10 yılda 4 milyonun üzerinde ziyaretçiyi ağırlayan Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 10. yılında “Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On’ca Lezzet” temasıyla düzenleniyor. 9-11 Ekim tarihlerinde Adana Merkez Park’ta gerçekleşecek festival, yerel üretimden uluslararası şef buluşmalarına uzanan programıyla kentin gastronomi mirasını farklı mutfaklarla buluşturacak.
Uluslararası Adana Lezzet Festivali, 10. yılına İstanbul Feriye’de gerçekleştirilen lansmanla merhaba dedi. Adana’nın binlerce yıllık mutfak kültürünü Çukurova’nın tarımsal zenginliğiyle birlikte ele alan festival, yeni döneminde gastronomi turizmi, yerel üretim ve sürdürülebilirlik başlıklarını da gündemine taşıyor.
Festival, 2025 yılında 800 bin ziyaretçiye ulaşarak şimdiye kadarki en yüksek katılımını elde etti. Aynı yıl Adana ekonomisine 3,7 milyar TL katkı sağlayan etkinlik kapsamında 500 bin adet et şiş ve 400 bin şişe şalgam tüketildi.
Adana Valisi Mustafa Yavuz’un ev sahipliğindeki İstanbul lansmanına yerel yönetim temsilcileri, oda başkanları ve festival komitesi katıldı. Etkinliğin moderatörlüğünü Saadet Özsırkıntı üstlenirken, Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı festivalin 10. yılına özel programın detaylarını paylaştı.
Adana mutfağının geleceğine odaklanan festival
Lansmanda konuşan Adana Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Şahin Bilgiç, festivalin tarım, üretim, kültür ve gastronomiyi aynı zeminde buluşturduğuna dikkat çekerek yerel ve mevsimsel ürünlerin kullanımının, kaynakların verimli değerlendirilmesinin ve gıda israfının azaltılmasının önemine vurgu yaptı.
Adana Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Güngör Geçer, kentin festival ve karnavallarla giderek daha fazla öne çıktığını belirtirken, gastronominin bu hareketliliğin önemli unsurlarından biri olduğunu ifade etti. Sarıçam Belediye Başkanı Bilal Uludağ ise festivalin Adana’nın yerel değerlerinin tanıtımına ve turizm potansiyeline katkısına dikkat çekti.
Adana Valisi Mustafa Yavuz da festivalin 10. yılına ilişkin değerlendirmesinde, kentin tarımsal üretim gücü ile köklü mutfak kültürünün birbirini tamamladığını belirtti. Adana’nın 20 tarım ürününde Türkiye’nin ilk üç üreticisi arasında yer aldığını ve kentte 24 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu aktaran Yavuz, bu mirası uluslararası gastronomi dünyasıyla buluşturmayı hedeflediklerini söyledi.
Toroslar’dan Karataş’a uzanan lezzet haritası
Festivalin 10. yılında Adana’nın gastronomik zenginliği üç farklı coğrafi başlık üzerinden ele alınacak. Adana Lezzet Sahnesi’nde Toroslar’ın doğal ürünleri, Çukurova’nın tarımsal üretim kültürü ve Karataş’ın deniz ürünleri farklı etkinliklerle gündeme taşınacak.
Festival İçerik Sorumlusu Ebru Koralı, programın yalnızca Adana mutfağıyla sınırlı kalmayacağını, farklı ülkelerden gelecek şeflerle yerel ürünlerin yeni yorumlarla ele alınacağını belirtti.
Programın uluslararası konukları arasında 2025 yılında 50 Best MENA listesinde bölgenin en iyi şefi seçilen Moustafa Seif ile The World’s 50 Best Restaurants tarafından 2019’da Dünyanın En İyi Kadın Şefi seçilen Daniela Soto-Innes de bulunuyor.
Coğrafi işaretli ürünler uluslararası şeflerle buluşacak
Adana’nın 24 coğrafi işaretli ürünü, festival boyunca gastronomi profesyonelleri ve ziyaretçilerin odağında olacak. Michelin yıldızlı yabancı şeflerin de katılacağı etkinliklerde Adana’nın yerel ürünleri farklı tekniklerle yorumlanacak.
Festival alanında paneller, şef buluşmaları, çocuk atölyeleri ve gastronomi yarışmalarının yanı sıra konserler de gerçekleştirilecek. Yerel üreticiler ve sektör temsilcilerinin katılımıyla festival, Adana’nın mutfak kültürünü üretimden sofraya uzanan geniş bir çerçevede ele alacak.
Gastronomi turizmine katkı
Çukurova’nın verimli toprakları, Akdeniz iklimi ve Seyhan ile Ceyhan nehirlerinin oluşturduğu tarımsal zenginlik, Adana mutfağının temel kaynaklarını oluşturuyor. Kentin gıda ürünleri ihracatı ise 994 milyon dolara ulaşmış durumda.
10.yılında festival; gastronominin yanı sıra yerel üretim, turizm ve kent ekonomisi açısından da önemli bir buluşma noktası olmayı hedefliyor. 9-11 Ekim tarihlerinde Merkez Park’ta gerçekleştirilecek etkinlik, Adana’nın geleneksel lezzetlerini ulusal ve uluslararası gastronomi sahnesinde görünür kılmayı amaçlıyor.