Page 142 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 142
Eğitim
birebir uygulamalı bir alan çünkü pandemide. Akademi kimliğimizden
ve bunun online’a aktarılacak bir ve konudaki uzmanlığımızdan yola
tarafı söz konusu olamaz. Eğitmenin çıkarak, İsveç dilinde okul anlamına
gerçekten konuyu uygulama sırasında gelen SKOLA ismini verdiğimiz kendi
takip etmesi ve öğrencinin kendi kahve markamızı yarattık. Henüz
geliştirmesi gereken tarafta birebirde lansmanını yapmadık ancak oldukça
yönlendirmesi gereken bir konu… ses getirecek yeni Kanyon projemiz
Elbette bu konuda öğrencilerimize ile beraber USLA SKOLA çatısı altında
elimizden de gelen desteği verdik yer alan çekirdek kahve, 6 çeşit Türk
ama kurum olarak da onlara ve kahvesi ile de çok iddialıyız.
yeni öğrencilerimize değer katacak
noktada zamanı doğru değerlendirdik Dünden bugüne USLA’da yaşanan
diyebilirim. Eğitim içeriklerimizi daha değişimler nedir?
da zenginleştirmeye fokuslandık; 2021 dönüm noktamız diyebiliriz.
gelişen dünyada değer kazanan, 2021’de USLA’daki eğitim alanlarını ve
pandemiyle beraber değişen eğitmen kadrosunu genişletmeye
alışkanlıklara yönelik yeni eğitim önem verdik, beraberinde de bu
alanları ekledik Uzun zamandır sene yeme - içme sektörüne yön
“Öğrencilerimize çok uluslu ve çok düşündüğümüz ve dinamik, sürekli veren tüm alanları da dahil ettik. Artık
kültürlü bir ortam sunuyor, onlara gelişen yapımızı temsil edecek mutfak alanının yanı sıra servis ve
maksimum donanımda eğitim kurumsal kimliğimizi değiştirmeye ağırlama tarafında da profesyoneller
veriyoruz. Sürekli gelişen ve büyüyen odaklandık. Kurumsal - marka yetiştiriyoruz. Bu gerçekten de
otelcilik, yeme-içme sektörünün
dinamiklerini en güncel şekilde kimliğimizi daha global bir bakış sektörler için çok değerli ve önemli;
aktarıyor, profesyonellik ve kaliteli açısı ile güncelledik. Eğitim yapımızı bununla beraber bu alanda
hizmet anlayışı noktasında en önemli güncellediğimiz kimlikle daha da ilerlemek ve yükselmek isteyenler
donanımı sunuyoruz.” dinamik bir yere taşıma kararı aldık. için de olmazsa olmaz bir eğitim...
Bu dönemi akademi kimliğimiz Yeni anlayışımız ile bir restoranda
ile öğrencilerimize bir yaşam olması gereken ve esas restoran /
aldıkları eğitimin sadece Türkiye ile
sınırlı kalmasını değil, mezun olduğu alanı, dinamik bir kampüs olarak yeme – içme markasının yüzü olan
anda veya ilerleyen zamanda yurt aktaracak şekilde yeni bir yerde, servis ekibinin eğitimli, nitelikli ve
dışında geçerliliği olan bir yetkinlikte yeni bir oluşumla değerlendirmeye donanımlı kişilerden oluşturulması
olmasını öncelikli buluyorlar. Bununla odaklanarak kullandık. Eğitmen yönünde fark yaratıyoruz. Bununla
beraber mezunlarımızın hepsine kadromuzu genişlettik. Aynı beraber değişen dünya, değişen
USLA’dan mezun oldukları zaman, zamanda yönetim kadromuzu trendler ile kendimizi her zaman
hem Türkiye’de, hem de dünya da büyüttük. Pandemi bizim için güncel tutmaya özen gösteriyor,
çapında staj imkanları sağlıyoruz. bir es olmadı; yepyeni ve daha eğitimlerimizi ve atölyelerimizi de
Bu da gastronomi dünyasında çok güncel bir USLA olarak yolumuza bu şekilde geliştiriyoruz. Dijitalleşen
önemli bir konu; eğitim aldığınız devam etmeyi hedefledik. Bunlara dünyaya entegre sosyal medya
kurum, mesleğe adım atmanız için ek kendi markalarımızı da yarattık tarafında aktif bir iletişim yönetiyoruz.
kurumda verdiği donanım dışında
staj imkanı da sağlıyorsa sektöre daha
sağlam adım atmış oluyorsunuz.
Alanınız uygulamalı eğitime dayalı…
Pandemi ve kapanma süreçleri
başladığında neler yaptınız?
Eğitim alanlarımızın birçoğu
uygulamalı dersler olduğu için
pandemi döneminde derslerimize
ara vermek zorunda kaldık. Alanımız
142 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com
140-143 USLA.indd 142 21.12.2021 00:58
