Page 144 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

MYK Gastro Arena

Eğitim, deneyim ve

yaşam merkezi

Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın kurucusu olduğu
MYK Gastro Arena odağında mutfak olan birçok

deneyimi tek bir çatı altında sunuyor. Gelişim
Üniversitesi iş birliği ile gerçekleştirilen akademik
programlarla iki farklı eğitim müfredatına sahip
merkezde ayrıca keyifli workshoplara da imza atılıyor.

Burada eğitimlerin dışında dilerseniz MYK Restoran’da lezzetli bir
yemek yiyebilir ya da tarladan masaya konseptiyle hizmet veren
Chef Market’ten ürün satın alabilirsiniz. Toplantı ve iş yemekleri
için ünlü şeflerle yapılan özel anlatımlı “Chef Table” uygulaması

da MYK Gastro Arena’da çok talep gören bir diğer çalışma. MYK
Gastro Arena’yı ve içerisinde yer alan tüm dinamikleri Genel
Müdürü Emre Yalçınkaya’dan dinledik.

Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com

MYK Gastro Arena’nın kuruluş toplumda karşılığının büyük olduğunu
hikayesini anlatır mısınız? görüyor ve bundan memnuniyet
Masterchef Mehmet Yalçınkaya’nın duyuyoruz.
kurucusu olduğu MYK Gastro
Arena, 2021 Mayıs ayında Yeşilköy’de Eğitmenleriniz hakkında
açıldı. Burası için bir eğitim, deneyim bilgi verir misiniz?
ve yaşam merkezi diyebiliriz. MYK Gastro Arena, gastronomi
MYK Gastro Arena’nın temel çıkış sektöründe uzun yıllardır çalışan,
noktası yeni nesil bir müfredat ile deneyimli ve çok değerli eğitimcilerle
şef eğitimlerini içeren akademik ilerleyerek sektöre katkı sunma
programımız. Bu program Gelişim mottosu ile kuruldu. Bu bağlamda
Üniversitesi iş birliğiyle hazırlandı. Gelişim Üniversitesi akademik
Ayrıca pandemi sürecinde kadrosu içerisinde yer alan değerli
dekorasyonu ve hizmet kalitesiyle eğitmenlerle çalışmaktan büyük
manifestosunu oluşturduğumuz mutluluk duyuyoruz. Sürecin en
MYK Restoran ve tarladan masaya başından beri çalıştığımız Erkan
konseptiyle misafirlerle buluşan Chef Kıyıcıoğlu, aynı zamanda eğitim
“Sadece sertifika eğitimi Market’te bünyemizde yer alıyor. programlarımızı özenle hazırlayan
vermenin ötesinde, yeni
nesil ve uygulamalı öngörü Dünyadaki gibi samimi, ulaşılabilir isim. İnovatif müfredatıyla ürünü
yaratarak inovatif bir model ve yenilikçi bir marka algısı öğrencilerle buluşturdu. Diğer
oluşturduğumuza inanıyoruz.” yaratmayı amaçladık. Ve bunun taraftan Mustafa Akça ve Erkan

144 | Aralık 2021-Ocak 2022 | gastronomiturkey.com

144-147 MYK Gastro Arena.indd 144 21.12.2021 00:58