Page 79 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 79
GIDA | Sparga1
Bir tarım Şefler ve gastronomi
markasından fazlası dünyasıyla büyüyen bir ürün
Osman Dağlı, “Sparga1, kuşkonmazı Kuşkonmaz hala Türkiye’de geniş
Türkiye’de sadece üretmekle kalmıyor, halk kitlelerinin mutfağına tam olarak
onu organize, ölçekli ve sürdürülebilir girmemiş olsa da, gastronomi dünyası
bir şekilde ele alıyor. Biz bir perakende bu ürünün değerini çoktan keşfetti.
markası değiliz; biz bir tarım Şeflerin menülerinde sıkça yer bulan
organizasyonuyuz” diyor. kuşkonmaz, artık ithal değil, yerli ve
taze olarak da sunulabiliyor.
Isparta’da başlayan ilk etap üretimin
ardından, artan taleple birlikte 60 Osman Dağlı, “Şefler için bu ürün
hektarlık yeni alanların da devreye sadece lezzet değil, aynı zamanda
alındığını belirten Dağlı, şirketin sunumda fark yaratma fırsatı. Yerli
amacının yalnızca üretim yapmak üretimin artması, bu değere taze ve
değil; Türkiye’nin geleneksel sebze ulaşılabilir bir alternatif sundu. Şimdi
deseninin dışına çıkmak olduğunu hedefimiz, daha fazla şefle iş birliği Osman Dağlı
Sparga1 Tarım A.Ş. Genel Müdürü
kaydediyor. yapmak, tadım etkinlikleri ve tarif
“Bir gün herkes
kuşkonmaz yiyecek!”
Osman Dağlı, sözlerini
gülümseyerek
tamamlıyor: “Bir gün
herkes kuşkonmaz
yiyecek diyebiliriz artık.
Çünkü bu ürün; sağlık,
estetik ve lezzet gibi üç
temel değeri bir araya
getiriyor. Biz de bu
dönüşümün lokomotifi
olmaktan büyük mutluluk
duyuyoruz.”
Şefler artık ithal ürün peşinde
koşmak yerine yerli, taptaze
kuşkonmazı tercih ediyor.
Böylece hem ürün sofraya
daha hızlı ulaşıyor hem de
nerede, nasıl üretildiği net
biçimde biliniyor.
gastronomiturkey.com | Haziran-Temmuz | 79
