Page 76 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 76
LEZZET ROTASI | Antique Garage
Zamanla hayat normale dönse
de, çocuklarının doğayla iç içe
büyümesini arzuladıkları için şehir
dışında kalmaya karar verdiler. 2022
sonunda Connecticut’a taşındılar. Artık
restoranlarına yürüme mesafesinde
yaşamıyor olsalar da gastronomiye
ve misafirperverliğe duydukları tutku
eksilmedi. Yeni hayat düzenlerine
alıştıkça içlerinde yeni bir mekan
açma arzusu doğdu.
Bu kez arayış yalnızca fiziksel bir
alan değil, aynı zamanda uzun
süredir hayalini kurdukları bir yaşam
tarzıydı: Deniz kenarında, açık hava
yemek alanına sahip, doğayla ve
kültürel köklerle uyumlu bir restoran.
Bugün Antique Garage Tribeca; Bu hayal, 2024 nisan ayında Rye
düğünlerden moda gösterilerine, kasabasında 100 Purchase Street
film çekimlerinden sanatsal davetlere adresinde karşılarına çıktı. Bahçesi ve
kadar pek çok unutulmaz ana ev doğal dokusuyla bu mekan, yıllardır
sahipliği yapan zarif bir buluşma akıllarında şekillenen düşle birebir
noktası. Ancak ona gerçek ruhunu örtüşüyordu.
veren unsur, Church Street’e bakan
küçük caz sahnesi. salı ile cumartesi
arasındaki her akşam sahne alan
New York’un yerel caz müzisyenleri,
bu nostaljik mekanda swing, blues
ve doğaçlamayla dolu unutulmaz
akşamlar yaşatıyor.
Ve Antique Garage Rye geçtiğimiz
Kristal avizelerin altında, vintage nisan ayında kapılarını açtı. Utku ve
aynaların yansıttığı ışıklar arasında Evrim Cinel, büyük bir heyecan ve
Akdeniz mutfağının en özel tatlarını sevgiyle Antique Garage ruhunu bu
deneyimlerken, bir anlığına kendinizi yeni lokasyona taşıdı.
büyünün içinde kaybolmuş
hissedebilirsiniz. Her misafirin kendini evinde
hissedeceği, hayatın hızına kısa
Antique Garage Rye bir ara verip küçük bir lüks molası
Doğayla iç içe, yeni bir bulabileceği bir atmosfer yaratmak
başlangıç için özenle çalışıldı. Diğer şubelerde
olduğu gibi burada da en taze ürünler
SoHo ve Tribeca ardından, Antique kullanılıyor; yerel üreticilerden gelen
Garage’ın yaratıcıları için yeni bir malzemeler ve Kuzey Ege kıyılarından
sayfa açıldı. Pandemi dönemi, getirilen taze deniz ürünleriyle menü
çiftin üçüncü kızlarının doğumuyla şekilleniyor. Ve elbette, çiftin kendi
aynı zamana denk geldi. Bu zeytinliklerinden gelen organik
süreçte New York dışına geçici zeytinyağı her tabakta Akdeniz’in
olarak taşınıp işletmelerini uzaktan ruhunu taşıyor.
yönetecek şekilde yapılandılar. www.antiquegarage.com
76 | Haziran-Temmuz 2025 | gastronomiturkey.com
