Page 131 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 131
BAKERY | Magnolia Bakery Türkiye
Tuğba Dinçerler Uçar
Magnolia Bakery Türkiye COO
bir dünya markasına olan ihtiyacın
karşılık bulacağına inandık. Markanın
sahibine ulaşmak için girişimlerimiz
2019 yılında sonuç verdi. New York’ta
kendisiyle tanışıp anlaşmamızın
ardından 2020 Mart’ında eğitimlerin
bir kısmını tamamlamıştık ki pandemi
başladı ve biz hiç istemesek de
bütün operasyonu iki sene ertelemek
durumunda kaldık. Magnolia Bakery’i
ilk deneyimlediğim ve konsepti ile
rüyalarımı süslediği günden bu yana,
uzun ve zorlu uğraşlarımız karşılığını
verdiği ve bu süreci çok şükür ki
neticelendirmeyi başardığımız için
mutluyuz.
Magnolia Bakery markasını Türkiye’ye
getirme fikri ne zaman doğdu? Süreci İlk şubeyi Vadistanbul’da açmanızın
biraz anlatır mısınız? nedenleri neler?
Magnolia Bakery ile profesyonel
olarak yollarımız 2019 Eylül ayında Vadistanbul ve çevresi şu an
kesişmiş olsa da ilk kez 2012 yılında İstanbul’un en çok ilgi gören
New York seyahatimde tanıştım. noktalarından biri. Pek çok ihtiyaca “Magnolia Bakery Türkiye
Times Square’in ardından şehirde karşılık vermesi sebebiyle yoğun bir Yatırımcısı abim Mehmet
görmek ve deneyimlemek istediğim yaşam merkezi diyebiliriz. Sadece Dinçerler ile beraber
ikinci durak Magnolia Bakery AVM’si ile değil içerisindeki ve Amerikan pastane
olmuştu ve markaya o gün âşık etrafındaki ciddi sayıdaki konut ve kültürünün İstanbul’a çok
oldum. O seyahatim sonrası şehre ofisin yanı sıra yakınında hastane, yakışacağı düşüncesiyle yola
de tutkum sebebiyle Magnolia otel ve üniversite gibi pek çok çıktık. Ülkemizin pastane
Bakery, New York’a her gittiğimde ilk kilit lokasyon barındırıyor. Ayrıca kültüründeki çeşitliliğini de
fırsatta kesinlikle uğradığım lezzet İstanbul’un en merkezi noktalarına göz önüne alarak bir dünya
noktalarındandır. Magnolia Bakery 10 dakika mesafede olması ciddi
Türkiye Yatırımcısı abim Mehmet avantaj sağlıyor. Tüm bunları hesaba markasına olan ihtiyacın
Dinçerler ile beraber Amerikan katarak ilk şubemizi Vadistanbul’da karşılık bulacağına inandık.”
pastane kültürünün İstanbul’a çok konumlandırırsak büyük bir kitleye
yakışacağı düşüncesiyle yola çıktık. ulaşacağımızı düşündük. Haklı da
Ülkemizin pastane kültüründeki çıktık, Vadistanbulda olma kararımız
çeşitliliğini de göz önüne alarak ile çok yerinde davranmışız. Açılışımız
öncesinden başlayarak hala ilk günkü
heyecan ve merak ile devam eden,
gördüğümüz yoğun ilgiden son
derece memnunuz.
Türkiye’de Magnolia Bakery konseptini
çalışırken nelere dikkat ettiniz? Süreci
biraz anlatır mısınız?
Mağazamızın mimari
dekorasyonundan, ekibimizin
kurulması ve eğitimlerine kadar ilk
günden beri Amerika’daki marka
temsilcilerinin önderliğinde ilerliyoruz.
gastronomiturkey.com | Ekim-Kasım 2022 | 131
130-133 magnolia bakery.indd 131 21.10.2022 10:18
