Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemi olan ‘İncili Gastronomi Rehberi’, Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle The Ritz-Carlton, Istanbul'da gerçekleşen törenle zirvedeki restoranlara 4 ve 5 ‘İnci’lerini takdim etti. Gecede ayrıca 'Asırlık Mekanlar' ve 'Geleceğin Menüleri' gibi özel ödüller de verildi.
Türkiye'nin ilk ve tek özgün derecelendirme sistemi olan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ ödül töreni, Hürriyet, Karaca ve Jumbo iş birliğiyle The Ritz-Carlton, Istanbul’da düzenlendi. Kültür ve Turizm Bakanlığı temsilcileri, Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca ve sektörün önde gelen isimlerinin katıldığı gece, Türk mutfağının kalitesini tescilledi.
5 İnci ve Vizyoner Kategoriler
Proje koordinatörü Müge Akgün, rehberin şeffaflık ve tarafsızlık ilkesiyle hazırlandığını belirterek, bu yıl Marmaris ve Fethiye'nin de dahil edilmesiyle kapsamın genişlediğini duyurdu. Gecede, titiz değerlendirmeler sonucu 22 restoran 5 İnci, 97 restoran ise 4 İnci ödülüne layık görüldü.
Törende ayrıca, 100 yılı aşkın mirası temsil eden ‘Asırlık Mekanlar’ (Vefa Bozacısı, Katmerci Zekeriya Usta) özel plaketlerle onurlandırıldı. Unilever Food Solutions’ın sürdürülebilirliğe odaklanan ‘Geleceğin Menüleri Ödülleri’ ve sektöre katkı sağlayan isimlere verilen ‘Proje Ekibi Onur Ödülleri’ de sahiplerini buldu.
Kalite Standardı ve Kültürel Hafıza
Kültür ve Turizm Bakanlığı Bakan Başdanışmanı A. Tayfun Topal, rehberin amacının yalnızca mekan seçmek değil, bağımsız bir değerlendirmeyle sektörde ortak bir kalite standardı oluşturmak olduğunu vurguladı. Topal, bu tür çalışmaların Türkiye’nin turizmdeki gücünü artırdığını belirtti.
Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca ise mutfak kültürünün bir ülkenin hafızasını ve yaratıcılığını taşıyan bir bütün olduğunu ifade ederek, Karaca olarak şeflerin vizyonunu tasarım güçleriyle buluşturarak kültürel mirası geleceğe taşıdıklarını kaydetti. Şölen CEO’su Erdoğan Çoban da rehberin, binlerce yıllık mutfak geleneğini şeffaf ve güvenilir bir sistemle görünür kıldığını dile getirdi.
https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/