Polonezköy’ün köklü mekânı Leonardo Restaurant, 31 Ağustos’ta misafirlerini unutulmaz bir deneyime davet etti. Yeşillikler içindeki bahçede gerçekleşen “Gastronomi Gecesi”, Ratatouille filminden ilhamla hazırlanan 6 aşamalı menü, Likya şaraplarının özenli eşleşmeleri ve açık hava sinemasıyla farklı tatların ve duyguların bir araya geldiği özel bir akşama dönüştü.
İstanbul'un gizli cenneti Polonezköy'ün tam kalbinde yer alan Leonardo Restaurant, sadece bir yemek mekanı değil, aynı zamanda köklerinden aldığı ilhamla bir kültürel mirasın taşıyıcısı. Bölgenin en eski ve ilk işletmelerinden biri olan Leonardo, 6. kuşak Polonezköylü Dohoda Ailesi tarafından yaşatılan bir lezzet vahası. Restoranın menüsü, Polonya'nın otantik tatlarını Avrupa ve Türk mutfağının seçkin örnekleriyle buluşturarak, "Köklerimiz" adını taşıyan özel bölümüyle gastronomi tutkunlarına benzersiz bir yolculuk sunuyor.
Leonardo Restaurant, geleneksel kimliğini korurken modern ve sanatsal etkinliklere ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Bu vizyonun en güzel örneklerinden biri de, 31 Ağustos akşamı gerçekleşen "Ratatouille" temalı gastronomi gecesi oldu. Mutfak sanatını yedinci sanatla buluşturan bu özel gecede, Şef Gökhan Varıcı'nın filmden esinlenerek hazırladığı 6 aşamalı menü, konuklara unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Tabaklarda canlanan bir hikaye
Gecenin kalbinde yer alan, Şef Gökhan Varıcı'nın yeteneğiyle hayat bulan menü, filmdeki hikâyenin duygusal derinliğini her tabakta hissettirdi. Her lezzet, özel içeceklerle mükemmel bir denge içinde sunuldu:
- Gusteau’nun İlhamı: Fındık yağlı mini brioche ve trüf kremasının sofistike uyumu, ferahlatıcı bir başlangıç yaptı.
- Remy’nin Keşfi: Keçi peynirli mousse ve pancar topları, canlı tonlarıyla cesur bir keşfe dönüştü.
- Uykuluk Ala Gusteau: Çıtır dana uykuluk ve köz sarımsaklı mayonezin dolgunluğu, zarif aromalarla taçlandı.
- Ratatouille: Filmin adını taşıyan bu tabak, yeşil kabak, sarı kabak ve patlıcanın mükemmel uyumunu gövdeli bir yapıyla birleştirdi.
- Anton Ego’nun Dönüşümü: 48 saat ağır ağır pişirilmiş dana yanak, derin ve katmanlı lezzetleriyle unutulmaz bir finale imza attı.
- Mutfağın Aşkı: Elmalı tart ve adaçaylı karamel kıtırları, hafif tatlı dokunuşuyla geceyi noktaladı.
Açık havada lezzet ve sanat ziyafeti
Yıldızların altında kurulan bu eşsiz sahnede, gastronomi ve sinema sanatı adeta birbirine karıştı. Misafirler, yemekler masaya gelirken perdede canlanan Ratatouille'nin büyülü dünyasına dalma fırsatı buldu. Her bir lezzetin hikayesi, filmle birlikte bambaşka bir boyut kazanırken, bu özel lezzetler, tabaklardaki serüveni görsel şölenle bütünleştirdi.
Bu özel gece, Leonardo'nun yalnızca Polonya köklerinden gelen mirası değil, aynı zamanda sanatsal deneyimler sunan vizyoner bir mekan olduğunu bir kez daha kanıtladı. Tıpkı pazar günleri adeta bir şölene dönüşen açık büfe brunch etkinliğinde olduğu gibi, Leonardo Polonezköy, İstanbul'un kalabalığından kaçmak isteyenler için hem ruhu hem de damakları doyuran, benzersiz bir destinasyon olmaya devam ediyor.