Page 125 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 125
Eğitim
Çikolata ve çikolatalı
ürünler yapımı
konusunda kendini “26 yıllık tecrübemizle
geliştirmek, mesleki
donanımını artırıp çikolatanın inceliklerini
kariyerinde fark öğreteceğiz”
yaratmak isteyenler
Uzman Çikolatacılık Sektöre çikolata alanında uzman
Eğitimi’ne kayıt
temperleme yaptırabilecek. şefler kazandırmayı sabırsızlıkla
ve dekor beklediklerini belirten Altınmarka
çalışması yapacak. yetkilileri şunları söyledi:
Eğitim sürecinde “Altınmarka’nın hikayesi Batı Afrika’da,
çeşitli renkli kalıp Çikolatanın dünyanın en iyi kakao çekirdeklerinin
çikolatalar yapacak tüm yetiştiği topraklarda başlıyor. Sadece
olan katılımcılar, süreçlerine ana hasat çekirdekleri ve çekirdekten
çikolata servisi ve çikolataya yüzlerce farklı reçetenin
çikolata hamurundan hakim olmak rehberliğinde yapılan üretimlerle
farklı ürünler yapımını mümkün devam ediyor. Her Altınmarka
da deneyimleyecekler. Altınmarka ile yaptıkları çikolatası, en yüksek teknolojinin
Eğitime, MSA Profesyonel yeni projeden dolayı mutlu olduklarını eseri üretim tesisimizde, uzman
Pastacılık öğrencileri ve mezunlarıyla, belirten MSA’nın Kurucusu Mehmet ARGE ekibimiz tarafından, en tatlı
pastacılık sektöründe tecrübesi olan Aksel, projeyle ilgili şöyle konuştu: tariflerinizde kullanılmak üzere
adaylar katılabilecek. Çikolata ve “Binlerce yıllık geçmişi bulunan özenle hazırlanıyor. Altınmarka
çikolatalı ürünler yapımı konusunda çikolatanın zahmetli ve zor bir olarak 26 yıllık tecrübemizle Uzman
kendini geliştirmek, mesleki yolculuğu var. Çikolata yaratıcı ürünler Çikolatacılık Eğitimi’nde, çikolatanın
donanımını artırıp kariyerinde çıkarmaya çok imkan veren bir ürün tüm inceliklerini öğreteceğiz. MSA ile
fark yaratmak isteyenler Uzman ancak çok meşakkatli bir işlenme yapmış olduğumuz bu iş birliğinden
Çikolatacılık Eğitimi’ne kayıt sürecine sahip. Üretim süreçlerine dolayı çok mutluyuz, yeni çikolata
yaptırabilecek. şeflerini sektöre kazandırmayı
hakim olmak ve kaliteli malzemeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.”
tanımak çok önemli. Aynı zamanda
mutfakta çikolatayla çalışmak için
teknik donanıma da sahip olmak
gerekiyor. Sektördeki önemli bir
ihtiyaca cevap vermek üzere
Altınmarka ile birlikte bu eğitim
programını hazırladık. Pastacılık
alanında çikolata uzmanlığı
edindirmek, branş kazandırmak için
hazırladığımız bu eğitimle çikolata
konusunda uzman şefler yetiştirilecek.
Amacımız çikolatanın tüm süreçlerine
hakim, teknik donanıma sahip şefler
yetiştirmek.”
MSA ve Altınmarka, Uzman Çikolatacılık Eğitimi ile
çikolatanın kakaodan başlayan yolculuğundan yola
çıkarak çikolata temperleme, kalıplama ve çeşitlendirme
Eğitim sürecinde çeşitli renkli
kalıp çikolatalar yapacak olan teknikleri gibi çikolata yapımının tüm aşamalarını
katılımcılar, çikolata servisi ve çikolata eğitime katılacaklara aktaracak.
hamurundan farklı ürünler yapımını
da deneyimleyecekler.
gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2022 | 125
124-125 msa.indd 125 25.04.2022 15:07
