Türkiye’de alanında en çok tercih edilen firmalardan biri olan Kapp Mutfak, 60’tan fazla ülkeye ihracat yaparak dünya arenasında ‘Ben de varım’ diyor. Üretimi İzmir’de olan firma, hizmet anlayışıyla başarısını sürdürülebilir kılıyor.
Endüstriyel set üstü ürün grubu alanında üretim faaliyetlerini gerçekleştiren Kapp Mutfak, sunduğu ürün çeşitliliği ve hizmet anlayışıyla hem Türkiye’de hem de dünyada adından söz ettiriyor. Günümüzde 60’tan fazla ülkeye ihracat yapan firma satışlarının yüzde 50’sini ihraç ediyor. Sektörde 40’ıncı yılını geride bırakan Kapp Mutfak, geçtiğimiz günlerde Plastport firmasını da grup şirketleri arasına katarak çeliğin yanında plastiği de üretim ürünleri grubuna dahil etti. Artık polikarbonat ve plastikten mamul endüstriyel mutfak ürünleri alanında da Plastport markasıyla çözüm sunacak olan grup kuruluşu, çelikte olduğu gibi plastikte de makine ve kalıp parkını genişleterek yatırımlara hızla devam ediyor. Plastport’un kısa vadede yüzde 40 olan ihracat oranını yüzde 50 seviyelerine ulaşması hedefleniyor. Yaklaşık yedi yıldır ürün grubunu hızlı bir şekilde genişleten açık büfe ve set üstü makina grubu da dahil olmak üzere endüstriyel mutfaklara her konuda hizmet verebilen grubu Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Gürkaynak’tan dinledik.
Fabrika teknolojik alt yapısıyla dikkat çekiyor
Profesyonel bir mutfak için gerekli tüm ürünleri bünyesinde barındıran Kapp Mutfak’ın ana üretim grubu tencere-tava grupları ve gastronom küvetler olarak şekilleniyor. Fabrikası İzmir’de bulunan firmanın üretimi 25 bin metrekare alanda yaklaşık 180 personelle gerçekleştiriliyor. Üretim kalitesi ve verimliliğin Avrupa standartlarında olduğunu belirten Gürkaynak, “Şu anda tam otomatik üretim hatlarına yatırım yapıyoruz. Üretimimizi mümkün olduğu kadar insansız imalata çevirmek hedefimiz. Bu yolda hızlı bir şekilde ilerliyoruz” diyor.
1996 yılına kadar üretimini İstanbul’da gerçekleştiren Kapp Mutfak, bu tarihten sonra fabrikasını İzmir’e taşıyor. Bu süreci Gürkaynak şu sözlerle anlatıyor: “Biz fabrikamızı İstanbul’dan İzmir’e taşırken, yüzde 85-90 oranlarında ihracat yapan bir fabrikaydık. Ege’den ihracatın daha kolay olacağını düşünerek fabrikamızı İzmir’e taşıdık.” İzmir’de üretimin bazı zorlukları olduğunu da söyleyen Gürkaynak, “İzmir’in maalesef sanayi alt yapısı Denizli ve Manisa’ya kaymış durumda. Bu nedenle yeterli teknik personeli bulamamak, İzmir’de üretimi daha sıkıntılı hale getiriyor. Önemli bir hizmet şehri haline gelmiş İzmir’in ticari anlamda eski aktivitesini sağlamak uzun vadeli bir program olabilir” diyor.
“Başarımızın en büyük nedeni hizmet anlayışımız”
Ürün kalitesi anlamında kendini çoktan kanıtlamış bir firma olan Kapp Mutfak, hizmet anlayışıyla sektörden tam not alıyor. Gürkaynak, “Başarımızın en temel kaynağı hizmet anlayışımız. Yüksek kalite sunuyoruz ve fiyatlarımız ürün kalitesine göre çok iyi konumlandırılmış durumda. Biz hizmetimizi sürekli ve iyi yönde geliştirebilmek için sürekli yatırımlarımıza devam ediyoruz. Teknolojik alt yapımızı çok iyi bir noktaya getirdik” diye konuşuyor.
Gastronomi sektörünün gelişmesine destek veriyor
Kalitesi ve ürün çeşitliliğin yanı sıra Kapp Mutfak, üstlendiği sponsorluklarla da biliniyor. Türk şeflerden desteğini hiç bir alanda esirgemeyen firma, Türkiye’nin gastronomi sektöründe ön plana çıkması için elinden geleni yapmaya çalışıyor. Firma, geçtiğimiz ay şeflerle birlikte üç farklı aktiviteye imza attı. 7-9 Nisan tarihleri arasında gerçekleştirilen Alaçatı Ot Festivali’nde de şov mutfakların kuruculuğunu üstlendi. Gürkaynak, gastronomi öğrencilerini de desteklediklerini ifade ederek, “Kapp Mutfak olarak yeni ürün gruplarımızı belirlerken ve Ar-Ge aşamalarımızda her zaman şeflerden destek alıyoruz. Eğitim anlamında, ürün portföyünü şekillendirirken ve fiyatlandırırken şeflerimizin istekleri ve beklentileri bizim için çok önemli. Şeflerin bize duyduğu güvenin ve desteğin karşılığını, firma olarak elimizden gelenin de fazlasını yapmaya uğraşarak vermeye çalışıyoruz. Biz firma olarak Türkiye gibi gastronomi konusunda bu kadar zengin bir ülkenin diğer ülkeler arasında öne çıkması gerektiğine inanıyoruz. Gastronomi alanında mutfağımızı tanıtmamızın en kolay yolu, şeflerimizin uluslararası arenadaki başarıları ve bu şekilde ülke gastronomisini tanıtmalarıdır” ifadesini kullanıyor.
www.kapp.com.tr