Page 113 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

BESLENME | Yaz aylarında beslenme programı

farklı türde içkiler, başlangıçlar, ana
yemekler, devamına gelen tatlılar veya
otellerdeki açık büfeler kilo almamıza
neden olabilir. Bir öğünde yiyeceğiniz
her şeyi tek bir tabağa koyarak
kendinizi sınırlandırabilirsiniz.

Daha hafif beslen
Yaz aylarında hafif, temiz, mideyi
yormayacak ve bedeni yıpratmayacak
şekilde beslenmek çok kıymetli.
Bu aylarda sindirim sorunları, gıda
zehirlenmeleri, şişkinlik ve ödem
daha fazla gözlemlenir. Dolayısıyla
karaciğer, ter, idrar ve gaita yoluyla
detoksifikasyonu sağlamakta fayda
vardır. Rafine şekerden uzak durmak,
işlenmiş gıdaları mümkün olduğunca
azaltmak, mevsimine uygun meyve
ve sebzelerle beslenmek önceliğimiz
olmalıdır. Böylece vücudu yenileyip,
cilt sağlığını artırıp, kilo vermeye
destek olabilir ve yazı daha verimli
geçirebilirsiniz.

Meyveye dikkat

Yaz meyvelerinin sevimli
görüntülerine, leziz tatlarına
aldanmayın. Çünkü kalori açısından
çok da masum değiller. Kiraz, dut,
üzüm, kavun, karpuz, vişne, şeftali,
kayısı vb. yaz meyveleri yüksek
şeker içerikleri ile fazla miktarlarda
tüketildiklerinde fazla kilolara davetiye
çıkarabilirler. Özellikle ikindi vaktinde
en fazla iki porsiyonu geçmeyecek
şekilde taze taze veya kefir veya
süt ile smoothie halinde veya “Yüzme, yürüyüş, koşu,
dondurulmuş şekilleriyle dondurma ağırlık kaldırma, yoga,
gibi tüketebilirsiniz. Serinlemek için pilates, zumba ve dans
her fırsatta dondurma ya da kremalı, gibi egzersizler hem stres
buzlu içeceklerden içmeyin. Sıcak kontrolüne destek olacak,
havalarda içinizi serinleten kalori hem de ter attırarak
bombardımanı soğuk içeceklerden vücudun arınmasını
uzak durun. Bunlar neredeyse ana sağlayacaktır.”
öğünde almamız gereken kalori
miktarlarına eşit olup, kan şekeri
ve insülin dalgalanmalarına neden
olduklarından yağ yapıcı etki
göstermektedirler.

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 113

112-115 Beslenme Berrin Yiğit.indd 113 19.06.2021 11:46