Page 138 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

İstanbul Aydın Üniversitesi
Gastronomi ve Mutfak

Sanatları Bölümü,
gastronomiye bilimsel
ve sanatsal bir yaklaşım

getiren, aynı zamanda
sektörün beklentilerine
paralel bir eğitim veriyor.
Sektörle sürdürülebilir iş
birlikleri oluşturan okulda,

dört uygulama mutfağıyla
teknik donanım üst düzeyde.

Balkanlarla gastronomide Erasmus kapsamında Balkan
üniversiteleri tarafından
eğitim köprüsü ülkemizde en çok tercih edilen
okul olarak öne çıkıyor.

stanbul Aydın Üniversitesi
İGastronomi ve Mutfak Sanatları “Gastronominin bilim ve sanatla
Bölümü, Florya yerleşkesinde Güzel etkileşimini çok önemsiyoruz. Bu
Sanatlar Fakültesi’ne bağlı olarak kapsamda 2017 yılından beri Aydın
faaliyet gösteriyor. 2014 yılında Gastronomy adı altında bilimsel bir
açılan bölümün bugüne kadar dergi çıkarıyoruz. Bilimsel yazıların
verdiği mezun sayısı 336. Halen 373 yer aldığı ve hakemli olan bu
öğrencinin farklı sınıflarda eğitimine dergi, 2021 yılından beri TUBİTAK
TR DİZİN tarafından taranan
devam ettiğini söyleyen Bölüm dergiler listesinde yer alıyor. Yakın
Başkanı Prof. Dr. Kamil Bostan, zamanda bu dergimize uluslararası
Dersler, mutfak
uygulamaları, gıda öğrencileri arasında dünyanın farklı bir nitelik kazandırmak için çalışma
bilgisi, işletmecilik ülkelerinden yabancı uyruklu olanların yapıyoruz.”
ve sanat-kültür sayısının giderek arttığını ifade
olmak üzere dört ediyor. Erasmus
temel grup altında kapsamında öğretim üyesi, iki usta öğretici şef,
işleniyor.
her yıl Balkan iki araştırma görevlisi tam zamanlı
ülkelerinden olarak görev yaparken, üç şef de
gelen öğrenciler öğretim görevlisi olarak yarı zamanlı
bir yarıyıl çalışarak uygulamalı derslere önemli
eğitimlerine katkı sağlıyor. Aşçılık programındaki
burada üç öğretim görevlisi de uzmanlık
devam ediyor. alanlarında bölüme destek veriyor.
Güzel Sanatlar Fakültesi’nin diğer
Bölüm bölümlerinde görevli çok değerli
kadrosunda akademisyenlerden de sanat, kültür,
halihazırda iki estetik ve tasarım gibi konularda
profesör, üç doktor dersler alınıyor.

138 | Aralık 2023-Ocak 2024 | gastronomiturkey.com

19.12.2023 20:25
138-141 EGITIM-Istanbul Univ..indd 138 19.12.2023 20:25
138-141 EGITIM-Istanbul Univ..indd 138