Page 144 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

GİRİŞİM | Büyübitki

Horeca kanalıyla ya da şeflerle Can Bayraktar: 4 ‘lü kutularımızda
çalışmalar yapmayı düşünüyor bulunan cocopeat’ler çimlendirme
musunuz? için pratiklik sağlıyor. İyi bir takipçi
Neslihan Ekinci: Büyübitki yeni ve gözlemci olmak, çimlenme
faaliyete geçmiş bir sosyal girişim. sırasında cocopeat’lerin devamlı
Dolayısıyla şeflere de kendimizi yeni nemli kalmasını sağlamak önemli püf
yeni tanıtmaya başladık. noktalarından.

Can Bayraktar: Mutfak Sanatları Sukulent bakımında en önemli
Akademisi bu anlamda bize destek hususlar neler?
veriyor. Hatta mini dükkanlarında Sibel Şavkın: Sukulent bakımında
tohum kutularımızı satışa sunduk. en önemli detay sukulentler ile su
ilişkisi. Sukulentler etli yaprakları ile
4’lü tohum ürününüz ile ilgili geri bünyelerinde su bulunduruyor, o
dönüşler nasıl? Bu ürün grubu için püf yüzden su istekleri az. Bu yüzden
noktalar var mı? topraklarının drenajını çok iyi
Neslihan Ekinci: Çok güzel geri olmalı. Büyü kutularında bulunan
dönüşler alıyoruz. Ürünlerini özel volkanik toprak ile iyi drenaj
hasat eden, salatalarında kullanıp sağlanıyor. Toprağı tamamen kuruyan
fotoğraflarını paylaşan müşterilerimiz sukulent saksını deliğinden su akacak
oluyor ve bu bizi çok mutlu ediyor. kadar bol sulanmalı ve toprağı
tamamen kuruyana kadar tekrar
sulanmamalıdır. Sukulentler aydınlık
ortamları sever. Dolaylı güneş ışığı
bulunan yerlerde bulunmalıdırlar.
Kış aylarında sukulentler içeri
alınmalıdır. Kış koşullarına dayanıklı
olan sukulentler de bulunmaktadır.
Sukulenti dolaylı güneş ışığı olan
Büyübitki’nin ortamlarda bulundurulmalıdır.
kurulmasındaki niyet; Sukulent için oda sıcaklığı uygun
“Toprağa dokun, bitkini olacaktır. Kış aylarında sukulenti
kendin dik ve onu gözlemle,
ilgin ve sevginle büyüt.” dışarıda unutmamak gerekiyor.

www.buyubitki.com

144 | Haziran-Temmuz 2021 | gastronomiturkey.com

142-145 büyübitki.indd 144 19.06.2021 11:48