Page 118 - Gastronomi Turkey By Rafine

8 MART DÜNYA KADINLAR GÜNÜ

Ceyda Baza Çiğdem Alagök
Buselik Meyhane Pasta d’Alfredo / Danışman Şef

Mutluluk, hayatımızın en büyük amacı. Attığımız her adımda Sektörde beni en çok motive eden şey, kadınların
ona ulaşmayı hedefliyoruz. Yeni bir işe girdiğimizde, farklı bir mutfaktaki yaratıcılıkları ve güçlü duruşlarıdır. Her gün, kadın
şehre taşındığımızda ya da güzel bir yemeğe çıktığımızda şeflerimizin ve gastronomi profesyonellerimizin yetenekleri,
amacımız hep aynı: “Mutlu olmak”. Mutluluk sürekli bir duygu sadece yeni tarifler oluşturmakla kalmıyor, aynı zamanda
değil; hayatımızda değişimler ve aşılması gereken zorluklar geleneksel lezzetlerimizi modern yorumlarla harmanlayarak
da olabiliyor. Zor zamanlarda olumsuz düşüncelere kapılsak kültürel mirasımızı geleceğe taşıyor. Kadınların bu alandaki
da hedefe ulaştığımızda nasıl devam edeceğimiz bize bağlı. başarıları, toplumda ilham verici bir değişim yaratma
İşimde en büyük motivasyon kaynağım; sürekli öğrenmek potansiyeline sahip.
ve gelişmek. Yeni bir projeye başlarken duyduğum heyecan
ya da karmaşık bir problemi çözme süreci beni motive Bu pozitif gücü daha fazla insana ilham vermek için,
ediyor. Geri bildirim almak, performansımı artıracak fırsatlar kadınların başarı hikayelerini özelleştirip vurgulamak,
yakalamak ve gelişimimi gözlemlemek bana güç veriyor. onları teşvik eden platformlar oluşturmak ve gastronomi
Mutfakta çalışmak, hata kabul etmeyen zorlu bir süreçtir. alanındaki kadın girişimcileri desteklemek büyük önem
En ufak bir hata her şey kontrolünden çıkıyormuş gibi taşıyor. Ayrıca, genç kadınların mutfak sanatlarına yönelmesi
hissettirebilir. Ancak burada önemli olan, duygularını ifade için eğitim programları ve mentorluk fırsatları sağlamak,
etmek, zorlukları kabul etmek ve çözüm yolları üretmektir. toplumsal cinsiyet eşitliğini ve kadınların sektördeki
Ekibimle bu farkındalığı paylaşmak, onların motivasyonunu görünürlüğünü artıracak bir adımdır. Bu şekilde, kadınların
yükseltmek benim için çok kıymetli. Mutfakta başarı, gastronomi alanındaki gücünü ön plana çıkararak, sadece
sadece teknik bilgiyle değil, güçlü bir zihinsel duruşla da bireyleri değil, aynı zamanda toplumumuzu da dönüştüren
mümkündür. bir etki yaratabiliriz.

118 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com