Page 74 - Gastronomi Turkey By Rafine

LEZZET ROTASI | Antique Garage

Ruhunuzu ısıtacak bir lezzet hikayesi:

Antique Garage New York

Şef Utku Cinel, yıllar önce SoHo’da eski bir tamirhaneyi antikalar, caz ve Ege–Akdeniz mutfağının
seçkin tatlarıyla dönüştürerek başlattığı Antique Garage hikayesini, şimdi doğayla iç içe bir sayfayla

taçlandırıyor. Cinel çifti, kendi zeytinliklerinden gelen organik zeytinyağları, Kuzey Ege kıyılarından
taptaze deniz ürünleri ve sanata duydukları tutkuyla şekillendirdikleri yeni şubeleri Antique Garage
Rye ile gastronomi tutkunlarını şıklıkla buluşturuyor.

Yaprak Üner

ntique Garage’ın hikayesi, 2003 Fransız Aşçılık Enstitüsü mezunu olan
Ayılında Şef Utku Cinel’in SoHo’nun Şef Utku Cinel, üniversite sonrası
kalbinde, eski bir tamirhaneyi hem dil hem mutfak sanatları eğitimi
antikalarla, caz melodileriyle ve için ABD’ye taşındı. Bu süreçte farklı
Ege–Akdeniz mutfağının seçkin mutfaklarda ve işlerde çalışarak
lezzetleriyle donatarak sıcak ve şık bir hem deneyim kazandı hem de
restorana dönüştürmesiyle başladı. hayalini kurduğu restoran için birikim
oluşturdu.
New York’un ikonik semtlerinden
SoHo’da başlayan bu dönüşüm,
bugün üç farklı lokasyonda şehrin en Antique Garage; SoHo,
sevilen restoranları olarak yaşamaya Tribeca ve son şubesi
devam ediyor. Antique Garage, Rye ile farklı ruh hallerine
antikalarla dolu sıcak atmosferi, caz
müziği eşliğinde sunulan rafine tatları hitap eden, sıcak, zarif ve
ve sahiplerinin zarif dokunuşlarıyla nostaljik bir gastronomi
gastronomi tutkunları için bir cazibe noktası…
merkezine dönüştü.

74 | Haziran-Temmuz 2025 | gastronomiturkey.com