Page 130 - Gastronomi Turkey By Rafine

HABER | 100 yılın unutulmaz mekanları

Todori Restaurant Deniz Park Restoran

Fenerbahçe Spor Aleko’nun Yeri
Kulübü Todori Kuruluş: 1976 Yeniköy
Tesisleri “Dedem Aleko 1967 yılında Deniz Park’ı açtı. Daha önce
Emek Kafe’yi işletiyordu. Dedemin ailesi de balıkçılıkla
uğraşıyordu. Dedem burayı açtığında salaş bir meyhane
havası vardı. O öyle olmasını istiyordu. Ama tabii ki mezeleri
Kuruluş: 1927 Fener-Kalamış
ve balık her zaman çok taze idi. Ve böyle isim yaptı ve sevildi
Todori’nin Meyhanesi herkes tarafından. 1996’ya kadar dedem işletti. O öldükten
Dün yine içtim Todori’nin meyhanesinde sonra oğlu Markos (babam) 2000-2001’e kadar işletti fakat
Düşlerimde sen, kadehlerimde dudakların sonrasında devretti. Alanlar şimdi daha lüks bir restoran
Nerde şarkılar dinlediğim bülbül sesinden haline getirdiler dükkanı gördüğüm kadarıyla...”
Nerde o mezeme kokusu dolan saçların
Anılarımı örttü mevsiminin karları Olga Maria Nikolaidou
Hatıralar arasında bir güneş gibisin
Değişse de dünyanın aydınlık ufukları
Yine gözlerimde ışık, kalbimde sevgisin
Renklerin hayalinle hep bu dost meyhanede
Aşkımsın inkâr edip bana gelmesen de
Meltemler gibi kalacaksın her zaman bende
Esmek için yıllarca aşınan gönlümde
KÖKSAL KARABAY 1963
(Todori’nin meyhanesinde duvarda asılı olan şiir)

Garaj
Restaurant

Royal ve Spiros Ethnopulos
Kuruluş: 1962 Tarabya
“En büyük servet Kuruluş: 1865 Yüksek Kaldırım
dürüstlüktür. Dürüst
insan her zaman başarıyı “Royal (Yüksek
yakalayacaktır...” Kaldırım
Caddesi 108 No)
Vasilis Karkalemis çok popüler bir
dükkandı. Nişan,
düğün ve resmi
davetler için
bütün tatlılar
bizim mağazaya
sipariş verilirdi.
Bayram ve
yortularda
özel siparişleri yetiştirmek için, dükkanın personeli 24 saat
durmadan çalışıyordu.”

Klio Ethnopulos Purnara

130 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

19.12.2023 20:24
128-133 HABER-Cumhuriyetmarkalar.indd 130
128-133 HABER-Cumhuriyetmarkalar.indd 130 19.12.2023 20:24