Page 123 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları
P. 123
DOSYA | Balıkesir
Ağı’na katılmak için gastronomi
dalına yapılacak başvuru hazırlığı ve
başvurunun olumlu sonuçlanması
halinde ilimizin gastronomik
değerlerinin geliştirilmesine katkı
sağlayacağı öngörüyoruz. Ayrıca
“Balıkesir Büyükşehir Belediyesi,
Kepsut Bükdere Küflü Deri Balıkesir’in birçok kurumu ve sivil
Katık Peyniri ve Balıkesir Manda toplum kuruluşlarıyla proje ortağı
Kaymağı ile ilgili Coğrafi olduğumuz Avrupa’nın Seçkin
İşaret Tescil Belgesi alınması Destinasyonu Yarışması ile ilimiz 2020
için gerekli hazırlıkları yaptı. yılının “Seçkin Destinasyon” olmaya
Başvuruları Haziran ayı içinde hak kazandı.
gerçekleştireceğiz.”
2021-2022 yıllarına yönelik olarak aracılara, ticari kuruluşlara kadar
stratejik hedeflerimizi, projelerimizi uzayan bir yelpazede projelerimiz ve
yürüttüğümüz ve Balıkesir’i marka belirledik, gerek tanıtım anlamında çalışmalarımız devam ediyor.
şehir yapmayı hedeflediğimiz “Hayat gerekse hedeflerimize ulaşmak
Dolu Balıkesir” projemize, 2019 amacıyla iş birliği yaptığımız kurumlar, Yapılan reklam ve tanıtım
yılı ortalarında saha araştırmaları STK’lar, özel sektör işbirliğiyle çalışmalarına ek olarak bölge
ile başladık. Bir yıllık süreç şehrin çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Marka halkı, esnaf ve turizmcileri de
sanayiden üretime turizmden şehir olmanın uzun soluklu bir iş “Marka Şehir Balıkesir” projesine
kültüre şehrin mevcut değerlerini olduğunun farkındayız. Bu nedenle hazırlıyor musunuz?
ortaya çıkaracağımız araştırmalar kısa, orta ve uzun vadeli planlamalarla, Marka şehir olmanın şehirde
ve stratejiler oluşturmakla geçti. hep üzerine koyarak kalıcı, bulunan tüm paydaşların yani
2020 yılında şekillendirdiğimiz sürdürülebilir projeler ve işbirlikleriyle Valilik, Büyükşehir Belediyesi, İlçe
projemizin logo tanıtımını aynı çalışmalarımızı yürütmekteyiz. Kaymakamlıkları, İlçe Belediyeleri,
yılın Ekim ayında yaptık. Balıkesir Ticaret Odaları, Ticaret Borsaları,
Valiliğimiz öncülüğünde Büyükşehir Yöresel ürünlere coğrafi işaret alma Sanayi Odası, STK’lar, üniversiteler,
Belediyemiz, Balıkesir Üniversitesi, sürecini ve bu alandaki hedeflerinizi özel sektör, kamu kuruluşları ile bu
anlatır mısınız?
Bandırma 17 Eylül Üniversitesi, şehirde yaşayan ve bu şehre gönül
Balıkesir Ticaret Odası, Balıkesir Ticaret Son coğrafi işaretli ürünümüzü 2020 bağı olan herkesin el ele vererek
Aralık ayında aldık. Şu anda Manyas
Borsası ve Güney Marmara Kalkınma Kelle Peyniri’nin de eklenmesiyle gerçekleştirebileceği uzun bir yol
Ajansı ortaklığında gerçekleştirilen Balıkesir’in coğrafi işaretli ürün sayısı olduğunu biliyoruz. Bu anlamda
şehrin yaşam kalitesini yükseltmek,
Balıkesir’de Gastronomi Turizminin 13’e ulaştı. Balıkesir’e özgü, nitelikli kültürel ve sanatsal faaliyetleri
Geliştirilmesi İşbirliği Protokolü de ürünlere coğrafi işaret alabilmek artırmak, alt yapı sorunlarını çözmek,
ortağı olduğumuz bir başka projemiz… için çalışmalarımız devam ediyor. turizm başta olmak üzere tüm
Bu projeyle Balıkesir’in gastronomik Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kepsut sektörlerde hizmet kalitesini artırmak
değerlerinin araştırılmasını, ön Bükdere, Küflü Deri Katık Peyniri ve için “yaşam boyu eğitim” programları
plana çıkarılmasını ve turistik öğe Balıkesir Manda Kaymağı ile ilgili geliştirmeyi planlıyoruz. Coğrafi işaretli,
haline getirilmesini amaçlıyoruz. Bu Coğrafi İşaret Tescil Belgesi alınması nitelikli yerel ürün ve hizmetlerimizin
doğrultuda UNESCO Yaratıcı Şehirler için gerekli hazırlıkları yaptı. Başvuruları katma değerlerini arttırarak yerel
Haziran ayı içinde gerçekleştireceğiz. firmalarımıza tanıtım, pazarlama,
Coğrafi işaret almak bu işin birinci markalaşma yolunda destek olmayı
ayağı. Asıl önemli olan bu tesciller ve sadece bu ürünlerin alışverişinin
yapıldıktan sonra bu ürünlerin doğru yapılacağı satış noktalarının açılmasını
tanıtımlarının yapılabilmesi. Bu sayede amaçlıyoruz. Balıkesir olarak bu
tercih edilirliği artırılarak bir katma amaca ulaşabilmek için gerekli tüm
değer yaratmak gerekmektedir. imkanlara ve motivasyona sahip
Bu konuda da nihai tüketiciden olduğumuza inanıyoruz.
gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 123
116-123 Balıkesir Dosyası.indd 123 21.06.2021 14:44
