Page 132 - Gastronomi Turkey By Rafine
P. 132
Haber
Nadir Gastronomi Platformu
Gastronomi ve kültürü
sentezleyen deneyim sahnesi
Geçtiğimiz Şubat ayında Gülçin Acar | gulcin.acar@rafinemedya.com
kapılarını açan Nadir
araköy Güllüoğlu’nun Ekim 2022 metrekare bir alana sahibiz. Bu
Gastronomi Platformu, Kyılında taşındığı yeni binasının metrekarenin önemli bir kısmı
gastronomi ve kültür alt 2’nci ve 3’üncü katlarında açılan Nadir mağazaya ayrılmış durumda. Hem
Gastronomi Platformu, gastronomi alt katta hem de üst katta mağaza
başlıklarını birleştiren
sektörüne bir performans sahnesi alanımız bulunuyor. Nadir Gastronomi
konseptiyle bir sahne kazandırarak özel konular ve soruları Platformu mağazanın ikinci ve
yaratıyor. Aynı zamanda mercek altına alan etkinliklere ev üçüncü katında hizmet veriyor. Girişi
sahipliği yapıyor. Güllü ailesinin ve çıkışı ayrı yerden yapılıyor. Üçüncü
bir gastronomi arşivi
bağımsız bir işleyişe sahip bu girişimi, katta yer alan lounge alanımız çok
oluşturacak olan platform odağına kültürü alan konseptiyle fonksiyonlu olarak hizmet veriyor.
İstanbullulara keşfedilecek katılımcılara özel bir deneyim sunuyor. Bu kısımda etkinlik bünyesinde
Burası hem Türk hem de uluslararası yemek servisleri yapıldığı gibi özel
ve ilham verecek birçok sunumların da yapılabileceği bir
şeflerle kültürel iletişim sağlamak,
etkinlik sunuyor. Bu kapsamda ortak projeler geliştirmek, unutulan alan olarak düşünebiliriz. Dolayısıyla
panellere, söyleşilere, yerel ve geleneksel lezzetleri ortaya üçüncü katta bulunan lounge kısmı
ve ikinci kattaki alanımız ayrı ayrı
çıkarmak, tanıtmak ve arşiv altına
tadımlara uzanan bir yelpazesi etkinliklere hizmet verebilirler. Bunun
almak gibi birçok misyona da sahip.
olan Nadir Gastronomi Adeta bir kompleks kurgusuna sahip yanında son olarak ise bahçemiz
hizmete giriyor. Bahçenin açılmasıyla
Platformu’nda bugüne kadar yeni binasında özenli çalışmaların
sonucunda kısım kısım açılışlarını
Aztek mutfağından Macar
gerçekleştirdiklerini söyleyen Karaköy
mutfağına, bitki temelli Güllüoğlu Genel Müdürü Murat
beslenmeden gastronomi ve Güllü, ekliyor: “Karaköy Güllüoğlu
binamız sadece bir dükkan olmasının
beslenme trendlerine kadar ötesinde sokakla ve şehirle iç içe
birçok etkinliğe imza atıldı. bir kurguya sahip. Toplamda 1700
132 | Haziran-Temmuz 2023 | gastronomiturkey.com
132-135 Nadir Gastronomi Platformu.indd 132 13.06.2023 10:27
