağı Şef Eyüp Gül’e emanet. Hazırladığı tüm menülerde hikayesi olan tabaklar ortaya çıkaran Gül, mekanda hem dünya mutfağından hem de füzyon mutfaktan ilham alarak keyifli bir menü çalışmış. Ayrıca meyve ve sebze tedarikini yerel üreticiden alan mekan tüm yemeklerinde taze, lezzetli ve kaliteli ürünler kullanmayı tercih ediliyor. Becek, “Böylece hem yerel üreticiler kazanıyor hem de Ege’ye has lezzetleri gerçek Ege ürünleriyle misafirlerimize sunabiliyoruz” diyor. Her sene yeni bir menüyle hizmet sunan Limon Köyiçi Alaçatı bu sene de oldukça iddialı. Başlangıçlarda mangolu tuna tataki, haşhaşlı kılıç balığı carpaccio, buzda karides ceviche, istiridye kabuğunda meşe talaşı ile tütsülenmiş somon füme öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor. Ara sıcaklarda ise papaz erikli içli köfte ve ılık Çeşme ahtapotu çok konuşulacak. Becek, menüde yer alan permasan tekerinde trüf mantarlı fettücine ve fettücine alfredonun sunumuyla da görsel bir şov sunacağını söyleyerek, “Permasan tekerinde masanızda hazırlanan yemeğimiz bu seneki alametifarikamız olacak. Ayrıca ana yemeklerde firik risottosu ile ağır ateşte pişmiş dana yanak, ördek konfi veya mor patates püresi ve trüf mantarı eşliğinde deniz levreği denenmesi gereken lezzetlerimiz arasında yer alıyor. Yemeğe tatlı bir son yapabilmek için birbirinden keyifli tatlıları da menümüze ekledik. Hindistan cevizi kabuğunda Japon sütlacı, limon spesiyal ve seksi çikolata bu benzersiz yemeği layıkıyla noktalamanıza yardımcı olacak” diyor. Limon Köyiçi Alaçatı yemekleri kadar kokteylleri de ön plana çıkan bir restoran. Yaza ve Ege’ye özgü otlar, meyve, sebze ve baharatlardan oluşturan kokteyller de konuklardan tam not alıyor.
Instagram: @limonalacati