Page 90 - Gastronomi Turkey By Rafine

BESLENME | Etiket

Gıdanın gerçek yüzü

etikette gizli

Etiket okumak, sağlıklı yaşamın en sessiz ama en güçlü adımıdır.
Parlak ambalajlar, sloganlar ve “fit”, “doğal”, “light” gibi kelimeler
pazarlama stratejisidir. Gerçek bilgi, her zaman o ambalajın

arkasındaki küçük yazılarda gizlidir. Kendine iyi bakmak, o küçük
yazılara dikkat etmeyi de kapsar.

Yaprak Üner | Bütünsel Yaşam ve Sağlık Koçu

ağlıklı beslenmenin temeli,
Smümkün olduğunca mevsiminde,
doğal ve işlenmemiş gıdaları tercih
etmektir. Ancak günümüzün yoğun
temposunda, zamansızlık ya da
pratiklik arayışı nedeniyle elimiz sıkça
paketli ürünlere gider. Yalnızca birkaç
temel noktayı bilmek, bu ürünler
arasında doğru seçimler yapmayı son
derece kolaylaştırır.

Alışverişte birkaç dakikanızı ayırarak
etiketleri dikkatle okumayı alışkanlık
haline getirmek; ne yediğinizi
gerçekten bilmenizi, bedeniniz için
daha doğru seçimler yapmanızı ve
uzun vadede hem sağlığınızı hem
bütçenizi korumanızı sağlar.

Etiket okurken altın kurallar ● Porsiyon aldatmacasına dikkat edin:
“0 gram trans yağ” ibaresi genellikle
● Beşten az malzeme içeren ürünleri
seçin. Bu, minimum düzeyde işlenmiş porsiyon başına geçerlidir. Aynı
olduklarını gösterir. üründen iki porsiyon tükettiğinizde bu
tablonun değiştiğini unutmayın.
● Telaffuz edemediğiniz bir içerik
varsa, o ürünü yeniden düşünün. ● “Kısmen hidrojene yağ” ifadesi
görüyorsanız, o üründen uzak durun.
● Şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu,
trans yağ ve MSG içeren ürünlerden ● “Şekersiz”, “light”, “organik” gibi
uzak durun. ibarelerin ardındaki küçük yazıları
mutlaka okuyun.
● İlk üç bileşen, ürünün ana içeriğini
oluşturur. İlk üç maddede şeker, un ● Üretim tarihi, yeri ve saklama
veya yağ varsa, ürünün besin değeri koşullarını kontrol etmeden ürün
düşüktür. almayın.

90 | Ekim-Kasım 2025 | gastronomiturkey.com