Dokuz ülkedeki operasyonlarıyla farklı coğrafyaların yeme-içme alışkanlıklarını gözlemleyen HuQQabaz, restoran seçiminde kültürel farklılıkların ötesine geçen ortak beklentilere dikkat çekiyor. Marka; lezzet, servis, atmosfer ve misafirperverliğin birlikte oluşturduğu deneyimin, restoran tercihinde giderek daha belirleyici olduğunu vurguluyor.
Yeme-içme sektöründe ülkelerin kendine özgü damak zevkleri ve tüketim alışkanlıkları önemini korurken, misafirlerin restoranlardan beklentilerinde ortak bir anlayışın güçlendiği görülüyor. Farklı pazarlarda faaliyet gösteren markalar açısından bu tablo, yalnızca iyi bir menü sunmanın ötesinde, baştan sona tutarlı bir deneyim yaratmayı gerekli kılıyor.
Türkiye’nin yanı sıra Birleşik Arap Emirlikleri, Irak, Ürdün, Kuveyt, Suudi Arabistan, Mısır, Umman ve Azerbaycan’da faaliyet gösteren HuQQabaz da dokuz ülkedeki operasyonlarından elde ettiği deneyimlerin bu değişimi ortaya koyduğunu belirtiyor. Marka, gastronomi, servis, müzik, tasarım ve atmosfer gibi unsurların ayrı başlıklar olarak değil, tek bir restoran deneyiminin parçaları olarak değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Bu yaklaşım, restoran markalarının başarı kriterlerini de dönüştürüyor. Farklı şehirlerde faaliyet gösteren markalar için aynı kalite anlayışını korumak kadar, her lokasyonda misafirin kendisini özel hissetmesini sağlayacak bütünlüklü bir deneyim sunmak da önem kazanıyor.
Lezzetin ötesine geçen bir deneyim
Restoran tercihinde yemeğin kalitesi temel unsurlardan biri olmayı sürdürürken, misafirlerin beklentisi artık tabağın dışındaki ayrıntıları da kapsıyor. Ürün seçimi, mevsimsellik, sunum, servis temposu, mekânın atmosferi ve çalışanların iletişim biçimi, deneyimin birbirini tamamlayan parçaları olarak öne çıkıyor.
Günün farklı saatlerinde kullanılabilen restoranlara yönelik ilginin artması da bu dönüşümü destekliyor. Kahvaltıdan iş toplantısına, öğle yemeğinden akşam buluşmalarına kadar farklı ihtiyaçlara cevap verebilen mekânlar, sosyal yaşamın farklı anlarına eşlik eden alanlara dönüşüyor.
HuQQabaz Yurt İçi Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Feride Ürgen, markanın yaklaşımını şu sözlerle aktarıyor:
“Misafir beklentileri artık restoranın yalnızca mutfağıyla sınırlı değil. Atmosfer, servis, müzik ve lezzetin aynı bütünün parçaları olduğu deneyimler öne çıkıyor. HuQQabaz olarak biz de güçlü mutfağımızı, servis anlayışımızı ve mekânlarımızın karakterini ortak bir deneyim altında buluşturuyoruz. Günlük hazırlanan ürünlerden el yapımı seramik fincanlarda sunulan kahvelere kadar her ayrıntının aynı kalite duygusunu desteklemesine önem veriyoruz. Bu bütüncül yaklaşımın, sektörün geleceğinde belirleyici olacağına inanıyoruz.”
Hizmet standardı marka algısını belirliyor
Değişen beklentiler, servis kalitesinin marka deneyimindeki rolünü de güçlendiriyor. Karşılama biçiminden iletişim diline, servis hızından ekiplerin yaklaşımına kadar pek çok detay, misafirin restoranla ilgili genel algısını şekillendiriyor.
HuQQabaz’ın Barem Araştırma iş birliğiyle Şubat 2026’da Türkiye’de 581 misafirin katılımıyla gerçekleştirdiği araştırmada müşteri memnuniyeti yüzde 94,7, Net Tavsiye Skoru (NPS) ise 76 olarak ölçüldü. Marka, bu sonuçların misafir deneyimine yönelik oluşturduğu hizmet anlayışının güçlü bir karşılık bulduğuna işaret ettiğini belirtiyor.
HuQQabaz Yurt Dışı Operasyonlardan Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı Akın Soydan ise uluslararası pazarlardaki değişime ilişkin şu değerlendirmeyi yapıyor:
“Özellikle Dubai gibi gastronomi merkezlerinde Experiential Dining, Lifestyle Hospitality ve Sense of Place yaklaşımlarının giderek daha fazla öne çıktığını görüyoruz. Misafirler yalnızca yemek sunan değil, tasarımından müziğine, servisinden mutfağına kadar farklı unsurları bir araya getiren markaları tercih ediyor. HuQQabaz olarak biz de her lokasyonda lezzetin ötesine geçen bir deneyim yaratmaya odaklanıyoruz. Amacımız, bulunduğumuz şehirlerde yalnızca yemek yenilen bir restoran değil, misafirlerin yeniden gelmek isteyeceği bir yaşam alanı oluşturmak.”
Dokuz ülkede tek marka deneyimi
HuQQabaz, farklı ülkelerdeki operasyonlarından elde ettiği deneyimleri ürün, mutfak, servis ve misafir deneyimi süreçlerine yansıtarak premium casual dining anlayışını uluslararası ölçekte sürdürüyor. Marka, büyüme stratejisinde yeni lokasyonların yanı sıra, faaliyet gösterdiği her noktada benzer kalite ve marka standardını korumaya odaklanıyor.