Page 146 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

çalışma, tanışma ve deneyimle
fırsatı sunuyoruz. MYK Gastro
Arena bünyesinden mezun olma
ayrıcalığına sahip öğrenciler gerek
bize gelen talep eşleşmeleri gerekse
marka değerimizin yarattığı imkanlar
nedeniyle piyasa koşullarına oldukça
şanslı bir giriş yapıyorlar.

Eğitim mutfağınızın ya da
mutfaklarınızın fiziki durumu hakkında
bilgi verir misiniz?
İki ayrı mutfağımızda da Gastrotech
Eğitim ve atölyelerin yanı sıra ne gibi ile ortak bir proje gerçekleştirdik.
etkinliklere imza atıyorsunuz? Rational gibi bir dünya devi ile iş birliği
Toplantı ve iş yemekleri için ünlü halinde mutfağımıza yerleştirdiğimiz
şeflerle yaptığımız özel anlatımlı “Chef yeni nesil ürünler, Fakir Küçük Ev
Table” etkinliğimiz çok ilgi görüyor. Aletleri ile donattığımız workshop
Talebe ve markaya yönelik içerik alanımız ile yaklaşık iki bin metrekare
oluşturmak ve aidiyet programları bir alanda hizmet veriyoruz. Yeşilköy
yapmak için de MYK bünyesinde özel Wow Hotel yanında yer alan
bir pazarlama ekibiyle çalışıyoruz. Bu konseptimiz yeni dönemde başka
bağlamda gastronomi sektöründe şehirlerde de açılacak.
gerilla marketing uygulayıcılarındanız
demek doğru olur. Diğer yandan Otel ve restoranlarla nasıl bir etkileşim
MYK Gastro Arena sosyal sorumluluk içindesiniz? Staj ve iş imkanı anlamında
projelerine destek veren ve sosyal öğrencilerinize yardımcı oluyor
fayda için çalışan bir marka diyebiliriz. musunuz?
Geçtiğimiz günlerde Bahçelievler Öncelikle kendi bünyemizde
Sevgi Evi ile 11-15 yaş grubu kız Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın
“Bu zamana kadar sushi, meze, çocuklarıyla “Pancake Work Shop” restoranında çalışma, staj yapma
et, çikolata ve tatlı gibi alanlarda yaptık. Hem eğlenceli hem de faydalı ve ekibinde yer alam imkanı
atölyeler yaptık. Ayrıca çocuklara ve sunuyoruz. Bu sektörel deneyim
ailelere yönelik “Junior master class” bir etkinlik oldu. Bu tarz projeleri
etkinliğimiz de çok talep görüyor.” sahiplenmeyi çok önemsiyoruz. olarak gastronomi öğrencileri için
çok değerli. Mehmet şefin 35 yıllık
Aşçılık mesleğini profesyonel olarak sektör deneyimi ile oluşturduğu MYK
yapmak isteyen birine sizce ne gibi Restoran’da deneyim kazanma şansı
avantajlar sağlıyorsunuz? büyük bir ilgiyle karşılanıyor.
Öncelikle üniversitelerde bile yeterli www.gastroarena.com.tr
şekilde ürünle buluşamayan
öğrencilere sponsor desteği ile pek
çok farklı segmentte eğitim verip,
değerli ürünlerle buluşturuyoruz.
Sadece sertifika eğitimi vermenin
ötesinde, yeni nesil ve uygulamalı
öngörü yaratarak inovatif bir model
oluşturduğumuza inanıyoruz. Diğer
yandan mezuniyet öncesi MYK
Restoran bünyesinde Masterchef
Mehmet Yalçınkaya ve ekibiyle bizzat

146 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com

144-147 MYK Gastro Arena.indd 146 21.12.2021 00:58