Page 80 - Gastronomi Turkey By Rafine

GIDA | Sparga1

projeleriyle bu ilgiyi halk mutfağına birine sahip. Ancak bu yalnızca üretim yapılıyor. Bu da yatırımcılar ve
taşımak” diye konuşuyor. bir başlangıç. 5 yıl içinde üretim üreticiler için büyük bir fırsat anlamına
alanını 4 bin dönüme çıkarmayı geliyor.
Nomad Tarım öncülüğünde yürütülen hedefleyen şirket, hem iç pazarda
farkındalık projeleriyle kuşkonmazın kalite standardını belirlemek hem de Kırsala katma değer
gastronomideki yeri her geçen gün Avrupa pazarlarında kalıcı oyuncu
güçleniyor. Özellikle büyükşehirlerde, olmak istiyor. Sparga1’in kuşkonmaz yatırımı, sadece
şef restoranları aracılığıyla bilinirliğin ihracat ve gastronomiyle sınırlı değil.
arttığı gözleniyor. Hedef ihracat pazarlarının başında Çok yıllık yapısı ve erken hasat özelliği
Almanya, Hollanda, Belçika, Fransa ve sayesinde bu ürün, üreticilere erken
4 bin dönüm üretim İskandinav ülkeleri geliyor. İngiltere nakit akışı sağlarken, kırsalda özellikle
ve ihracat de radarlarında. Osman Dağlı’ya kadın ve genç istihdamı yaratıyor.
göre Türkiye’de yıllık 40 bin tonluk Aynı zamanda Türkiye’nin tarımsal
Bugün Sparga1, Türkiye’nin en büyük bir üretim potansiyeli bulunmasına çeşitliliğine katkı sunuyor.
kuşkonmaz üretim yatırımlarından rağmen, bu hacmin çok altında www.kuskonmazvadisi.com

Kuşkonmaz çok yıllık ve emek
yoğun bir ürün olduğu için istihdam
yaratma kapasitesi oldukça yüksek.
Aynı zamanda erken ilkbaharda
hasat edilen ürün olması sebebiyle,
üretici için nakit akışını erkene
çekme avantajı sunuyor.

80 | Haziran-Temmuz 2025 | gastronomiturkey.com