Alfa Pastacılık Yağları, sektörde ileri teknoloji alt yapısı ve sürdürülebilir kalite vizyonuyla bitkisel yağ sektöründe zirvedeki firmalar arasında yer alıyor. Kuruluşundan bu güne, her zaman yenilikçi olmayı ve sektöre değer katmayı ilke edinen firma, sektöre değer katan faaliyetlerine hız kesmeden devam ediyor. Sadece ürün portföyüyle değil, ev dışı tüketim ve pastacılık kanalında, dünya trendlerini takip eden, sektöre A’dan Z’ye her konuda değer katan bir marka olmayı sürdürmeyi hedefleyen Alfa Pastacılık Yağları, satış ve pazarlama faaliyetlerine bu yönde devam ediyor. Firmanın çalışmaları ve yeni ürünleri hakkında Felda Iffco Türkiye Satış
& Pazarlama Direktörü Eren Dönmez’den bilgi aldık.
Alfa Pastacılık Yağları’nın son dönem çalışmaları hakkında bilgi verir misiniz?
Bu yıl İzmir fabrikamızda, profesyonel uygulama mutfağımız olan Alfa Bake& Food Studio’yu hizmete açtık. Burada pastacılık ve Ev Dışı Tüketim sektöründeki tüm tecrübe ve birikimlerimizi aktarabileceğimiz bir platform yarattık. Bu stüdyo ile Alfa’nın sektördeki yerini, vizyonunu ve sektöre olan katkısını daha da gözler önüne seriyoruz. Alfa Bake&Food Studio, “Pişir - Yarat - Tat” olgusuyla birçok alanda faaliyet gösterecek. Pandemi ile ara verdiğimiz yüzyüze etkinliklere; bayilerimiz, müşterilerimiz ve ustalarımız ile en kısa zamanda demolar eşliğinde, fabrika ziyaretleri ve eğitimler düzenleyerek tekrar başlayacağız. Örneğin, sosyal medya için hazırlanan tüm içerikler artık bu stüdyoda profesyonel ekipler tarafından çekiliyor. Alfa markası ile bu yıl imza attığımız en büyük projelerimizden biri olan Alfa Bake&Food Studio ile sektöre güzel bir oluşum kazandırdık diyebiliriz.
Otel, restoran ve ev dışı tüketime yönelik işletmeler için olan ürünleriniz neler? Bu ürünlerden bahseder misiniz?
Bitkisel sıvı, katı yağlar ve margarin grubunda geniş ve tam bir ürün portföyüne sahibiz. Tüm ürünlerimiz profesyoneller tarafından onaylı ve bu anlamda iddialı ürünler. Sektörün ihtiyacına yönelik geliştirdiğimiz daha önce pazarda hiç olmayan endüstriyel ve pastacılık ürünlerinin sektöre kazandırılmasına öncülük ettik. Ev Dışı Tüketim kanalında öne çıkan ürünlerimizden Alfa Kızartma, üstün performanslı bir kızartma yağımız. Duman, koku ve köpürme yapmadan kızartmayı sağlayan çok yüksek sıcaklıklara dayanıklı ve kokusuz bir yağ. Kızartmalarınız için özenle hazırlanmış bu yağ ev dışı tüketim noktalarının beğenisini kazanmış ve kırmızı tenekesi ile aranan marka haline geldi. Profesyonellere yönelik yemeklik margarinlerimizden özel aromalarıyla Alfa Chef ve Alfa Chef Extra ürünlerimiz bulunuyor. Alfa Chef 2,5 kg’lık blok ambalajıyla kullanım kolaylığı sağlıyor. Alfa Chef Extra ise 10 kg’lık bloklar halinde sunuluyor. Daha çok Güneydoğu ve Doğu bölgelerde aranan ürün olan Alfa Mutfak isimli yemeklik yağımız da müşterilerimizce beğenilen ürünlerimizden...
Son dönemde ön plana çıkan ürünleriniz neler?
Endüstriyel satış kanalında, IFFCO markası ile endüstriyel satış kanalı müşterilerimizin özel ürün isteklerine Ar-Ge çalışmaları ile geliştirdiğimiz ürünlerle her an dirsek temasında çalışarak destek veriyoruz. Sektöre adım attığımız ilk günlerden beri yüksek beğeni toplayan ve uluslararası müşterilerin de kısa zamanda vazgeçilmezi haline dönüşen Iffco Esiflow Çikolata Kreması Yağı, sektörün lideri konumunda olan ürünlerimizden. Ev Dışı Tüketim kanalında ise Alfa markamız altında geliştirilen Alfa Kızartma üstün performansı ile ön planda olan kızartma yağımız. Yine Ev Dışı Tüketim kanalında profesyonellerin tercih ettiği Alfa Chef 2,5kg tereyağ aromalı formülü ile çok tercih edilen ve beğenilen bir margarin.
Pazarda geldiğiniz nokta ve hedeflerinizden bahseder misiniz?
Pazarda ilk sıralarda yer alan ve zirveye adım adım tırmanan bir firma olarak bizim en büyük hedefimiz sektöre değer katmak. Sadece ürün projelerimiz ile değil, öncülük ettiğimiz ve sektöre fayda sağlayacak projelerimizle de oldukça iddialıyız. Faaliyetlerimizin içine geleceğe yatırım vizyonumuzu besleyecek olan eğitim faaliyetini katarak ileride gıda sektöründe çalışacak gastronomi, gıda teknolojisi ve gıda mühendisliği okuyan öğrencilerle buluşuyoruz. Hem online hem de Alfa Bake&Food Studio’da teknik bilgi içeren uygulama atölyeleri düzenliyoruz. Sektörün en büyük ihtiyaçlarından olan mesleki yabancı dil konusuna önem verdiğimiz için öğretim görevlisi Necdet Koç’un hazırladığı Mesleki İngilizce Gastronomi kitabına birlikte imza attık. Bunların yanı sıra, Alfa Bake & Food Studio’da Sıfır Atık faaliyetlerimize ve karbon ayak izimizi azaltarak özenle oluşturduğumuz iyileştirme çalışmalarımıza ustalarımızı, şeflerimizi ve çalışanlarımızı bu harekete ortak etmek arzusundayız. Alfa Bake& Food Studio’da sürdürülebilirlik çalışmalarımızla ilgili de mini organizasyonlar yapmak yeni projelerimiz arasında yer alıyor.
www.alfapastacilik.com.tr