Page 98 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

GIDA | Kuka Çiftlik

Kuka Çiftlik’in sırrı

Endüstriyel üretim

yapmayışında

Istrancalar’da mera hayvancılığı yapan, kendi topraklarını
işleyen ve doğal ürünler üreten Kuka Çiftlik, Istrancalar’ın temiz
havasıyla doğal ortamında yetişen ürünlerini soğuk zincirle
evlere ulaştırıyor. Döngüsel bir çiftlik olan ve bu süreci en

doğru şekilde yöneten Kuka Çiftlik, devlet kontrolündeki
“Kıvırcık Irkı Islah Projesi’nde yer alarak kıvırcık koyun ırkının
korunmasında da önemli rol oynuyor.

Nalan Güneş | nalan.gunes@rafinemedya.com

98 | Ağustos-Eylül 2021 | gastronomiturkey.com

098-103 kuka çiftlik son.indd 98 24.08.2021 14:46