Page 67 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 67
GİRİŞİM | İksirli Çiftlik
Tatil Kasabası’ olarak 2010 yılında
Organik sertifikalı çiftlikte kapılarını turizme açtı. Bölgenin
atalık tohumlarla ekilen tarihini, doğasını ve kültürünü
başta siyez olmak üzere benzersiz bir şekilde sunan bu
bölgenin nitelikli ürünleri kasabada, 50’den fazla aktiviteyi ve
yöresel lezzetleri sunuyoruz.
üretilirken coğrafi Ben Galatasaray Üniversitesi Endüstri
işaretli ürünler de direkt Mühendisliği mezunuyum, tesisimizin
bölgesindeki güvenilir açılış yılı mezuniyet seneme denk
üreticilerden temin ediliyor. geldi ve kendimi bu işin içinde
buldum. 2010 yılından beri de hem
satış ve pazarlama, hem ürün ve iş
istedik. Misafirlerimizden de olumlu geliştirme hem de operasyonların işaretli ürünlerde direkt bölgesindeki
dönüşler gelip, sofralarına da girince, yönetiminden sorumluyum. güvenilir üreticilerden temin ediyoruz.
e-ticaret sitemizi faaliyete geçirdik. Siyez buğdayı, üryani eriği, Tosya
Ürünlerinizden ve özelliklerinden pirinci, Taşköprü sarımsağı gibi özellikli
söz eder misiniz?
Emekli matematik öğretmeni olan ürünler farklı son ürün halleriyle de
annem İksir Hanım, Kastamonulu bir Ürünlerimizin ortak özelliği hiçbirinde ürün gamımızda yer alıyor. Organik
ailenin en büyük çocuğu, dedemin katkı maddeleri, koruyucular, raf sertifikalı ürün gamında bizden
görevi sebebiyle tüm Türkiye’yi ömrü uzatıcı girdiler olmaması. başka üreticisi olmayan organik
gezmişler ve pek çok farklı ilde Organik sertifikalı çiftliğimizde çam pekmezi, organik böğürtlen
yaşamışlar. Bizler 2006 yılında bir atalık tohumlarla ektiğimiz başta sirkesi gibi ürünler var. Bölgede bolca
akraba ziyaretine gittiğimizde, şu siyez olmak üzere bölgenin nitelikli bulunan orman mantarları, yılda
an İksir Hanım Konağı olan konak ürünlerini üretiyoruz veya coğrafi iki dönem düzenlediğimiz Doğa
ve arazisi satılıyordu, zamanında ve Mantar Şenliklerimiz sayesinde
dedemin de çimlerinde koştuğu, “Mürver ağacına bölgede eskiden bölgede turizmin gelişmesine katkı
Daday’daki bu alan satın alındı, mundar denirdi ve kesilirdi. Bizim sağlıyor, hem de bu eşsiz lezzetler
ailemin girişimi sonucu tarihi konağın yaptığımız mürver çiçeği şurupları, sofralara ulaşıyor.
renovasyonu ile başlayan süreç sirkeleri, reçelleri gibi ürünler
sonunda İksir Hanım Konağı’nın yanı ortaya çıktıkça, ekonomik değeri İksirli Çiftlik ürünlerine nasıl
sıra, Samanlık Restoran, Toplantı ve sağlık açısından faydaları ve nerelerden ulaşabiliyoruz?
Salonları, Sağlıklı Yaşam Merkezi ve araştırıldıkça kesimler durdu, şu an İstanbul’daki mağaza faal mi?
Binicilik Tesisleri gibi ek binalarla pek çok hanede üretilir hale geldi.” Yeni mağazalar açmayı
birlikte, ‘İksir Resort Town Yaşam ve düşünüyor musunuz?
Ürünlerimizin tamamına Daday’da
çiftliğimizden veya iksirliciftlik.
Üst segment
restoran ve otellere com e-ticaret sitemiz üzerinden
ürün tedariği ulaşabilirsiniz. Türkiye’nin her yerine
yapıyorlar. gönderim sağlıyoruz. Ayrıca online
pazar yerlerinde ve farklı e-ticaret
platformlarında da yer alıyoruz.
Ürünlerimiz bir bölümü İstanbul’daki
gurme marketlerde satılıyor.
Yurtiçinde çeşitli üst segment
restoran ve otellere de ürün tedariği
yapıyoruz. Reşitpaşa’da bulunan
dükkan&mutfak konsept mağazamız
bir süredir faal değildi fakat şimdi
yeni reçeteler ve ürünlerimizle, sağlıklı
yaşam konseptini içeren gıda ve
gastronomiturkey.com | Aralık 2023-Ocak 2024 | 67
19.12.2023 19:31
066-069 GIRISIM-Ece Aydin.indd 67 19.12.2023 19:31
066-069 GIRISIM-Ece Aydin.indd 67
