Page 120 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 120
Eğitim
Müfredatı ve uzman eğitmen
kadrosuyla Ankara’da faaliyet
gösteren Turkish Culinary
Academy (TCA), şef adaylarını
Türk mutfağının tüm
detaylarına hakim ve dünya
ile entegre şekilde yetiştiriyor.
Tam donanımlı bir mutfak
okulu olan TCA’yı kurucusu ve
Turkish Culinary Academy müdürü Semi Çiloğulları’ndan
dinledik.
Geleceğin şef adaylarını yetiştiriyor
Semi Çiloğulları
TCA Kurucusu ve Müdürü
“Öğrencilerimizi Türk TCA bünyesindeki eğitimler ve eğitmen yabancı ülkelerdeki mutfaklarda
mutfağına doğru kadrosu hakkında bilgi verir misiniz? menülere bizim kültürümüzden
bilgilerle hakim birer ve mutfağımızdan dokunuşlar ve
Türk gastronomisi neferi Okulumuz 2006 yılında Milli
olarak yetiştirmeyi Eğitim Bakanlığı’na bağlı olarak eklemeler yaparak Türk mutfağını
misyon edindik.” Ankara da kuruldu. Okulu yaymalarını amaçladık. Yerli ve
açarken yetiştireceğimiz şef yabancı şeflerden oluşan eğitmen
adaylarını dünya ile entegre kadromuz bulunuyor ve bu konuda
şekilde ve Türk mutfağına hayli gururluyuz. Dersin konusuna
doğru bilgilerle hakim birer Türk göre o alanda uzun yıllar ihtisaslaşmış
gastronomisi neferi olarak yetiştirmeyi eğitmenlerimiz bilgilerini uygulamalı
misyon edindik. İleride çalışacakları olarak öğrencilerimize aktarıyor.
120 | Nisan-Mayıs 2022 | gastronomiturkey.com
120-123 Turkish Culinary Academy.indd 120 25.04.2022 15:06
