Page 84 - Gastronomi Turkey By Rafine

FİRMA | Zagoda

Zagoda’dan

“Ultra Premium”

bir sezon

2025 erken hasat sezonu, zorlu iklim koşullarına rağmen,
Zagoda’nın istikrarlı ve özenli üretim yaklaşımı sayesinde yüksek
kaliteyle tamamlandı. Yoğun meyvemsilik, dengeli acılık ve kalıcı

bir bitiş sunan bu sezonun zeytinyağları, önceki yıllarda olduğu
gibi “Ultra Premium” kalite standardında üretildi.

agoda Zeytinyağları, köklerini ilhamla Amerika’da Zagoda Olive
Zdoğadan ve aile emeğinden Oil LLC’yi kurdum ve Türkiye’deki
alan bir marka. Kurucusu İsmail çiftliğimizde üretilen yüksek kaliteli
Şahin’in başlattığı bu yolculuk, bugün zeytinyağlarını buradaki toplulukla
kızı Ceren Su Şahin’in vizyonuyla buluşturmaya başladım.
uluslararası bir girişime dönüşmüş
durumda. 2025 erken hasat Bu girişim, hem köklerimi
sezonunun detaylarını Ceren Su Şahin onurlandırdığım hem de kendi
ile konuştuk. yolumu çizdiğim güçlendirici bir
deneyim oldu. Çocukluğumdan beri
Zagoda, babanızın kurduğu bir marka. içinde büyüdüğüm bu dünyanın
Sizi tanıyabilir miyiz? Bu sürece dahil bana kazandırdığı duyarlılığı, kalite
olmanız nasıl gelişti? İşe kendi bakış odaklı ve yenilikçi bir bakış açısıyla
açınızı nasıl yansıttınız? birleştirdim. Amacımız, geleneksel
Zagoda Zeytinyağları, köklerini üretim anlayışını koruyarak çağdaş
doğaya ve emeğe duyulan derin yöntemlerle sürdürülebilir ve
bir sevgiden alan bir aile markası. uluslararası standartlarda zeytinyağı
Hikayemiz, babam İsmail Şahin’in üretmek. Zagoda olarak her damlada
yıllar önce zeytin ağaçlarına duyduğu doğallığı, emeği ve aile bağlarını
tutkuyla başladı. Onun titizliği, doğaya hissettiren bir değer sunmayı
saygısı ve üretimdeki özeni, bugün hedefliyoruz.
markamızın temel değerlerini
oluşturuyor. 2025 erken hasat dönemi sizin için
nasıl geçti? İklim koşulları bu yıl verim
Ben profesyonel bir konser ve kaliteyi nasıl etkiledi?
piyanistiyim. Amerika’da piyano 2025 erken hasat dönemi, zorluklarla
icrası ve pedagojisi alanında doktora birlikte önemli kazanımlar getirdi. Yıl
yaptım. Ancak müzik kariyerimin yanı boyunca yaşanan iklim değişiklikleri
sıra girişimci bir yönüm olduğunu fark —özellikle uzun süren kuraklık, geciken
ettim. Ailemin tarımsal mirasından sonbahar yağışları ve don seviyelerine

84 | Ekim-Kasım 2025 | gastronomiturkey.com