Page 149 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 149
DERNEK | Yemekder
servisi yapan lokanta, internetten Bunları sağlamak için önümüzdeki
sipariş alıp taşıyan kurye firmalarının dönemde ne gibi çalışmalar yapmayı
haksız rekabetine maruz kalıyor. planlıyorsunuz?
Mevzuatımıza göre, müşteri kendisi Araştırma, proje, toplantı, konferans,
gelip bu işletmelere gelip, hazır kurs, seminer, panel, eğitim ve iş birliği
ambalajlı olmayan yiyecekleri çalışmaları yapacağız. Başta yazılı, görsel
alabilirler, ancak bu işletmelerin medya ve sosyal ağlar olmak üzere her
taze yemekleri bizzat kendi türlü mecrada sektörün sorunları ile
araçları veya taşeron kurye sistemi ilgili etkin bir şekilde yer alarak gündem
ile gönderebilmeleri mümkün oluşturmak ve toplumu doğrudan
değildir. Önümüzdeki günlerde bu ilgilendiren sorunların farkındalığını
çalışmamızı da gündeme getireceğiz. arttıracağız. Gerekli her türlü bilgi, belge,
doküman ve yayınları temin etmek,
Üyelerinize ne gibi avantajlar, faydalar dokümantasyon merkezi oluşturmak,
sağlıyorsunuz? çalışmaları duyurmak için amaçları
Dernek kuruluşundan Derneklerin birincil amacı üyelerine doğrultusunda gazete, dergi, kitap ve
bu yana neler yapıldı? fayda sağlamaktır. Bu anlamda biz bülten çıkarmak için iş birliği yapacağız.
Aradan geçen süre zarfında, diğer derneklerden biraz ayrılıyoruz. Kanun, yönetmelik ve tebliğlerin
derneğimizin kurucuları arasında Tabii ki üyelerimize fayda sağlamak hazırlanması ya da güncellemeleri
olan Catering Guide Dergisi ve için çaba göstereceğiz. Ancak bizim aşamasında görüş bildirmek için
sosyal mecralar üzerinden, bir üyelerimiz gıdanın her alanından ve sektörün ihtiyaç duyacağı kanun,
taraftan derneğimizi tanıtıyor, önemli bir kısmı da eğitimcilerden yönetmelik, tebliğ taslaklarını hazırlayıp
diğer taraftan sektörün sorunlarını oluşuyor. Bizim öncelikli amacımız ilgili mercilere sunacağız. Gıda, lisans/
dillendiriyoruz. Başta üniversitelerin topluma fayda sağlamak. Bunun da yeterlilik, vergi ve istihdam ile ilgili
aşçılık ve gastronomi bölümleri gerek tüketicilerin bilinçlendirilmesi, denetim ve kontrollerin, haksız rekabeti
gerek talep tabanlı eğitim sisteminin
önleyecek şekilde; her yer, zaman,
olmak üzere paneller düzenliyor, yerleştirilmesi, gerekse gıda tür ve işletme ayrımı yapılmaksızın
sadece üyelerimizi konuşturmuyor, denetimlerin her alanı sürekli ve adil olarak yapılması
öğrenci ve eğitimcilerin de sektörden kapsayacak şekilde yapılmasıyla için kamu bürokrasisi ile iş birliği
beklentilerini öğrenmeye gayret yerine getirileceğini düşünüyoruz. yapacağız. Kamu yemek ihalelerinin
gösteriyoruz. Sektörde nitelik ve Bunları gerçekleştirdiğimizde sektör adil dağıtılabilmesi ve hizmette
nicelik açısından yüksek potansiyel ve üyelerimiz liyakat sahibi personel standardizasyonun sağlanması için
gördüğümüz işletmeleri ziyaret ile çalışacak, kaliteli ve güvenilir okul, hastane gibi kamu kurumları
ediyoruz. Ek olarak sektörümüzdeki hizmet verecek, işletmeler daha iyi için ayrı ayrı standart ihale şartname
işletmeleri ilgilendiren bir çalışmamız denetlenecek, gıda işletmecileri formatları hazırlayacağız. Talep tabanlı
var. Gıda üreticisi sınıfında yer kulaktan dolma bilgiler yerine mesleki eğitim için sektörün mesleki
alan, kayıt içindeki bu nev’iden normlara göre çalışacak, kamu yeterliliklerini belirlemek için araştırma
işletmelerimiz, lisans eğitimi almış ihaleleri yerel ve ehliyet sahibi yapacağız. Mesleki eğitim kurumları ve
teknik personel istihdam ediyor. işletmelere verilecek, haksız rekabetin eğitimcilerle okul-işletme ortaklıkları
Gıdanın diğer alanlarına göre daha önüne geçilecek. Tüm bunlar da temel konu başlıklarımız arasında
fazla denetlenmesine rağmen, gerçekleştiğinde hem sektör ve bulunuyor.
genelde kayıt dışı üreticiler ile üyelerimize, hem de insanımıza fayda
özellikle pandemi sürecinde paket sağlanacak. www.yemekder.org
“Birinci amacımız güvenilir
gıda ve yemeğe ulaşmak
için çaba göstermek. Bunu
yaparken, önceliğimiz
bilimin ışığı olacaktır.”
gastronomiturkey.com | Aralık 2021-Ocak 2022 | 149
148-149 Yemekder.indd 149 21.12.2021 00:59
