Page 108 - Gastronomi Turkey By Rafine

MİMAR| Mayarc Mimarlık

Dubai Mall Godiva Cafe Antalya Rixos Premium Godiva Cafe

Aileden biri anlatan hikayemizi müşteriye Özgünlük
yansıtacak estetik dokunuşlara
Gastronomi ve turizm sektörünün sıra geliyor. Vermek istediğimiz Türkiye’nin gastronomi ve turizm
her daim canlı ve adeta yaşayan bir duyguyu ön plana çıkaracak tasarım sektöründe inanılmaz zengin bir
organizma gibi çoğaldığını anlatan bitişleri, özenle seçtiğimiz malzeme yelpazesi olduğunun altını çizen
Tuğçe Eren, yılda en az 30 ve üzeri seçimlerimizle harmanlanıyor. Tuğçe Eren, adeta her şehrimizin
kafe ve restoran alanında proje Bu bütünselliği kazandıkça kimliğini yansıtan birbirinden farklı
yaptıklarını söylüyor. Tuğçe Eren, sürdürülebilirlik de sağlanmış ve özel yemek çeşitliliğiyle tüm
“Birlikte çalıştığımız farklı markalar oluyor. Tüm bu sürecin sonunda duyularımıza hitap eden tatlara
ailemizden biri oluyor ve onlarla oluşturduğumuz tasarım ve uygulama sahip olduğumuzu vurgulayarak
birlikte biz de büyüyoruz, her daim paketimizin detaylı metraj analizleri şunları ifade ediyor: “Bu da bizim
öğreniyoruz. Aldığımız geri dönüşler ile keşif listemizi oluşturup uygulama kimliği olan, tekdüzeleşmemiş,
bizi çok mutlu ediyor. Bu aileyi uzun sürecimize hazırlanıyoruz.” zengin renk ve duyguya sahip sayısız
seneler daha da büyüterek daha fazla veri oluşturmamızı sağlıyor. Kendi
projede kullanıcılar ile buluşabilmeyi coğrafyamız ve buna ek olarak
diliyorum” ifadelerini kullanıyor. Güncel trendler bazı önde gelen ülke mutfaklarına
Tasarım dünyasında sürekli değişen ait gastronomi sektöründeki
trendlere uyum sağladıklarını ve
Konsept süreci duyusal zenginliği, restorana adım
bunları doğru metotlar ile kullanarak attığımız andan itibaren mekânla
Tuğçe Eren yatırımcı ile gelişen süreci kendilerini güncel tuttuklarını deneyimlemeye başlıyoruz. Bu
ise şöyle aktarıyor: “Mimar olarak vurgulayan Tuğçe Eren, şöyle devam sebeple özgün mekan tasarımları
taşıdığımız estetik değerler kadar ediyor: “Sadece estetik değerler ile artık daha da önemli hale geldi.
işlevsellik de önemli. Bir projeye değil, bu estetikliği teknolojik yenilikler Lezzetin kökenini ve hikayesini tasarım
başlarken öncelikle markaya ait ile güncel ve uzun ömürlü tutarak; ile bütünleyerek doğru deneyimi
yemekler ve kurgularının ne olduğunu doğa dostu, yerel üreticilerimizin sunan, kullanıcıya vermek istediğin
soruyoruz. İç mekan yerleşimleri malzeme ve sanatıyla bütünleşen duyguyu o günün teknolojisinin
ile beraber mutfak cihazlarını ve cesur detaylar olarak tasarıma verdiği olanakları da kullanarak cesur
yerleşimlerini de aynı değerde dönmesi mekana duygu katıyor. dokunuşlarla doğadan ve konfordan
çalışıyoruz. Mutfaktan çıkması Hikayesi olan mekanlarla kullanıcıyı uzaklaşmadan yaşatabilen tasarımlar,
planlanan ürünlere göre kullanılan buluşturmak, yaşatmak istediğimiz geleceğe de ışık tutacak.”
cihazları yerleştirerek, kullanıcıya kalan duyguları ön plana çıkaracak doku, www.mayarc.com.tr
metrekareleri belirliyoruz. Beraberinde renk, ışık, sanat, doğal malzemeler
iç mekan kurgusuna ait oturum ve ve bitki kullanımı gibi çok sayıda
sirkülasyon servis ağını planlıyoruz. duyularımıza hitap eden ve doğadan Tuğçe Eren'e göre işlerindeki
Tüm bu teknik bilgileri özümseyerek parçalar ile kullanıcıları yemekten başarılarının sırrı; en başta iyi bir
markayı ön plana çıkaracak hikayeyi aldıkları tatların dünyasında dinleyici olmak, talepleri ve hayalleri
oluşturuyoruz. Bu bağlamda; doğru buluşturan deneyimler, bu sektörün doğru anlamak, aldıkları tüm bilgileri
işlevsel çözümler ve markamızı zenginliğini yaşatıyor.” deneyimlerinin ışığında doğru
parlatabilmekten geçiyor.

108 | Şubat-Mart 2025 | gastronomiturkey.com