16 Eylül 2021, Perşembe

Blend1601’den Tutku Tart tarifi

Blend1601’den Tutku Tart tarifi
Armağan Portakal’ın hayali ve Alper Ulus’un uzmanlığı ile ortaya çıkan Blend1601, butik ve özel harman bir kahve markası olarak hizmet sunuyor. İşte markadan Gastronomi Turkey by Rafine okuyucuları için lezzetli bir tarif; Tutku Tart

Malzemeler Hamur için:

1,5 su bardağı un

1 çay bardağı kakao

1/2 su bardağı şeker

1/2 çay kaşığı tuz

100 gr tereyağı soğuk ve küp küp doğranmış

2 yumurta sarısı

Vanilya

Üzeri için ganaj:

200 gr bitter çikolata

200 ml krema

2 çay kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı

Un, vanilya, kakao, tuz ve şeker mutfak robotunda karıştırılır. Tereyağı ve yumurta sarısı eklenerek robot birkaç kez durdurulup tekrar çalıştırılarak kısa kısa yoğrulur. Hamur robottan alınır ve streç filme sarılır. 30 dakika dolapta dinlendirilir. Dinlenen hamur tart kalıbına yerleştirilir, kenarları biraz yükseltilir. Hamura çatalla delikler açılır ve 3 dakika daha dolapta bekletilir. 180 derece ısıtılmış fırında 13-15 dakika pişirilir.

Ganaj hazırlanışı

Krema ve kahve bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Bitter çikolata parçalara ayrılır ve kremaya ilave edilir. Karıştırılıp eritilir. Ilıyınca soğumuş tartın üzerine dikkatlice dökülür. Son olarak buzdolabında dilendirilen tart, dilimlenerek servis edilir.

Yorum Yaz

 
 
  captcha