Page 109 - Gastronomi Turkey by Rafine - Otel ve Mutfak Sanatları

TEKNOLOJİ | Fazla Gıda

Fazla Gıda dijital alt yapısı
ile, 4 yıllık bir sürede 16
bin ton gıda kurtardı. 53
bin ton karbon emisyonu
önlenirken, 200 milyon TL
değerinde gıda ekonomiye
geri kazandırıldı. 1 milyon
100 bin ihtiyaç sahibine
aylık gıda yardımı yapıldı
ve 35 milyon öğün
kurtarıldı. Ayrıca Fazla Gıda
platformu üzerinden 35
bin gıda kurtarma işlem
gerçekleştirildi. Kurtarılan
gıda miktarı sayesinde
indirekt olarak 61 milyar
litre suyun da boşa gitmesi
engellenmiş oldu.

sebze, ekmek ve unlu mamuller sahiplerine sağlıklı gıda ulaştırmayı
kategorileri ile temizlik ve kişisel hijyen başardık. “Evde Kal” döneminde 600
ürünlerinde gerçekleşti. Son 15-20 binden fazla ihtiyaç sahibine kapıdan
yılın sabit tüketici alışkanlıklarına göre kapıya sağlıklı gıda ulaştırılmasını
belirlenen üretim, satın alma ve satış sağladık.
stratejilerinin değişmesi uzun soluklu
olarak devam edecek ve sürekli Fazla Gıda ile bugüne kadar ne
evrilecek bir süreç. Bu sebeple Dünya kadar gıda atığı kurtarıldı, kaç ihtiyaç
Gıda Atığı sıralamasında 3’üncü sırada sahibine ulaşıldı, ne kadar karbon
olan Türkiye’de tedarik zincirinde emisyonu önlendi?
yaşanacak kırılma ile ilgili alınması Fazla Gıda desteğiyle, 4 yıllık bir
gereken aksiyonların bekletilmeden sürede 16 bin ton gıda kurtarıldı. 53
alınması gerekir. bin ton karbon emisyonu önlenirken,
200 milyon TL değerinde gıda
Öte yandan pandemi sürecinde ekonomiye geri kazandırıldı. 1 milyon
teknolojik altyapı ve tamamlayıcı 100 bin ihtiyaç sahibine aylık gıda
servisleri ile yönettiğimiz “Bağış yardımı yapıldı ve 35 milyon öğün
Operasyonları” sayesinde kurtarıldı. Ayrıca Fazla Gıda platformu
pandeminin etkisini en çok gösterdiği üzerinden 35 bin işlem gerçekleştirildi. Olcay Silahlı
dönemde bile sahada ihtiyaç Kurtardığımız gıda miktarı sayesinde Fazla Gıda Kurucusu

Tüketici ve işletmeye aynı anda kazandıran uygulama
B2B pazarda 4 senedir büyük başarılar elde eden, 40’tan fazla global ve ulusal
markaya sağladığı teknolojik çözümler ile maksimum finansal, çevresel ve
sosyal fayda sağlayan Fazla Gıda, geliştirdiği FAZLA Uygulaması ile üretim
fazlası yiyecek ve içecekleri yüzde 50 indirim ile tüketiciyle buluşturacak. Bu
uygulama israfın önüne geçebilmek için kalan ürünleri değil, gün sonunda
kalma riski ile karşı karşıya olan taze ürünleri sürpriz kutularda ön satış ile
satarak israfa karşı bir adım önde duruyor.

gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz 2021 | 109

108-111 Fazla Gida.indd 109 19.06.2021 11:45