KİTAP

Aydan Üstkanat’la 'ye-me-mek' üzerine

Ahlaklı tüketim felsefesini benimseyen Şef ve Gastronomi Yazarı Aydan Üstkanat, görsel yeteneğini malzemelere saygıyla, enfes lezzetlerde bir ara...

Sinangil’den 60 yılda 60 benzersiz tarif

60 yıldır mutfakların vazgeçilmezi Sinangil, sosyal medya üzerinden #ununuduymayankalmasın etiketiyle başlattığı kampanya ile takipçilerinden topladığ...

Çağdaş ritüeller eşliğinde otantik kültürel bir deneyim

Sanasaryan Han, a Luxury Collection Hotel, İstanbul, özenle yürütülen bir restorasyondan geçerek, keşfedilmeyi bekleyen sanat eserleri, fotoğraf sergi...

Sinangil geçmişin özel tatlarını geleceğe taşıyor

60 yıldır mutfakların vazgeçilmezi Sinangil, sosyal medya üzerinden “#ununuduymayankalmasın” etiketiyle başlattığı kampanya ile takipçilerinden toplad...

Denizden Taze Çıktı; Apiko

Apiko’da bir yandan lezzetli balık yemekleri yapmanın püf noktalarını öğrenirken bir yandan da Çiğdem Alagök’ün yaşamında gezintiye çıktığınız içinizi...

İtalya’nın kırmızı altını “Peperoncino”

Biberlerin İtalyan eşdeğeri olan peperoncino, İtalyan mutfağında, özellikle orta ve güney bölgelerde yaygın olarak kullanılan ve kırmızı altın olara...

Doğan Anapa “Benim için yemek yapmak bir hikâye anlatma biçimi”

Çok küçük yaşlardan beri mutfağa olan ilgisini yaklaşık 15 yıllık film sektöründeki kariyerini bırakarak mesleğine dönüştüren Şef Doğan Anapa, Beta ...

Arzum 55’inci yaşını 55 ayrı tasarımla kutladı

Arzum, 55’inci yılını 55 farklı tasarımcıyla gerçekleştirdiği sergi ile kutladı. Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı, “Şimdi 55 yıllık köklü ...

Mahmil Gaziantep mutfağının kadim mirasına eşlik ediyor

İsmini Eski Gaziantep evlerinde seyyar veya duvara gömülü biçimde yer alan, iki veya tek kapaklı dolaplardan alan Mahmil, Şef Doğa Çitçi’nin kend...

Osmanlı’nın enfes ve köklü mutfağının bilinmeyenleri

VakıfBank Kültür Yayınları “Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi” isimli kitabı yayımlıyor. Türk mutfağı üzerine önemli çalışmalarıyla bilin...

Sabri Ülker Vakfı Yayınları'ndan “Anadolu Mutfağımızın Lezzetli ve Sağlıklı Reçeteleri”

Gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilgilerin topluma ulaşması amacıyla projeler geliştiren Sabri Ülker Vakfı, dengeli ve sağlıklı beslenmeyi temel a...

Ahde Vefa, Türk Kahvesi adına yazılmış sıra dışı bir eser

Ahde Vefa, kahvenin 500 yıllık kültürüne ve mirasına sahip çıkarken, kahveyi sadece bir içecek olarak değil, tarih, kültür, günlük yaşamımız içindeki ...