Page 143 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Marshall Goldsmith hepimize ilham USLA Kanyon hakkında bilgi verir
veren kitabında şunu diyor: “Seni misiniz? Burada farklı neler olacak?
buraya getiren şey, buradan ileriye Yeme - içme sektörünün ihtiyacı olan
götürmeyecek!” Kaptan da, gemi de, her alanda faaliyet gösterebilecek,
hep birlikte kurtulsun istiyoruz biz… eğitim ve uygulamalı eğitim
Ağırlananın, hizmeti alanın mutluluğu bölümlerinin yaratıldığı bir yaşam alanı
kadar çalışanların, yöneticilerin de projesidir. USLA, eğitim kulvarında
mutluluğunu amaçladık. Hizmet bir marka olmanın ilk adımlarını
standartlarının herkes tarafından Kanyon’da atıyor olacak, Kanyon’un
açık ve anlaşılır olduğu bir çalışma kurumsal bakış açısı, etkinlik merkezi
Bu yenilenmeyi, marka kimliğimiz, kültürüne aidiyet, güven, birlikte olması ve en önemlisi bulunduğu
logomuzu da aktardık. Daha güncel, öğrenme gibi değer ve yetkinlikleri konum itibari ile USLA’yı bir yemek
daha dinamik, gelişen ve gelişen de ilave ediyoruz. Böylece artık bizler kursundan çok daha farklı bir noktaya
dünyayla uyumlu, çeşitliliğimizi ve sadece sektör profesyonelleri değil taşıyarak, eğitim alan ya da günlük
hedeflerimizi aktaran bir marka kimliği ağırlama liderlerini de yetiştirmiş etkinliklerle USLA da vakit geçiren
oluşturduk. 2022’de bu değişimlerimiz oluyoruz. tüm katılımcıların buluşma noktası
devam edecek ve Kanyon projemiz haline gelecektir. Eğitim sınıflarının
gibi birçok güzel projemizin müjdesini Son dönem çalışmalarınız hakkında bilgi yeni nesil profesyonel mutfak dizaynı
vereceğiz. verir misiniz? ile öğrencilerimize çok daha verimli
Eğitimler ve marka kimliğinin yanı bir öğrenim alanı oluşturuldu. USLA,
Ağırlama ve servis eğitiminizden sıra özellikle şu an Kanyon projemizin yeni kahve markası olan SKOLA ile de
bahseder misiniz? Gastronomi ve turizm - heyecanını yaşıyoruz. Uzun zamandır kanyon da hizmet veriyor olacak.
otelcilik tarafında bu oldukça önemli bir üzerinde çalıştığımız Kanyon projesi www.uslaakademi.com
konu; nedir bu konudaki farkınız? gerçekten büyük yankı uyandıracak.
Biz USLA olarak ağırlama sektörünün Kanyon’da 1400 m2’lik bir alanımız “Otelcilik ve yeme-içme sektörüne
tüm kademeleri için yiyecek - olacak. Bu alana yatay bir şekilde mezunlarımızla uluslararası kalitede
içecek yöneticiliği, servis ve hizmet yerleşerek, sadece bir eğitim teori ve uygulamalı eğitim almış kişileri
kültürü, misafir ilişkileri başlıklarında akademisi değil aynı zamanda da bir kazandırarak, mevcut işgücüne önemli
profesyoneller yetiştirmeyi ve yaşam alanı yaratacağız. Bu yaşam derecede katkı sağlıyor, sektörde
geliştirmeyi amaçlıyoruz. Tüm alanında, var olan öğrencilerimizi, aranan kaliteli istihdamları yaratıyoruz.”
eğitimlerimizi, danışmanlıklarımızı Kanyon’da zaman geçirenleri,
teorik bilgilere ek olarak, saha gezileri, eğitimlerimizi ve atölyelerimizi merak
sektör araştırma ödevleri, interaktif
çalışma gruplarıyla uygulamalı olarak eden hedef kitleyi, atölye katılımcılarını
yürütüyoruz. Her şeyin hızlıca değiştiği, ağırlıyor olacağız. Bu çatı altında
düzensizleştiği dönemlerden eğitim sınıflarımız, atölyelerimizin
geçerken servis ağırlama sektörü de yanı sıra tam kapsamlı bir restoran,
bundan etkileniyor. Tüm kademelerde patisserie ile beraber öğrencilerimizin
servis ve hizmet eğitimleri verirken, sosyalleşebileceği alanlar gibi çok
hizmet sektörü yöneticilerinin artık yönlü, adeta donanımlı bir kampüs,
liderlik yetkinlikleriyle donatılması bir yaşam alanı havası yaratacağız. İş
çok önemli... İnsanlara hizmet birliği yaptığımız markaların en yeni
vermek, ağırlamak, bilgi kadar doğru ve en özel ürünleri için tasarladığımız
yaklaşım da gerektiriyor çünkü... alanlar, kendi ürettiğimiz lezzetlerle
Bir masaya nasıl servis açacağınızı ile de çok keyifli bir alışveriş deneyimi
veya kahveyi kaç derecede servis de yaşatacağız. Açıkçası Kanyon
etmeniz gerektiğini bilgi düzeyinde projemiz ile kendi kulvarımızda bir
bilirsiniz, tüm ekibe öğretirsiniz ancak ilki gerçekleştirecek ve alanımızda
misafir memnuniyetini sağlayan yepyeni bir bakış açısının öncüsü
şey ekiplerinizdeki adanmışlık olur. olacağız.

gastronomiturkey.com | Aralık 2021-Ocak 2022 | 143

140-143 USLA.indd 143 21.12.2021 00:58