Page 121 - Gastronomi Turkey By Rafine

Eğitim

Müfredat hakkında bilgi verir misiniz? Bölüm kapsamında yürüttüğünüz
Öğrencilerinize mezun olduklarında ulusal ve uluslararası projeler var mı?
hangi donanımları kazandırmayı Okulumuz gerek eğitim standartları
hedefliyorsunuz? gerekse verdiği sertifikaların geçerliliği
Profesyonel aşçılık, pastacılık, açısından hali hazırda uluslararası
ekmekçilik ve diğer bir statüde. Kurulduğu günden bu
programlarımızdaki müfredatlarımızda yana okulumuzda 25 farklı ülkeden
başlıca yapılacak ürün, tatlı ya da öğrenci mezun ettik. Şu an mevcut
yemeğin özüne odaklanıyoruz. programlarda da yurt dışından
Çıkış ülkesinde hangi ürünler, gelip eğitim almakta olan birçok
teknikler kullanılıyorsa orijinal öğrencimiz bulunuyor.
şekilde uygulatarak öğrencilerimize
aktarıyoruz. Öğrencilerimize
verdiğimiz mesleki yabancı dil
eğitimleri (İspanyolca, Fransızca,
İngilizce) ve uluslararası mutfakların
uygulamalı eğitimleriyle dünyanın
birçok ülkesinde çalışmalarına imkan
sağlayacak donanımları kazandırıyoruz.
Bunun birçok somut örneği de
mevcut. Mezun öğrencilerimizin bir
kısmı şu an Amerika, İspanya ve Dubai
gibi farklı ülkelerde çalışıyor.

Mutfağınızın fiziki özellikleri
hakkında bilgi verir misiniz?
Pratik eğitimler müfredatınızın
ne kadarını kapsıyor?
Okulumuzda tam donanımlı 2 adet
aşçılık eğitim mutfağı, 1 adet ekmek
ve fırıncılık eğitim mutfağı, 1 adet
butik pastacılık eğitim mutfağı,
1 adet barista ve barmenlik/ “Eğitim altyapımızla Türkiye’de ilk kez iş garantili
miksoloji mutfağı, 3 adet teorik mesleki eğitim programlarını başlattık.
derslik bulunuyor. Pratik eğitimler Sektör stajlarını tamamlayan öğrencilerimizi yurt içi ya da
müfredatımızın yüzde 90’lık yurt dışında doğru işletmelerle buluşturuyoruz.”
bölümünü kapsıyor.

gastronomiturkey.com | Nisan-Mayıs 2022 | 121

120-123 Turkish Culinary Academy.indd 121 25.04.2022 15:06