Page 135 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR| Yeşim Kozanlı

Bakanlığı lisanslı bir tasarım merkezi. Robin’s Kitchen
Kozanlı, yaptıkları işleri şöyle anlatıyor: referansı
“Sade ve şık tasarımların, fonksiyonel
özelliklerle birleştiği ve bunu sanatsal Yeşim Kozanlı’nın gastronomi
bir dille ifade etmeyi hedefleyen alanındaki en gözde projesi ise 2006
bir tarzımız var. Şirket olarak büyük yılında kardeşi ile birlikte açtığı Robin’s
projeler de dahil olmak üzere butik Kitchen. Kozanlı, “Hem ailemize
bir davranış sergiliyoruz, böylelikle ait olması, hem de kardeşimin Le
alanlar ile daha çok bağ kuran projeler Cordon Blu mezunu olarak bu sektöre
ortaya çıkarabiliyoruz. Sektörel iş birliği giriş yapması projeye daha özel
içerisinde, sanatçı ve zanaatkarlarla yaklaşmama sebep oldu. Özenli bir
çalışarak, projelerimize sanatı ve tasarım ve kaliteli hizmet ile bu alanda
sanatçıyı dahil etmeye çalışıyor, bize başarı getiren projemiz, bize etkili
kültürel devamlılığı projelerimizde şekilde referans oldu” diye konuşuyor.
yaklaşım olarak benimsiyoruz. Her
projeye özel bir malzeme dili, mood Güncel trendler:
board ve kullanım şekilleri belirleyip
tamamen o ürüne özel yeni çözümler Yerellik ve sürdürülebilirlik Yeşim Kozanlı, sade
yaratmayı ve tasarlamayı seviyoruz.” Gastronomi ve turizm sektöründe ve şık tasarımları

güncel trendlerin çok değişken fonksiyonel özelliklerle
Seraf Vadi olduğunu savunan Yeşim Kozanlı, birleştiriyor ve bunu
dünyadaki trendlerden ilham alarak
Yeşim Kozanlı Mimarlık’ın halihazırda sanatsal bir dille ifade
İtalya’da bir kayak oteli, Prag’ta zincir kendi tasarım dillerini oluşturduklarını ediyor.
bir markaya ait tarihi ve termal belirtiyor. Kozanlı, “Gastronomi
özellikleri ön plana çıkan bir otel, ve turizm sektörlerindeki son
Antalya, Fethiye, Bodrum ve birkaç trendler iç mimarların gözünden
ilde daha resort otel projeleri devam değerlendirildiğinde, bu iki alanın
ediyor. Restoran projeleri olarak nasıl birbirlerini beslediği ve müşteri
da en son Vadi İstanbul’da yer alan deneyimlerini nasıl zenginleştirdiği
Seraf Vadi Restoran projesini hayata daha net bir şekilde ortaya çıkıyor”
geçirdiler. ifadelerini kullanıyor.

gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 135

19.12.2023 20:24
134-137 MIMAR-YESIM KOZANLI.indd 135 19.12.2023 20:24
134-137 MIMAR-YESIM KOZANLI.indd 135