Page 136 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR| Yeşim Kozanlı

Kozanlı’ya göre gastronomide,
yerellik ve sürdürülebilirlik ön planda.
Restoranlar, yerel üreticilerden taze ve
çevreye duyarlı malzemeler kullanıyor
ve sağlık odaklı menüler sunuyor.
Bunun yanı sıra, müşterilere sıradan
bir yemekten daha fazlasını sunmayı
amaçlayan deneyimsel yemekler
giderek popülerleşiyor. İç mimarlar,
bu trendlere uygun olarak interaktif
mutfaklar ve tematik dekorasyonlarla
benzersiz atmosferler yaratıyorlar.

etkileşimli ve hatırlanır deneyimler
Turizmde ise turistler kişiselleştirilmiş sunan alanlara dönüştürüyor.
deneyimler peşinde. Kültürel Geleceğe bakıldığında, bu
etkinlikler, ekoturizm ve doğa odaklı sektörlerdeki tasarımların daha
tatiller ön plana çıkıyor. İç mimarlar, da kişiselleştirilmiş, çevre dostu ve
yerel kültürü yansıtan dekoratif öğeler teknoloji odaklı olacağı öngörülüyor.
ve doğal malzemeler kullanarak Müşterilerin bireysel tercihleri ve
misafirlere özgün bir tatil deneyimi ihtiyaçlarına göre özelleştirilmiş
sunuyorlar. deneyimler sunmak teknolojinin
Her projeye özel yardımıyla daha yaygın hale gelecek.
bir malzeme dili,
mood board Yenilik ve gelişimi
ve kullanım teşvik ediyor Sürdürülebilirlik, enerji verimliliği, sıfır
şekilleri belirleyip atık gibi konuların önemi artacak ve
tamamen o ürüne Yeşim Kozanlı her iki sektörde de iç tasarımlar bu yönde şekillenecek.
özel yeni çözümler mimarların rolünün sadece estetik Mekanların çok fonksiyonlu kullanımı,
yaratıyorlar. değil, aynı zamanda işlevsellik esneklik ve adaptasyon kabiliyeti
açısından da önem taşıdığını söylüyor. ön plana çıkacak. Yapay zeka, sanal
Kozanlı, gastronomi ve turizm gerçeklik gibi teknolojiler, müşteri
sektörlerinin birleşiminin, müşteri deneyimlerini daha etkileşimli ve
deneyimlerini zenginleştirirken, sürekli sürükleyici hale getirecek. Ayrıca,
yenilik ve gelişimi teşvik ettiğini; bu sağlık ve wellness odaklı tasarımlar,
entegrasyonun lezzet, konaklama pandemi sonrası artan sağlık bilinciyle
ve estetik anlayışını yeniden birlikte daha da önem kazanacak.
şekillendirdiğini savunuyor.
Bu gelişmelerin ışığında, gastronomi
Kişiselleştirilmiş, çevre ve turizm sektörlerinin tasarımları,
dostu ve teknoloji odaklı müşterilerin beklentilerini karşılamak
ve onlara yenilikçi deneyimler
Yeşim Kozanlı geleceğe yönelik sunmak için sürekli evrim geçirecek.
öngörülerini de şöyle aktarıyor: Bu evrim, hem estetik ve işlevsellik
“Restoranlar ve oteller, müşterilerine hem de sürdürülebilirlik ve teknoloji
sadece bir hizmet sunmak entegrasyonu açısından sektörleri
yerine, unutulmaz bir deneyim yeniden şekillendirecek. Bu
yaşatmayı amaçlıyor. Bu amaca değişimler, müşterilerin bu alanlardaki
hizmet eden interaktif mutfaklar, deneyimlerini daha zengin ve
tematik dekorasyonlar ve dijital anlamlı hale getirecek, aynı zamanda
entegrasyonlar, mekanları sadece sektörlerin sürekli gelişimini ve
ziyaret edilen yerler olmaktan çıkarıp, yenilenmesini sağlayacak.”

136 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

19.12.2023 20:25
134-137 MIMAR-YESIM KOZANLI.indd 136
134-137 MIMAR-YESIM KOZANLI.indd 136 19.12.2023 20:25